台北中正。中原福州乾麵︱延平南路相鄰西門町銅板小吃～捷運小南門站美食 x 西門町美食 x 萬華美食

這家位於延平南路上的【中原福州乾麵】，是在地老字號小吃店，本身位於捷運小南門旁步行約分鐘，是西門町鬧區邊緣的在地銅板美食。以內容而言，我覺得是走平價而且實在的特色，跟我喜歡的另一家『儂安益麵館』都是同類型的福州乾麵，但口味特色大有不同，這家店份量比較足而且搭配的小菜也很實惠多項！

美食 IG：wiselyfood／旅遊 IG：wiselyview

中原福州乾麵
地址：台北市中正區延平南路164號
電話：02 2331 2326
時間：06:00-16:00，週六與週日公休
網站：FB
地圖：https://goo.gl/maps/r7U1DCvhzoonsNa3A

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自肺炎三級警戒之後，我真的開始很懶散都是在家自煮自食，把重心放在減重上面，所以相對也減少了外食的需求。

當日天氣不錯很想出門去走走，所以背著相機來到小南門這裡，先拍拍小南門舊城樓之後，再到相鄰的店家用餐吃碗麵…

因為疫情目前還不算穩定，所以內用雖開放但需保持梅花座或是以隔板做防護，如果人多就挺麻煩的，因此外帶者相對會多很多，但對我這獨自用餐者就沒影響。

 

店家餐點的主軸在於乾拌麵與餛飩湯兩項，一些滷菜也才NT15-20相當實惠，簡單吃的話大概用銅板價格就能解決，而我上回來此用餐已經是3年前的事了！

桌上酸菜是搭配的好佐菜，而靈魂調料有黑醋、辣油和辣渣等，可依喜好添加…

以前通常會點個豬耳朵、滷蛋和花干等等，現在戰力已經弱了很多，所以取捨之下最鐘情的豬耳朵還是讓我難割捨，其柔軟又帶點Q脆的口感，直接嚐就好吃。

 

他們家的湯品我覺得餛飩蛋包是必點的，如果喜歡豐富些可以再加魚丸；湯頭走的是清爽的風格，骨頭湯加點蔥花再添點胡椒粉調味就已經相當地讚！

而蛋包本身裡頭呈半熟狀，嚐一口則有綿密細緻的味道；餛飩則偏扁食與雲吞之間，肉饀較飽滿而麵皮則略厚，但吃起來肉味鮮甜而且還帶著些微的嚼勁…

乾拌麵用的是細麵麵體，本身有添加點蔥油配上青蔥，如果不快點吃的話很容易沱掉！可以再添加點熱湯或是拌點烏醋與辣油去提味，而自家的酸菜與辣渣也是相當棒的選擇。小碗就差不多一般正常人的份量，有時我會把大量的餛飩和紅油辣渣多加一點混著吃，就變成了碗相當豐富的紅油抄手麵囉！！^^中原福州乾麵

 

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中原福州乾麵
地址：台北市中正區延平南路164號
電話：02 2331 2326
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地圖：https://goo.gl/maps/r7U1DCvhzoonsNa

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