曾經造訪過的《丼賞和食焼き物vs 刺身丼丼專門店》在台北市的林森北路上開設了這家【丼賞和食 x 嗨蝦蝦百匯鍋物吃到飽】，在肺炎疫情漫延時休息至今，重啟營運改採火鍋百匯與壽司甜點飲料吃到飽的方式提供。
內容像是頂級和牛、各類壽司、天使紅蝦、燒烤生蠔與多款罐裝啤酒提供隨意吃，讓我與朋友超滿足狂嗑到最後一刻，而且價格超平實划算，讓我想帶家人再訪！
美食IG：wiselyfood／旅遊IG：wiselyview
丼賞和食 x 嗨蝦蝦百匯鍋物吃到飽-林森旗艦店
地址：台北市中山區林森北路381號2樓
電話：02 2523 5510
時間：12:00-15:00，17:30-22:00
備註：用餐限兩小時，只收現金且可使用振興卷
價位：平日午餐NT750 10%，晚餐假日NT790 10%，小孩三歲以下免費
網站：臉書／線上訂位
地圖：https://goo.gl/maps/QEET8TdxXDNwbxcy7
店家本身位於林森北路上，相鄰捷運中山國小站與捷運雙連站之間，步行時間大約15分鐘左右；旁邊是華泰王子大飯店，顯眼的招牌寫著『丼賞和食&嗨蝦蝦』的字樣，所以其實滿好找的。
餐廳在幸運大廈二樓，來客可以搭乘電梯或是走樓梯上去，入口有管理員可詢問，附近也有停車場。
餐廳的格局很像早期的咖啡酒店，我個人還滿喜歡這種懷舊的感覺，沙發桌椅多以4-6人為主，打掃的很乾淨整齊並且動線也相當地清楚，
櫃檯本身與兩側是補湯區、醬料區與麵飯區，採自助式取餐，有問題可請求協助。
火鍋食材的部份主要分為肉類、青蔬、丸餃與海鮮四大區域，肉類以雞豬牛為主。
主打的是美國牛肉與頂級豬肉，其中極黑和牛、頂級嫩肩和大片牛舌，都是我的最愛；蔬菜品項約莫十多種而且還包含菇類，丸餃的品項也相當地多，幾乎是應有盡有。
但海鮮也是店家的主要強打，像是整塊鮭魚頭、三點蟹、牛角蟹、旭蟹、天蝦紅蝦、草蝦、白蝦、淡菜與生蠔等等，都是隨意自取任你吃，完全讓人可吃到痛風！
在壽司生魚片料理吧台旁則是飲料區與甜點區，冰櫃裡的飲料一眼望去大概數十種，內容有在地也有國外的品牌，多數以易開罐為主；其中，除了茶飲果汁與可樂汽水之外，還有鋁箔包與瓶裝水；而啤酒更是多樣化，除了台啤之外還有青島啤酒與日本啤酒，真的是超強的…
甜點則以蛋塔、糕點、冰心地瓜與日式和菓子為主，真的是好塞胃完全是吃不完！
後方是吃到飽生蠔燒烤區，在櫃台前則有活水養殖池，裡頭存放著許多生蠔貝類與龍蝦等等；每次點餐一份3顆，確認後可以再續點，等待時間約莫3分鐘左右。
生蠔有大有小但多跑幾趟很Ok，手藝不錯嚐起來海味十足，不需要做太多調料，原味直接吃相當地痛快！
對我來說，他們的甜點水果區也是個戰區，尤其是在如今的炎炎夏日時，提供的十多款當令水果與三大品牌約數十樣的冰品，光挑選就會覺得快要眼花撩亂！
冰品的部份主要有本土的杜老爺、日本的明治與泰國的明果，當中杜老爺主打約十幾種的冰棒與甜筒，像是淇淋巧酥與曠世奇派都是相當熟悉；而明治品牌有冰淇淋與雪糕兩種，我個人特愛它們的哈密瓜雪糕，而泰國冰品則以水果口味為主。
海鮮丼飯與壽司一向都是店家的強項與主打，在這裡也是相當地恐怖，都是選當日進貨的食材不隔夜販售，內容除了多種壽司之外，還有生魚片與小菜等等可選。
多種像是熟悉的旗魚、鮭魚、鮪魚等赤身都是相當受到歡迎，但是裡頭居然還出現了胭脂蝦、沙魚煙和鬼頭刀等食材，真的令人大吃一驚，不單新鮮而且份量足。
另外，自家共有30多種挑10種供應的壽司，除了一般的握壽司與卷壽司之外，還有現點現做的炙燒壽司，內容口味份量完全不輸給一般壽司店，光看就飽了！
開始品嚐，為了拍照就滿滿拿了一大桌來吃，而我們也真的在一個小時之內全都掃的乾乾淨淨，足見我們對於【丼賞和食x嗨蝦蝦百匯鍋物吃到飽-林森旗艦店】好吃的認同！
握壽司是我覺得店家的主要強項之一，選用的食材與份量都恰到好處，不管是赤身握或是炙燒握都好吃，米飯口感也很棒；個人最喜歡的有炙燒鮭魚握、胭脂蝦握、炙燒和牛握、甜蝦膏，還有少見的鹽醋生牛握，每個至少都嚐了兩組以上。
目前，提供的鍋底湯頭共有五款（東北酸菜鍋、川味麻辣鍋、藥膳排骨鍋、巴西蘑菇鍋與三杯醉蝦鍋），而我們選擇了川味麻辣鍋與三杯醉蝦鍋做鴛鴦鍋來享用。
川味麻辣鍋的辣度屬於較溫和不刺激的那種，有點近似麻辣燙的風味，裡頭有凍豆腐與大塊鴨血，可以依喜歡再調整辣度；而三杯醉蝦鍋則是令人激賞，味道很適合各類食材，初嚐時有酒香但沒酒味，建議先添加其海鮮與青蔬提升滋味，最後再涮肉品來品嚐，而且一開始加點麵食或板條，其實也是相當美味的喲～^^
火鍋的食材部分，我覺得牛肉與海鮮還是印象最深刻，而我已經很久很久沒有在一般的吃到飽店裡，看到將近十種的牛肉品項，以及超過五種以上蝦蟹類！這讓鍋物控感到相當地誘人，而我也真的挑選多款和牛、極黑牛與牛舌來吃，幸福感跟我的體重一樣都已經要破錶了！！(總結，吃飽撐著好想要叫救護車的感覺～XD)
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