kafeD 咖啡滴,美味與外觀都講究的的德風輕食早午餐,歐風新饗宴!

by daisyyohoho

kafeD 咖啡滴,健康輕食早午餐。

台中知名網美餐廳 kafeD 推出早午餐了!以沙拉、低澱粉、低碳水、高纖維的特色為主打,打造出營養健康的歐風輕食早午餐,價位 $180 ~ $350,吃完再吃一份甜點,不會太爆熱量,還兼顧了豐富的營養價值。讓女孩子們的胃,一次可以讓美味的輕食與可口的甜點們獲得療癒。

如果你曾經在找台中網美咖啡館,那麼 kafeD一定是在你口袋名中的其中一位。無論是各式各樣的可口甜點,到造型獨特的飲品、超美的用餐空間,通常讓人一來都是佔了不少手機的記憶體容量(笑)

 

[icon name=”star” class=”fa-col” unprefixed_class=””] 關於kafeD咖啡滴

kafeD,kafe 是咖啡的意思,那 “D” 又是什麼意思呢?是 Delivery 傳遞、Dessert 甜點、Drip 滴下、Deutsch 德意志的意思。全系列商品以德國熱愛大自然的態度打造,從店裡的大片挑高窗與大自然結合的空間就可以看得出來。而 kafeD的最紅甜點年輪蛋糕,也正是發明自德國。來這裡,不僅是網美風格,更是一種德國日耳曼風情的體驗。

[icon name=”check” class=”fa-col” unprefixed_class=””] 主廚資訊

  • 輕食主廚:Neal Chen
  • 甜點主廚:平塚牧人(米其林星級西點名廚)

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kafeD 位在大進街上,公益路附近。不得不說公益路可是台中美食一級戰區,在附近林立的咖啡館中,kafeD這座擁有自己庭院的咖啡館,實在令人經過都充滿著好奇心。外觀看似簡約樸素的設計感,但走進裡頭,卻是各個美美的角落與色彩,超好拍。

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[icon name=”tag” class=”fa-col” unprefixed_class=””] 早午餐新菜單登場!

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這次來到 kafeD,除了一定要吃他們家的甜點外,還來體驗了 02 / 15 新開賣的早午餐系列,一共有七道全新菜色登場。而 kafeD的營業時間也提早於每日 9 點開賣,讓人一大早就有舒適的環境可以用餐、聊天!!

[icon name=”tag” class=”fa-col” unprefixed_class=””] kafeD全新 7 道早午餐(09:00 ~ 16:00)

  • 海膽風味手工香草麵
  • 香草島上的松露雞
  • 小米飯遇上挪威鮭
  • 德國秘密花園
  • 大蝦舞沙拉
  • 漫步藜麥小花園
  • 雪藏的落雨松

 

[icon name=”paper-plane” class=”fa-col” unprefixed_class=””] 到 kafeD吃早午餐、喝下午茶!

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走進 kafeD,溫暖木色系與大理石色的櫃檯設計,溫馨感中帶有一點奢華。每位店員身上都穿著白襯衫、灰圍裙,頭上也帶著可愛的帽子,相當整齊劃一,點起餐來也很專業。

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kafeD主打咖啡品項,曾獲各個比賽的咖啡評審團隊,現在就是在店裡為客人們挑豆、烘豆、煮豆。

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櫃檯旁是蛋糕櫃,蛋糕櫃中的蛋糕實在每一樣看起來都好可口,每一個都讓人好想吃!

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這個有外包裝的蛋糕,是年輪厚夾心蛋糕,可說是 kafeD的招牌甜點之一,很多人都會慕名而來。

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這橙香舒芙蕾看起來好好吃。

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櫃檯旁是伴手禮區,因為 kafeD的甜點跟咖啡深受很多人喜歡,所以kafeD有推出自家的禮盒,像是年輪蛋糕餅乾禮盒、手工餅乾咖啡禮盒,送人自己吃都適合。

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年輪蛋糕餅乾,將年輪蛋糕烤成餅乾的口感,是市面上很少看件的做法,超特別!

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如果不想要買大份量,那麼也可以買小包裝的小年輪蛋糕,放在辦公室,偶爾下午茶肚子餓了,拿來解解饞很不錯:)

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咖啡餅乾組合,包裝很精緻。

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這一台就是做年輪蛋糕的機器喔!

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餅乾房。

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烘豆間,所有的製作過程都是這樣公開,不怕人看見,讓人喝起他們家的咖啡也可以更放心。

 

[icon name=”tag” class=”fa-col” unprefixed_class=””] 自助區

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kafeD是不收服務費的,所以開水、餐具跟紙巾都要自己到自取區拿。我覺得自己拿一下,不收服務費,真的是很棒,不像很多餐廳收了服務費卻又沒什麼服務,反倒還令人覺得花錢沒有價值。

 

[icon name=”star” class=”fa-col” unprefixed_class=””] 店內環境

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看看kafeD超美的用餐空間!!!這樣挑高的環境,令人走進來感覺超級舒服,好想賴在這裡不走。

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中間的正方形區域,是咖啡師表演的地方,點好的飲料都要到這邊自取。

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下午的時候,挑高窗透進的自然光,讓店裡光線充足,搭配餐廳內柔和的色彩設計相當舒適。

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二樓的也有一些用餐座位。

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[icon name=”cutlery” class=”fa-col” unprefixed_class=””] 雪藏的落羽松

拾柿優格、燕麥片、貝比紅芥、綠奇異果、黃奇異果、杏桃果乾、蔓越莓果乾、藍莓、草莓、蘋果

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雪藏的落羽松,以優格為主體,各式各樣的鮮果切丁為裝飾,若是說是落羽松單一的色調,我倒覺得這道更像是繽紛的花園,讓人沒有落羽松的惆悵,而是各各樣鮮果的舞動。

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因為水果多樣,以優格為底,整體是偏酸甜的滋味,維他命 C 滿滿。底下鋪的燕麥片,還可以增加飽足感,女孩子如果想吃一點清爽一點的東西,這樣一餐零澱粉的沙拉也可以挺有飽足感。

 

[icon name=”cutlery” class=”fa-col” unprefixed_class=””] 漫步藜麥小花園 $210

三色藜麥、新鮮 mmozzarella、貝比生菜、綜合堅果碎、西班牙山火腿、巴薩米克油醋醬

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一直以來,我都很怕吃到水分沒有瀝乾,殘留著水分的沙拉。那些水分,可是會讓我對那盤沙拉大打折扣的重要因素,不過這一道漫步藜麥小花園,完全沒有這個問題,而是讓我可以一五一十的嚐到各項沙拉食材的原味,薄切西班牙火腿的鹹度,是這一份沙拉中味道的重點,搭配起司的濃滑、藜麥的顆粒感、堅果的香氣、巴薩米克醋的酸、去纖維柳橙及葡萄柚的香甜,酸、甜、鹹味調配得恰到好處,每一口都是豐富又爽口。但喜歡酸一點的我,其實有私心想要醋酸再多一點,會更提味。

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是說藜麥最新真的很夯,因為他的營養價值相當豐富,很多人在煮飯的時候都會加藜麥增加主食的營養價值。

 

[icon name=”cutlery” class=”fa-col” unprefixed_class=””] 德國秘密花園 $240

北非小米、蘆筍、小黃瓜、鴻禧菇、雪白菇、肉豆蔻、山蘿蔔、新鮮蕃茄、迷你蘿蔔

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以北非小米為主的德國秘密花園,是一道蛋奶素料理,以各式各樣的特殊蔬食,橫著、立著在北非小米上,好像是來到了一個尚未被開發的秘密森林,使人對各種食材充滿了好奇。北非小米,其實就是庫司庫司 Couscous。庫司庫司是一種仿米飯口感的麵食,比一般米粒還要小顆,口感是麵團口感,煮的方式跟飯很像,可以用電鍋蒸熟,也可以以燉飯方式讓味道更具風味。

kafeD的北非小米,搭配昆布醬油高湯熬煮,鹹香適中,跟我在歐洲超市隨便買的庫司庫司來吃,真的有截然不同的差異。每次帶朋友去歐洲玩,都想要請他們試試庫司庫司,但每個人是了之後都不能接受,但這裡的卻沒有讓我有這種感覺,而是具有風味又清爽,讓人一口口吃下肚。

 

[icon name=”cutlery” class=”fa-col” unprefixed_class=””] 海膽風味手工香草麵 $350

主廚自製麵、日本赤海膽、蛤蜊、綠捲、過貓、海葡萄、繁星花

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在咖啡中,出現的這一道「海膽風味手工香草麵」,走的是歐風中又帶有一點日式的風格。每一樣食材都是妝點這一道麵品不可或缺的元素,其中令我眼睛為之一亮的,除了海膽外,還以那法式料理中常出現的泡沫。那泡沫是食材的精華濃縮,也是口感的添加,通常會用到泡沫的都是高級料理才會出現,加在這一道手工麵中,以海膽、蛤蜊的鮮,海葡萄、過貓麽口感,搭配主食手工麵條的麵香,十足用心。

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很特別的是香草麵條還以 kafeD的特製竹籤掛起,彷彿一道藝術品一樣,讓人有點不想要破壞他的美感。

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旁邊的海膽醬汁,更是這一道餐點的靈魂精髓,不加識淺嚐原味,吃吃麵條的麵香,加上海膽醬汁,則是另一絲的大海鮮美,當面條沾上了醬汁的海膽味,似乎又賦予了這一道菜另外一個靈魂。不過建議不要一次加太多,因為海膽醬汁頗有鹹度,慢慢添加,拿捏一下自己喜歡的口味,才不會浪費了這一道彷彿藝術品的美食。

 

[icon name=”glass” class=”fa-col” unprefixed_class=””] 阿爾卑斯落日可可 $200

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阿爾卑斯落日可可,端上桌,乾冰的煙霧繚繞在可可旁,中間的柳橙果乾片,大概就是飲料名中所指的「落日」,橘黃的半沈在可可中,多了一份浪漫,相當有創意。

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杯緣的巧克力醬也畫得很好,一點也不馬乎,用透明玻璃杯成裝起來,看起來真的很美。

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喝一口原味,可可很濃郁,再攪拌一下上頭大量的可可粉,可可風味十足,不會太甜。邊喝,邊看著一旁放的小卡,上頭寫著「站在楚格峰上,瞥見如鮮橙般日落的陽光,大把地將金黃光束灑落大地,為時光增添一絲美好」,那第一句的楚格峰,不就是我曾經站上的那個德國高峰嗎,透過這樣的形容,真的是讓我又帶回到了楚格風上的感覺,好懷念。

 

[icon name=”glass” class=”fa-col” unprefixed_class=””] 接骨木莓果茶 $200

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接骨木莓果茶,也許有很多人看到「接骨木」會對他充滿了好奇與疑惑,其實接骨木在歐洲是很常見的植物,幾乎家家戶戶必備,因為這天然的食材可以增強人體的保護力,所以如果你常去 IKEA 的話,應該也會發現他們有不少接骨木飲品。kafeD的接骨木莓果茶,就像實驗組一樣,相當特別有設計感的斜杯子,裡頭裝的是果茶磚,讓人在喝飲料的時候,不會因為冰塊融化而沖淡嘴中的果茶香。另外兩瓶則像是實驗組一樣,讓客人可以自己倒到杯子中調配結合。

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雖然說不能透調整糖度,但是酸味跟甜度都不會太高,比例剛好,喝起來很爽口。我自己本身就很喜歡喝酸酸甜甜的飲料,這一道飲料我喜歡:)

 

[icon name=”birthday-cake” class=”fa-col” unprefixed_class=””] 草莓提拉米蘇 $180

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在甜點櫃中,只要看到提拉米蘇這一道甜點,就讓我完全無法抵抗,又搭配上冬季的草莓,一定要點起來!最上層式鮮奶油及草莓,草莓因為是當季的,所以又甜又香,草莓控必吃。特別的是,kafeD的草莓提拉姆蘇不是沒有手指餅乾,使用的是年輪蛋糕做為蛋糕體,中間夾了一層果醬增加草莓滋味,還有厚厚的奶油,讓提拉米蘇吃起來有著濃郁滑順的鮮奶油口感,搭配年輪蛋糕的扎實,一層層的在嘴中瀰漫著奶油香。

 

[icon name=”birthday-cake” class=”fa-col” unprefixed_class=””] 年輪厚夾心 – 抹茶夏威夷果

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kafeD米其林星級甜點主廚研發的「年輪厚夾心」,是店內的招牌甜點之一,除了有年輪的層層圈圈扎實口感,還多了一層厚實夾心,讓年輪蛋糕能夠有不同的風味層次呈現。外包裝以鋁箔紙包裝,簡約卻不失優雅。因為看不見裡頭長什麼樣,所以多了一份神秘感。在年輪蛋糕底下,印有營養標示、熱量等資訊,冷藏的話可以放一個月,很多人到 kafeD 除了吃甜點外,就是想要外帶幾個回家當伴手禮,放在自家冰箱中,什麼時候想吃,就有得吃。如果是朋友到家裡玩,拿出來招待也很方便又好吃。

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kafeD咖啡滴的年輪厚夾心的口味包含萊姆葡萄、可可、藍莓、鳳梨、抹茶、OREO 等。我這次挑選的是夏威夷果抹茶口味,中間的一抹抹茶綠,看起來不浮誇,卻是淡雅有一絲日系簡約感。

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咀嚼的時候,除了年輪蛋糕本身層層堆疊起,鬆軟適中,濕潤度恰到好處的口感外,那厚厚抹茶餡中一顆顆的夏威夷果仁粒,在口感上多了不一樣的變化,邊咬邊咬得到夏威夷果果仁香,抹茶香也是瀰漫在嘴中。吃起來不甜膩,搭配一杯茶或咖啡很適合。

 

[icon name=”pencil” class=”fa-col” unprefixed_class=””] 旅行狂愛吃筆記

kafeD一直被定位成台中網美餐廳、網美咖啡廳,但我覺得它不僅有顏值,甜點跟飲料更有令人超乎預期的美味。而最新推出的歐風早午餐系列,更是符合現代人注重健康、低 GI 飲食的需求,讓人在這可以同時吃到主廚研發營養滿分的美味鹹時與甜食呢。

 

kafeD咖啡滴

地址:408 台中市南屯區大進街 382 號(看地圖
電話:04 2322 2689
營業時間:目前 11:00 – 18:30、2021/02/15 起,09:00 – 18:30
facebook:請點我
用餐時間:假日用餐限時 2 hrs、平日用餐限時 2.5 hrs
最低消費:一杯飲料
其他:不收服務費、有提供 WIFI、部份位置有提供插座、不可攜帶寵物

 

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[註]文章內容由網站daisyyohoho授權提供(原文連結)

關於作者「daisyyohoho

Hi! 我是黛西,至今走過了21個國家,沒有跟過團,所有旅程皆是自己一手打造、一手規劃,完全是一個旅行狂無誤。 愛上旅遊,享受生活,是我平日當一個上班族的動力來源。我是上班族,我請假去旅行,誰說一定要辭職,才可以去旅行!

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