北投美食。奇岩一號川湘料理︱天府冒鴨鍋、稻香大地牛、湘味剁椒魚頭，必點香辣三絕～捷運新北投站美食 x 大地酒店美食 x 北投溫泉美食

雖然今年中旬已經品嚐過【大地酒店 The Gaia Hotel】中餐廳《奇岩一號 川湘料理》的新菜「天府冒鴨鍋」，但是像這回能夠一次嚐到另兩道名菜「稻香大地牛」與「湘味剁椒魚頭」還是第一次！並且，這回約朋友較多人前往，還能嚐到幾道未曾吃過的料理，讓冷冷的冬天可以吃麻辣料理解饞，再泡個熱湯真的很痛快！！^^

美食IG：wiselyfood／旅遊IG：wiselyview

北投大地酒店-奇岩一號 川湘料理
地址：台北市北投區奇岩路1號
電話：02-2893-1221
時間：11:30-14:00，17:30-21:00
網站：WEB／FB
Google Map：https://goo.gl/maps/QBinakB9CVkpVbUS7

 

北投大地酒店 奇岩一號 川湘料理︱2019夏季新菜餚，捷運新北投站美食

《台北市北投區。捷運新北投站》大地酒店(二訪)＠光陰部落藏書閣、奇岩1號川湘料理(剁椒魚頭／稻香大地牛)、溫泉住宿設施介紹、月兒彎彎涮涮鍋…周邊必訪景點

https://www.wiselyview.cc/read-16429.html

 

 

因為時近耶誕節，所以著名的【光陰部落藏書閣】已經做好了聖誕樹的裝飾，讓原本已經很吸睛的IG打卡地點，更增添幾分節慶的感覺！

我應該算是《奇岩一號 川湘料理》的常客，幾乎每年都會報到，而且每回嚐的料理都覺得很美味，而這回相約的都是新朋友，讓我們可以相約嚐川菜泡熱湯。

首先品嚐的是川味七滋(甜酸麻辣苦香鹹)小菜，分別是掛霜核桃、洛神話梅蘿蔔、宜蔥麻辣花枝、花椒豬耳、十三香豆干與鹹豬肉，內容不單保留了川菜的部份精神，而且也接地氣使用了在地的風味料理，都是很不錯的開胃料理！

招牌的川味口水雞與新推出的紫蘇豆瓣魚各有特色，雖然同屬辣菜但前者是口感香滑帶有較多麻味的雞肉料理，而後者則是以偏甜的豆瓣添加紫酥提升香氣的魚片料理，味道都很獨特而且皆相當地下飯喲～XD

滋養補氣的何首烏雞湯很香濃，本身藥膳的味道甘甜順口，而雞肉燉煮的很入味，在天冷時嚐一口，真的很滿足超有幸福感。

上回嚐的辣皮蛋窩窩頭依然好吃，裡頭的韮菜與皮蛋做的蒼蠅頭，配上軟綿麵皮的窩窩頭很好吃，屬於較特別的升級基本菜餚。

個人超愛的蓉城金磚是新推出的料理，其特色是將香辣的紅油肉末與油炸蛋豆腐一起品嚐，讓我在品嚐香辣拌飯時還有豆腐的滑嫩口感，會有一碗接一碗的衝動。

新品嚐的宜賓碎米芽菜是道四川家喻戶曉的傳統醬腌菜，本身除了香甜鮮之外，還有脆嫩的口感，也是道相當下飯而且視覺很搶眼的道地菜餚。

本身是台菜料理也是北投酒家菜之一的金瓜米粉，是以整顆南瓜加入地瓜打成泥進行料理，爽口的米粉混著香甜的金瓜醬和香菇等等，鹹甜香的順口滋味很迷人。

選用美國帶骨牛小排的部位，以嘉義民雄在來米稻草梗綑綁牛肉燒製的稻香大地牛，在經過老滷汁約莫兩小時的熬煮後，讓軟嫩可口的肉排，呈現自然的野味。

這道料理幾乎是《奇岩一號 川湘料理》的代名詞，也是來到此地想大啖牛肉時，最佳的美味選擇…做工真的超繁複的，但也因為如此才能受到許多饕客的好評！

採用半隻鰱魚頭的湘味剁椒魚頭也是餐廳的經典菜餚之一，本身看起紅通通的，但實際品嚐卻感覺辣的很溫潤。而魚頭本身帶有膠質的精華，已經與湯汁結合在一起，所以搭配白麵淋點魚肉末湯汁攪拌著吃，真的是說不出的人間美味啊～

今年新推出的天府冒鴨鍋，是我此行最期待的回味料好！

將放入許多辛香料的麻辣鍋與整隻的烤鴨結合品嚐，真的是個很特別的料理方式；鍋物裡已經有白菜、白肉、豆腐、鴨血與腐皮等好料，湯頭屬於小辣可嚐很順口，走向偏香麻多於辣，可以再加入自家的伊比利豬肉片品嚐。

整隻28天櫻桃鴨在切塊處理後，加入到麻辣鍋裡去燉煮，讓鴨肉的油脂融入到湯頭裡，讓原本單純的辣鍋多了份濃厚的感覺，撲鼻的香氣很迷人，而且品嚐帶有麻辣滋味的鴨肉時，會讓人忍不住讚嘆這道菜的風味，百吃不厭還想再吃呢！

這回嚐的料理大多是以香辣麻內容為主，新品嚐的川味七滋、何首烏雞湯、紫蘇豆瓣魚、蓉城金磚與宜賓碎米芽菜等，每道菜都很精彩美妙，也讓我期待下回再訪時還能嚐到什麼樣的特別料理，也讓寒冷的冬天有著很溫暖的滋味心中。

 

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北投大地酒店-奇岩一號 川湘料理
地址：台北市北投區奇岩路1號
電話：02-2893-1221
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網站：WEB／FB
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