黑武士特色老火鍋信義店,40多年東豐街麻辣火鍋,進駐信義新光A9,米其林團隊接班,信義區美食火鍋推薦

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老台北人最愛私房麻辣鍋,黑武士特色老火鍋東豐店台北40多年老字號火鍋,港台明星愛來台北必吃頂級麻辣火鍋店,連梁朝偉、王菲、孫燕姿、李安、周杰倫都曾是座上賓,由榮獲米其林餐盤推薦「八和和牛燒肉專門店團隊接班黑武士特色老火鍋信義店進駐信義新光A9百貨6樓美食,開設全台首間分店,建議可線上訂位,獨家秘製湯頭,牛骨熬製、香辣椒麻,必點芋頭排骨鍋、黑武士麻辣鍋,鴛鴦火鍋一次可吃到兩種湯底,全台北最好吃的川丸子古早味聰明麵,老饕無比滿足,信義區火鍋推薦,附黑武士特色老火鍋菜單

黑武士特色老火鍋信義店交通

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如何造訪黑武士特色老火鍋信義店交通?可搭乘台北捷運「市府站」下車,或「世貿101站」下車,步行10分鐘,地處台北信義區美食餐廳,新光三越信義商圈美食,台北捷運美食地圖推薦。

 

黑武士特色老火鍋信義店資訊

黑武士特色老火鍋信義店

電話:02 2345 0355

地址:110台北市信義區松壽路9號6樓。(新光三越信義新天地 A9 6F

營業時間:一二三四五六日11:30–15:00。17:00–23:00。

粉絲團:https://www.facebook.com/blackwarriorhotpot/

 

 

黑武士特色老火鍋 品牌創立初衷

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黑武士麻辣鍋自1981創立至今,最初從台北東豐街麻辣鍋起家,已有超過40多年歷史,沒什麼行銷推廣,依舊吸引許多名人慕名前來,就連梁朝偉、王菲、孫燕姿、李安、周杰倫都曾是座上賓。

 

黑武士特色老火鍋 米其林餐盤推薦團隊接班

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這兩年受到疫情影響,創店老闆史大哥年事已高,老店一度面臨熄燈,有「燒肉界勞斯萊斯」之稱、獲米其林餐盤推薦的「八和和牛燒肉專門店團隊毅然帶著米其林團隊接班,延續老店品牌,將老主廚的手藝原汁原味保留下來,也帶入米其林等級的精緻服務與肉品專業,一群年輕人努力讓四十年的招牌好味道得以延續再重生。

 

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台北信義區百貨林立,非常好逛,先找到新光三越信義新天地A9的6樓,從電梯出來,往右手邊走到底,左手邊可見餐廳門面,這樓層異國料理美食林立。隔壁還是充滿異國風的PACKIE銀杏川酒菜館,這層還有號稱東京最好吃豬排的MAiSEN邁泉豬排信義新光A9在一旁。

 

 

黑武士特色老火鍋信義店 6F門面

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全台首間台北分店,坐落黑武士火鍋信義a9,建議可線上訂位,比較不怕現場排隊沒位置。

 

黑武士特色老火鍋信義店 室內空間裝潢

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映入眼簾,整個開放式的餐廳門面,一覽無遺,走紅、黑高質感的主色調,給予人一種高檔低調奢華的火鍋氛圍,萍子更喜歡信義區的裝潢氛圍,台北信義區聚會多一去處。

 

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室內座位規劃約50坪的空間,設有72席座位,還包含2個可打通的8人包廂,能夠一邊用餐同時俯瞰信義區街景,包廂適合信義區包場推薦,人多低調又保有隱私性,三五好友聚會最好了。

 

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座位空間半開放式,桌邊送餐服務,會先介紹,之後再自己煮,整個服務超級好,給予人好印象。

 

黑武士特色老火鍋信義店 自助式拿取 醬料區

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一旁飲料吧台,可見設計一櫃,醬料區,自助式拿取。

 

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黑武士特色老火鍋信義店 桌邊抽屜紙巾、牙線服務

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餐桌設計有巧思,桌邊抽屜拉開,備有濕紙巾、牙線、紙巾,很貼心。

 

黑武士特色老火鍋信義店 桌邊插電座位

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還有插電孔,可以讓你充電,太方便了。

 

黑武士特色老火鍋信義店 電磁爐

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桌面使用的電磁爐,使用安心,不用擔心危險。

 

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餐盤走中式磁盤,古色古香,青花瓷圖樣。

 

黑武士菜單

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黑武士特色老火鍋菜單,火鍋走單點式,價格走中高價位,或酌收10%服務費。黑武士提供多款湯底,黑武士火鍋獨家鎮店三寶「芋頭排骨鍋」、「酸菜白肉鍋」、「麻辣火鍋」吸引眾多饕客來訪,還有雞白湯、酸白菜、酸白菜鍋等鍋底口味,可加價升級鴛鴦鍋,先選湯底、再選肉、配料等

 

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肉品部分,在米其林團隊接班後,加入了肉品專業,嚴選日本A5等級的和牛霜降與赤身部位,鮮紅均勻的大理石油花,下鍋涮三秒就要馬上翻面起鍋,柔軟和牛口感與油脂甜味在口中化開,愛吃肉的饕客,店內肉品提供有美國Prime級牛小排、美國Prime級板腱等牛肉選擇,其他還有松阪豬、豬梅花、雞腿肉、羊肉、排骨酥、手工蛋餃、台南配料手工魚冊等品項。

 

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黑武士特色老火鍋信義店 結帳點單

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點餐完會給帳單,吃完離開前,再結帳。

 

黑武士特色老火鍋信義店 芋頭排骨鍋、麻辣鴛鴦鍋1300元

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選擇鴛鴦鍋,兩款湯底,一款是黑武士麻辣鍋,另一款芋頭排骨鍋,超人氣火鍋湯底就愛這一味,特別挑選這樣的鍋物,不只有質感,倒熱加熱速度很快,不一會兒就可食用。萍子這天剛好趕上慶祝新店開幕,「黑武士麻辣火鍋」從5月5日至5月19日期間,推出「買1鍋送1鍋」的優惠,來店任選2種湯底,其中1種湯底店家免費招待(招待取其價低之湯底),等同免費升級鴛鴦鍋,超好康。

 

黑武士特色老火鍋信義店 黑武士麻辣鍋

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這裡必點湯底就是麻辣鍋,傳承老主廚的獨門配方湯頭,有別於坊間一般都是採用中藥材、辛香料、牛油為基底的方式,一上桌,服務人員會先請您先喝下一口,黑武士的麻辣湯底,是可以直接喝下肚的溫和麻辣湯,傳承自老師傅的獨家配方,大量使用牛肉、牛骨以及大量蔬菜經過八小時精燉,湯底香氣十足、口感更為滑順濃郁而不膩口。

 

黑武士特色老火鍋信義店 黑武士麻辣鍋 獨家秘製湯頭

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一旁擺放一木盒,不只是擺設,是獨家製作的配料,上桌後再加入使用牛油、花椒、青花椒及五種辣椒提煉而成的麻辣底磚,麻而微辣卻不死鹹,加入不同食材後,整個後勁很強,滿滿椒麻香氣附著在上,每一口充滿有麻、辣與肉香,很豐富層次,台北麻辣鍋推薦。

 

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黑武士特色老火鍋信義店 麻辣鴨血、嫩豆腐

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麻辣鍋中,有鴨血、滑嫩豆腐,麻辣火鍋控必吃,咬下會爆汁,燙口又入味,食材都很下重本,感受到用心。

 

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黑武士特色老火鍋信義店 芋頭排骨鍋 藝人孫燕姿最愛湯底

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芋頭排骨鍋,使用雞架跟全雞慢火燉煮成湯底,加入炸過的芋頭心,為湯頭帶來獨特的口感與風味,芋頭控一定會愛上這款湯底,這款湯底也是藝人孫燕姿來店時最愛湯底。選用上等芋頭心先炸再煮更添湯頭香氣,芋頭挑選下功夫,融到湯裡的炸芋頭,久煮後的芋頭泥化在湯中帶來微細沙感,風味口感層層堆疊,空氣中直接飄著芋頭香,芋頭控絕對一吃成主顧,滋味一絕。

 

黑武士特色老火鍋信義店 排骨酥、全台北最好吃的川丸子

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湯底還有煮到Q彈酥軟的排骨酥,整個自然芳香,忍不住一口接一口的芋頭貢丸,香濃不膩,意猶未盡。鍋內可見全台北最好吃的川丸子,火鍋配料不馬虎,是令人驚艷的丸子,採手工製作,使用台灣豬後腿肉製作,瘦肥比採7:3黃金比例,加入薑末與調料,純手工一顆一顆捏製再油炸成型,下鍋熬煮後吸附滿滿湯汁,保留丸子的彈性,辣味與牛肉香,是一顆非常Q彈嫩口的丸子。

 

黑武士特色老火鍋信義店 綜合菜盤280元

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菜盤,只能單點,沒有附贈唷,有甜玉米、排菜、高麗菜、金針菇等多款。

 

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把蔬菜等配料全下鍋,湯頭很快就滾了,讓人胃口大開,放入麻辣鍋煮,越煮越辣,麻辣鍋湯底沒吃完,一定要打包回家,之後還可下麵煮一餐。

 

黑武士特色老火鍋信義店 美國板腱480元

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美國板腱牛,板腱位於牛肩胛的內側,也俗稱牛肩胛或嫩肩里肌,該部位因為運動量較少,所以油花分布均勻、肉質細緻軟嫩。

 

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吃下一口精選優質榖飼美國牛, CHOICE級板腱牛排, 肉質Q嫩可口,油花分佈均勻,肉嫩入味,愛吃牛肉首選款,若預算夠,還可選A5和牛、牛小牌等高等級肉片。

 

黑武士特色老火鍋信義店 松阪豬380元

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松阪豬,上桌前經過處理,不只薄度恰當,光看紋理就好誘人。

 

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松阪豬,吃起來脆口有Q度,一點都不柴,肉質入口,非常嫩口彈牙,每一口都是滿足。

 

黑武士特色老火鍋信義店 聰明麵乾的80元

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黑武士 麵,必點古早味聰明麵,這裡不提供白飯,主打麵食,是台北知名的史記正宗牛肉麵就是創始店史老闆家族所開,所以麵食是黑武士火鍋強項,看似樸實的聰明麵,一上桌建議先把麵條拌開。

 

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古早味聰明麵,整個細白麵條,獨門醬汁吸附,Q彈的白細麵條上,越嚼越香,每一口都是滿滿古早味,好好吃的麵條。

 

黑武士特色老火鍋信義店 免費甜湯 冰糖木耳

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飯後甜點,免費提供,用中式的甜品瓷碗上桌,好古典氣息。

 

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吃下一口冰糖木耳甜湯,熬煮的好濃郁,滿滿膠質,好開胃,甜而不膩口,吃完麻辣火鍋,來這一碗,好加分。

 

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若您跟萍子一樣,也好愛吃麻辣鍋,獨特的美味幾乎只在饕客間低調流傳,來信義區美食火鍋選擇,別錯過這間2022新開幕的台北老字號麻辣鍋店黑武士特色老火鍋信義店,低調麻辣鍋名店,擄獲許多老饕的私房愛店,台北麻辣火鍋口袋名店,打造老台北人美食記憶,難以忘懷,現今選在信義區開首間分店,有了米其林團隊進駐,讓品牌更邁向一大步,台北信義區鍋物,有多一特色鍋物,老饕可大快朵頤來享受美食 人生。

 

 

信義區美食推薦

 

萍子本身是設計師,也是美食旅遊、生活部落客,愛吃愛玩愛過生活,人身苦短,感恩活著每一天。blog寫作數十年,想分享給更多的人,榮獲輕旅行駐站玩家、ETtoday旅遊雲駐站部落客、食尚玩家駐站作家,日本觀光處、泰國、菲律賓觀光局等邀約旅遊部落客達人、2011-2016年台北國際旅展 榮譽公民記者、孤獨星球BBC PLanet購買台灣圖庫照片 攝影師代表推薦,歡迎邀約洽詢。

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:黑武士特色老火鍋信義店
  • 所在地址:110臺灣台北市信義區松壽路9號6樓
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 
  • 店家電話:02 2345 0355
  • 評價:★★★★★
  • 備註資訊:
    一二三四五六日11:30–15:00。17:00–23:00。


交通資訊


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[註]文章內容由網站upssmile授權提供(原文連結)

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