台中肉員︱特色風味白糯米醬與手工油炸肉圓，在地80年老店～台中南區美食 x 台中第三市場美食

今年接連造訪台中多次，Wisely友人極力推薦這家老字號的【台中肉員】，說味道不會輸給台北南機場夜市的『彰化肉圓』！聽到之後，真的讓我躍躍欲試，而趁著這回住宿在鄰近台中車站之便，就特地挑了個晚餐時段去品嚐～

美食IG：wiselyfood／旅遊IG：wiselyview

台中肉員
地址：台中市南區復興路三段529號
電話：04 2220 7138
時間：10:30-20:00
地圖：https://goo.gl/maps/N76mcV4LQqnT8iPw9

 

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台中北區。一中街美食︱Mr. 38 咖哩、輕時代 珍珠奶茶，173 Square 巷弄廣場 & 益民一中商圈街拍

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店家本身相鄰台中文化創意產業園區與第三市場，距離台中車站也不會太遠，是在地老字號超過80年的著名小吃店，附近的「紀家台中肉圓」、「陳記肉圓」也不少人推薦…

本身販售的品項很簡單，除了油炸肉圓NT40之外，再來就是冬粉湯NT30與魚丸湯NT30，是簡簡單單品項的銅板小吃美食。

座位很寬敞舒適，服務態度我覺得還不錯，在找好座位等上菜後直接付錢結帳。

 

剛好這陣子台中台南旅行都有吃到肉圓，在台南是以清蒸為主，而在中部或北部多以油炸居多；我個人其實比較偏愛吃油炸肉圓，而彰化肉圓應該是其佼佼者！

店家從日治時期便由創始人周先生挑擔沿街叫賣，到民國50年擴大店面，而於民國78年遷至現址，目前由第二代傳承經營。

而獨特之處，就是那以米漿為原料的淋醬，再搭配甜辣醬、醬油、蒜泥和香菜，讓這家【台中肉員】獨樹一格！

 

魚丸湯走的是清淡的路線，但魚丸本身很可口略帶彈性，配上油炸肉圓剛剛好。

肉圓內饀以豬後腿肉添加紅糖、鹽、香蔥與鮮筍，再加上以再來米漿與樹薯倒入模具添加肉饀後，蒸煮15分便完成定型，待客人點用時再油炸料理…

口感上，可以吃的到肉圓皮的紮實口感，內饀味道滿細緻不油礦，筍香與肉香做了巧妙結合，品嚐時再加點辣會更好吃；跟南機場夜市的『彰化肉圓』，最大不同在於淋醬的厚度，與內餡的滋味～但雷同度真的都算是挺高的！！

 

 

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台中肉員
地址：台中市南區復興路三段529號
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