台北信義。JK STUDIO 新義法料理︱法式小羔羊排、香煎波士頓龍蝦、特級美牛沙朗燉飯:2021強打全新菜餚,高評極優實料餐酒館~捷運市政府站美食


回首初訪【JK STUDIO 新義法料理】的食記至今,發現店家的料理其實每年都在做變化與進步;從一開始的豬牛雙戰斧套餐迷迭香烤羊腿和羅西尼和牛菲力,到後期多款平價的商業午餐,內容口碑一直都保持的很穩定的成長狀態!
從肺炎疫情至今持續努力,還在今年開發了全新的菜色料理,近期的二連訪讓我嚐到了眾人皆推的法式小羔羊排,極超值的特級美牛沙朗燉飯,還有彈牙涮嘴的香煎波士頓龍蝦等,都是成為我還想一嚐再訪的美味好料…^^

美食 IG:wiselyfood/旅遊 IG:wiselyview

JK STUDIO 新義法料理
地址:台北市信義區基隆路一段147巷5弄13號
電話:02 2766 1891
時間:11:30-15:00,17:30-22:00
網站:WEBFBIG
地圖:https://goo.gl/maps/SLAHuaKZcqxiVCHe9

台北信義。JK STUDIO新義法料理︱霸氣終極雙戰斧6人套餐,嚐遍海陸美味

台北信義。JK STUDIO 新義法料理︱迷迭香烤羊腿、頂級海陸雙響、鴨肝燉飯、羅西尼和牛菲力~2018夏季新料理,鄰近捷運市政府站的美味餐酒館

https://www.wiselyview.cc/read-27943.html

 

 

 

台北信義。JK STUDIO 新義法料理︱法式小羔羊排、香煎波士頓龍蝦、特級美牛沙朗燉飯:2021強打全新菜餚,高評極優實料餐酒館~捷運市政府站美食

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餐廳本身就位於捷運市政府站1號出口旁的巷弄裡,在去年疫情初期做了短暫的休息,重新整頓營運的方針步伐,不單將菜單做了些變化,在即將在『桃園華泰名品城』裡開設分店,讓當地的朋友也能嚐到同樣的美味,擴張品牌的版圖!

https://www.wiselyview.cc/read-29191.html

桃園和逸飯店。COZZI Blu︱以海洋為元素的國際型飯店,特色船艙酒吧與碼頭市集風格餐廳,相鄰機捷與高鐵交通便利~桃園住宿 x 華泰名品城(置地廣場)

華漾DIM SUM 華泰名品城店︱真材實料現點現做的港式飲茶餐廳,必吃推薦分享~桃園美食 x 中壢美食

 

JK STUDIO 新義法料理 包廂包場服務

※貴賓包廂:
中午NT6000元起/晚上NT8000元起

※包場資訊:
平日中午 11:30-15:00 NT30000元起
平日晚上/假日中午17:30-22:00 NT40000元起
週五晚上及假日晚上11:30-15:00 NT60000元起
週六晚上 NT80000元起
註:免收場地費、設備使用費,低消價格可抵餐酒費用;需加收10%服務費,自帶酒類開瓶費另計,使用包廂費用另計

 

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近兩回的二訪嚐的菜色內容有新有舊,所以我整理全部寫在一起做分享,平均單人消費在NT800-1000左右,人若多的話點他們的多人套餐是CP值最高的!(老闆很龜毛,跟我一樣是任性孩子氣的雙魚男…XDD)

【JK STUDIO 新義法料理】完整菜單連結:http://jkstudio.tw/menu/

 

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除了套餐的佛卡夏麵包佐義式油醋醬很開胃之外,他們單點的薯條塔塔NT160也是出乎意料之外的好吃;前者口感細緻而且鹹香適中,而後者酥香薯條沾著濃郁的塔塔醬,讓人還沒開吃就已經覺得對料理備受期待了~

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湯品部份,套餐的主廚湯會做不定時的調整,而當天品嚐的奶油南瓜濃湯口味剛好,嚐的出是花費工具去製作出的誠意之作;而單點的馬賽海鮮湯NT260,我覺得沒有國外那種特有的厚重感,比較符合台灣人的口味喜好,酸甜香屬適中等級。

 

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他們家的松阪豚凱薩沙拉NT380地中海紙包蔬菜NT360百里香西芹培根炒野菇NT200,都是我單點的幾道必嚐前菜料理;味道上各有特色,而且水準一直都保持的很好!尤其那松阪豚凱薩沙拉,是我有時單人用餐時,必定會點來的美味;而紙包蔬菜著重在食材內容的整合性,炒野菇則相當地適合當做配酒佐食!

 

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屬於新菜的酒香中卷搭奶油洋芋泥NT360,裡頭有中卷、馬鈴薯、綠櫛瓜、酸豆、綠橄欖和小番茄等,以白蘭地和無鹽奶油做調味,嚐起來鮮甜十足而且色彩也很繽紛又吸睛,是喜歡清淡飲食的前菜料理之一,營養價值極高而且味道口感佳。

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這份炙燒牛肉沙拉NT420美國特級沙朗牛排燉飯NT680,是我覺得對喜愛吃牛排的饕客最佳選擇;兩者皆選用沙朗牛的部位,但沙拉本身以青蔬為主所以算是走低GI飲食的健康路線,後者則是以綜合菇類佐紅酒醬汁的濕軟燉飯,對喜愛大口吃肉的澱粉控來說,是魅力無法擋的選擇~算是兼容前菜與主食的品項!

 

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若是想簡單吃的話,本身的黑松露野菇燉飯NT420,算是餐廳前三名主食的常勝軍,配上潤滑的水波蛋讓香氣十足的燉飯更加美味;而新推出的白蘭地奶油嫩煎干貝義大利麵NT580,真的是要命的好吃~以大顆飽滿的生食級干貝香煎料理,佐奶油與自製高湯和多樣蔬食的Q彈麵條,嚐起來濃稠又有著細緻的迷人風味。

 

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這道碳烤PRIME級安格斯牛小排16盎司NT1680,是我有陣子與朋友聚餐時會點品嚐的牛排首選!本身口感油脂豐厚,而且五分熟的滋味恰到好處,再配上附加的碳烤季節時蔬,沾佐著自製的紅酒醬汁,越嚼越香的滋味,讓人一吃難忘!

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兩次聚餐眾人皆叫好的法式小羔羊排NT1080很厲害,兩次聚餐都收伏了同行愛吃鬼的心!選用品質極佳的小羔羊肉來料理,搭配燉蔬菜與馬鈴薯泥以五分的熟度做品嚐。口味上,呈現的風味很溫和沒啥腥味,肉質軟嫩微甜而且炙骨香濃。

 

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限量推出的香煎波士頓龍蝦NT1880是重磅之作,本身選用新鮮龍蝦以香煎不採焗烤的方式料理,讓滿滿的鹹香海味保留了下來;配上小番茄、碳烤時蔬、誘人的蒜球與貴到不行的芝麻葉,讓喜歡吃海鮮配酒的老饕,有個食指大動的選擇!

台北信義。JK STUDIO 新義法料理︱法式小羔羊排、香煎波士頓龍蝦、特級美牛沙朗燉飯:2021強打全新菜餚,高評極優實料餐酒館~捷運市政府站美食

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最後品嚐的甜點是現點現做脆皮布蕾NT90,不分男女老少都很愛的飯後結尾,配上咖啡茶飲都很不錯,就連本身是烘培師的友人,也愛上它香濃綿密的味道。

農曆新年後是各家餐廳改版菜單的時刻,所以推出的料理內容都做了大幅的改款,而【JK STUDIO新義法料理】的新料理我認為達到了整合與創新兩個元素!將熱賣的牛排與燉飯或是海鮮做了兩面討好的組合,而新推出的風味餐則補齊了原本不足的項目~我看了一下還有幾道新菜未品嚐,若有機會再訪時補述分享。

 

台北松山。Top Fire Bistro 頂焰精肉小酒館 2020︱東區市民大道高CP值燒肉居酒屋,用料實在的直火炭烤料理

台北微風南山 UMAMI 金色三麥 LE BLE D’OR︱高挑華麗風格餐酒館,限定料理推出

松菸美食。隱世新樂園︱音樂美酒佳餚的文創餐酒館,豐富多元跨國料理~捷運市政府站美食 x 信義區美食

台北中山。Khun thai bistro︱特色創意泰式餐酒館,聚餐約會小酌好去處

台北松山。F Gallery by A Train︱隱密低調復古公寓視覺系餐酒館,主打多樣調酒與風味料理

台北大安。D Town by A Train︱微醺時尚酒吧,平價美味好吃,環境氣氛佳,下班聚餐好去處

台北大安。D’N 敦南酒窖(菜單價格分享)︱環境舒適氣氛一流,享用美食微醺聚會的好餐廳

台北大安。Cantina del Gio 北義柴燒海陸碳烤拼盤︱義籍父子經營的美味餐酒館,東區小酌聚餐好去處

台北大安。Botega del vin 義大利餐酒館︱原汁原味北義料理,捷運忠孝敦化站美食

台北大安。Grace Restaurant︱東區無國界風格現代料理,高質感環境氛圍

台北大安。am Daily 義式料理餐廳︱早午餐、咖啡店、餐酒館~捷運忠孝復興站美食

台北大安。紅皇后 川酒︱Villa風私宅用餐環境,通化夜市的川味餐酒館

台北大安。PS TAPAS西班牙海鮮餐酒館(光復店)︱下班後聊天聚餐,捷運國父紀念館站美食

台北大安。TOASTERIA CAFE 吐司利亞 永康旗艦店︱2021全新菜色飲品,必嚐香煎哈魯米起司、厚切牛舌胡姆斯與羊肉夏卡蘇卡

台北大安。青田藝集 Art Reading Cafe’︱米其林名廚高徒加持,每日25組春季限定瑞典套餐

台北中正。蘭苑私廚 Orchid Court︱百年老宅的春季新菜:香檳生蠔、牛舌海膽、刺蔥燒松阪豬、青醬和牛牛小排

台北中正。Piccola Botega 北義餐酒館︱輕食簡餐小酌約會好去處~華山文創園區美食 x 捷運善導寺美食

台北士林。Podium法式私廚料理︱2021春季新菜分享(二訪),揉合在地食材與異國廚技的風味佳餚

新店美食 Oli 西班牙餐酒館︱捷運大坪林站巷弄老宅內,用料實在的異國料理

SEA TO SKY。微風信義 47 樓高空頂級海鮮餐廳︱巴菲特愛店 S&W 新品牌,主打迷人高空夜景與美食高端族群

 

 

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JK STUDIO 新義法料理
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[註]文章內容由網站wiselyview授權提供(原文連結)

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