北投美食。奇岩一號川湘料理︱天府冒鴨鍋、稻香大地牛、湘味剁椒魚頭,必點香辣三絕~捷運新北投站美食 x 大地酒店美食 x 北投溫泉美食

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雖然今年中旬已經品嚐過【大地酒店 The Gaia Hotel】中餐廳《奇岩一號 川湘料理》的新菜「天府冒鴨鍋」,但是像這回能夠一次嚐到另兩道名菜「稻香大地牛」「湘味剁椒魚頭」還是第一次!並且,這回約朋友較多人前往,還能嚐到幾道未曾吃過的料理,讓冷冷的冬天可以吃麻辣料理解饞,再泡個熱湯真的很痛快!!^^

美食IG:wiselyfood/旅遊IG:wiselyview

北投大地酒店-奇岩一號 川湘料理
地址:台北市北投區奇岩路1號
電話:02-2893-1221
時間:11:30-14:00,17:30-21:00
網站:WEBFB
Google Map:https://goo.gl/maps/QBinakB9CVkpVbUS7

 

北投大地酒店 奇岩一號 川湘料理︱2019夏季新菜餚,捷運新北投站美食

《台北市北投區。捷運新北投站》大地酒店(二訪)@光陰部落藏書閣、奇岩1號川湘料理(剁椒魚頭/稻香大地牛)、溫泉住宿設施介紹、月兒彎彎涮涮鍋…周邊必訪景點

【住宿】台北市。北投區:大地酒店(The Gaia)@居高臨下溫泉泳池&光陰部落藏書閣,英式午茶&法式晚餐品嚐

 

 

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因為時近耶誕節,所以著名的【光陰部落藏書閣】已經做好了聖誕樹的裝飾,讓原本已經很吸睛的IG打卡地點,更增添幾分節慶的感覺!

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我應該算是《奇岩一號 川湘料理》的常客,幾乎每年都會報到,而且每回嚐的料理都覺得很美味,而這回相約的都是新朋友,讓我們可以相約嚐川菜泡熱湯。

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首先品嚐的是川味七滋(甜酸麻辣苦香鹹)小菜,分別是掛霜核桃、洛神話梅蘿蔔、宜蔥麻辣花枝、花椒豬耳、十三香豆干與鹹豬肉,內容不單保留了川菜的部份精神,而且也接地氣使用了在地的風味料理,都是很不錯的開胃料理!

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招牌的川味口水雞與新推出的紫蘇豆瓣魚各有特色,雖然同屬辣菜但前者是口感香滑帶有較多麻味的雞肉料理,而後者則是以偏甜的豆瓣添加紫酥提升香氣的魚片料理,味道都很獨特而且皆相當地下飯喲~XD

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滋養補氣的何首烏雞湯很香濃,本身藥膳的味道甘甜順口,而雞肉燉煮的很入味,在天冷時嚐一口,真的很滿足超有幸福感。

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上回嚐的辣皮蛋窩窩頭依然好吃,裡頭的韮菜與皮蛋做的蒼蠅頭,配上軟綿麵皮的窩窩頭很好吃,屬於較特別的升級基本菜餚。

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個人超愛的蓉城金磚是新推出的料理,其特色是將香辣的紅油肉末與油炸蛋豆腐一起品嚐,讓我在品嚐香辣拌飯時還有豆腐的滑嫩口感,會有一碗接一碗的衝動。

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新品嚐的宜賓碎米芽菜是道四川家喻戶曉的傳統醬腌菜,本身除了香甜鮮之外,還有脆嫩的口感,也是道相當下飯而且視覺很搶眼的道地菜餚。

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本身是台菜料理也是北投酒家菜之一的金瓜米粉,是以整顆南瓜加入地瓜打成泥進行料理,爽口的米粉混著香甜的金瓜醬和香菇等等,鹹甜香的順口滋味很迷人。

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選用美國帶骨牛小排的部位,以嘉義民雄在來米稻草梗綑綁牛肉燒製的稻香大地牛,在經過老滷汁約莫兩小時的熬煮後,讓軟嫩可口的肉排,呈現自然的野味。

這道料理幾乎是《奇岩一號 川湘料理》的代名詞,也是來到此地想大啖牛肉時,最佳的美味選擇…做工真的超繁複的,但也因為如此才能受到許多饕客的好評!

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採用半隻鰱魚頭的湘味剁椒魚頭也是餐廳的經典菜餚之一,本身看起紅通通的,但實際品嚐卻感覺辣的很溫潤。而魚頭本身帶有膠質的精華,已經與湯汁結合在一起,所以搭配白麵淋點魚肉末湯汁攪拌著吃,真的是說不出的人間美味啊~

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今年新推出的天府冒鴨鍋,是我此行最期待的回味料好!

將放入許多辛香料的麻辣鍋與整隻的烤鴨結合品嚐,真的是個很特別的料理方式;鍋物裡已經有白菜、白肉、豆腐、鴨血與腐皮等好料,湯頭屬於小辣可嚐很順口,走向偏香麻多於辣,可以再加入自家的伊比利豬肉片品嚐。

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整隻28天櫻桃鴨在切塊處理後,加入到麻辣鍋裡去燉煮,讓鴨肉的油脂融入到湯頭裡,讓原本單純的辣鍋多了份濃厚的感覺,撲鼻的香氣很迷人,而且品嚐帶有麻辣滋味的鴨肉時,會讓人忍不住讚嘆這道菜的風味,百吃不厭還想再吃呢!

這回嚐的料理大多是以香辣麻內容為主,新品嚐的川味七滋、何首烏雞湯、紫蘇豆瓣魚、蓉城金磚與宜賓碎米芽菜等,每道菜都很精彩美妙,也讓我期待下回再訪時還能嚐到什麼樣的特別料理,也讓寒冷的冬天有著很溫暖的滋味心中。

 

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北投大地酒店-奇岩一號 川湘料理
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[註]文章內容由網站wiselyview授權提供(原文連結)

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