台南中西區。饌和牛 吃到飽火鍋︱職人湯頭、M8-9和牛肉與和牛五重奏,台南大遠百公園店美食

台南中西區。饌和牛 吃到飽火鍋︱職人湯頭、M8-9和牛肉與和牛五重奏,台南大遠百公園店美食

帶著全家出遊的W爸媽來到台南大遠百和牛火鍋吃到飽【饌和牛】,真的是讓我們大快朵頤超滿意!^^
除了兩種職人手作湯頭的鴛鴦鍋底可以品嚐之外,鮮切的肉品種類眾多,而當中還有以『和牛』為主打的肉品,以及極具特色的「土石流和牛泡芙」、「黑金和牛肉燥飯」、「極致饌和牛手捲」、「M8-9級澳洲和牛」與「熱燄炙燒骰子和牛」所組成的「和牛五重奏」;就連冰品與甜點也很棒,不管是白玉紅豆湯或是哈蜜瓜霜淇淋,都讓我們全家人吃的很滿足!!

美食IG:wiselyfood/旅遊IG:wiselyview

饌和牛 台南一號店(台南大遠百)
地址:台南市中西區公園路60號4樓
電話:06 224 1788
時間:11:00-22:00,最終點餐20:30,用餐限1.5小時
網站:FB
地圖:https://goo.gl/maps/TEoWUTKDUpXWo7h29

 

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當天,我們是開車前往餐廳位於台南大遠百的4樓,本身有附設停車湯,用餐明細收據則可以在餐廳樓下的湯姆熊裡的專櫃抵停車費。而這家【饌和牛】本身也是《肉多多火鍋》所推出的另一個新品牌,所以在內容部份感覺會有點神似,不過客群以年輕人為主打訴求!

 

台南中西區。饌和牛 吃到飽火鍋︱職人湯頭、M8-9和牛肉與和牛五重奏,台南大遠百公園店美食

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內部的空間很寬敞,而且採用開放式的環境所以感覺很舒適,並且設計上以木質風格為主視覺,所以用餐時的氛圍很輕鬆;服務人員動作快也細心,不時也會來確認加點與收拾整理,而桌邊有提供插座,讓手機族可以在用餐時,也保持電力充足。

 

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首先,我注意到醬料區有提供必嚐的新款調味,分別是胡麻豆乳醬、泰式燒雞美奶滋與日式腐乳醬等等,它們不單適合搭配火鍋食材,就連單品和牛菜餚也很棒。

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冰品的部份一向也是肉多多的強項,在【饌和牛】裡同樣也提供了來自泰國的「明果冰淇淋」的冰棒;另外,還有同樣自取的日式香草&哈蜜瓜霜淇淋,超好吃的!

 

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飲料部份,除了汽水可樂、果汁冰砂與咖啡茶飲之外,在這裡還有自己DIY的白玉紅豆湯,真的很特別而且還是芝麻饀;重點是,W爸媽覺得甜度適中,他們倆都很喜歡呢。

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我個人很推薦他們的黑金和牛肉燥飯,除了米飯本身煮的好吃之外,肉燥的味道也很特別,並且還能再加點香辣的老虎醬,讓這碗肉燥飯搭配鍋物更加好吃!

 

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冷藏櫃內有菇菜丸餃可自取,而麵食粉絲則擺放在上頭,我細數了一下種類大約有30種左右,快拿完了的時候,服務人員會快速地遞補添加,內容都很新鮮…滿滿多樣的蔬菜,還有各種選擇的丸餃類很夠吃,但目前還未提供海鮮食材在裡頭。

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湯頭的部份,我覺得【饌和牛】同樣不輸給《肉多多》也下了許多的功夫!

職人桌邊的手作湯頭有四款(日式壽喜燒/日式味噌牛奶湯/養顏蕃茄湯/韓式大醬湯)可任選一,並搭配雞骨與豬大骨搭配多種藥材文火燉煮出的乳白色『味自慢老火湯』,讓平時不太喝火鍋湯的W爸也忍不住來上幾碗…

像我們選擇的『爆炒麻辣鍋』則是近期新增加的,讓麻辣醬與中藥炒先乾炒逼出香氣,再倒入老火湯熬煮,辣度可依自己的喜好做調整,個人覺得丸餃肉品很搭;而味自慢老火湯則挺爽口的,可添加青蔬與白肉等做調味,煮寬粉也很不賴!!

 

台南中西區。饌和牛 吃到飽火鍋︱職人湯頭、M8-9和牛肉與和牛五重奏,台南大遠百公園店美食

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餐價分每位498元、638元及726元三種可選(加一成服務費),饕客可依自己的預算做不同的選擇,其差異在於肉品的選擇而已;但以內容和選擇而言,個人認為NT726餐價的CP值真的最高,不單價格划算而且內容品項多也全面又精緻呢!!

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這回下台南就已經吃了在地的牛肉湯了,而【饌和牛】提供的肉品也很厲害,而且內容很豐富;我們選擇NT638 88並再搭配土石流泡芙的加價品項來吃,真的是令我們都飽翻了!而「黑金和牛肉燥飯」噴香美味,完全是可獨立販售的等級。

 

台南中西區。饌和牛 吃到飽火鍋︱職人湯頭、M8-9和牛肉與和牛五重奏,台南大遠百公園店美食

「土石流和牛泡芙」、「極致饌和牛手捲」與「熱燄炙燒骰子和牛」與「黑金和牛肉燥飯」、「M8-9級澳洲和牛」並稱為「和牛五重奏」,全都是現點現做,用料實在而且味道新鮮的特色美食~許多年輕人也是來此指名必吃,為熱門IG好料。

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吸睛的「土石流和牛泡芙」是自家的創意料理,將印象中的和牛漢堡肉再塞入起司,搭配泰式燒雞美奶滋與酥脆泡芙一起吃,外觀口感都很不錯,甜甜鹹鹹的W媽相當地愛吃。

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這份「熱燄炙燒骰子和牛」份量十足而且口感一流,本身炙烤的熟度剛好,所以一上桌建議先將它吃掉;上頭有紫洋蔥與蒜酥做搭配,油脂豐厚很適合當下酒菜的好料。

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帶有油花但嚐起來卻不會覺得膩的「極致饌和牛手捲」,本身是將日式生菜手捲添加炙烤五花和牛肉做搭配,嚐起甜鹹香而且口感佳,也是道吃不膩的好料~^^

 

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肉品的部份,依照類型種類在盒子上做了顏色的區分;紅盒為和牛黑盒為一般牛肉白盒為豬肉而搭佐油蔥醬的舒肥雞則是併入到黑盒裡頭,都是單點吃到飽。
紅盒的和牛取的是嫩肩的部份,口感比較香甜而且細緻;而一般的牛肉部份,我個人會推薦熟成美國霜降牛熟成紐澳板腱牛兩款;豬肉品項梅花與培根都好吃,義式舒肥雞腿肉有預做處理,可以在鍋底內川燙一下,沾著油蔥醬吃也可口。

 

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這陣子剛好是『立冬』的節氣,很適合與家人朋友相約吃暖胃的火鍋,而台南府城本身也是以牛肉聞名,《肉多多》敢將【饌和牛】1號店設在此,也真的是信心十足!實際嚐完之後,也覺得不負其火鍋美饌之名,湯頭食材與環境服務都是,讓我改天還想去其它分店光顧喲…^^

 

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饌和牛 台南一號店(台南大遠百)
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[註]文章內容由網站wiselyview授權提供(原文連結)

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