【好書推薦】吃的美德:餐桌上的哲學思考 The Virtues of the Table

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貝大小姐:你覺得約朋友吃飯,該吃哪一種餐廳?

瑞餚姐:當然是吃到飽啊!

貝大小姐:為什麼?會很撐耶…

瑞餚姐:有叫你吃回本嗎?吃好、吃巧不好嗎?

貝大小姐:對耶…誰說一定要狂吃?而且吃飽就好,七分飽、八分飽、九分飽、超級飽都是飽,就看你自己的定義啊…

瑞餚姐:而且只要管竹管愛吃什麼拿什麼,不需要誰遷就誰不是很好嗎?

【好書推薦】吃的美德:餐桌上的哲學思考 The Virtues of the Table @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

好書推薦

天天都得吃、都在吃以及都愛吃

但吃卻是品德與品味的表現

我們曾經跟著康德、康著亞里斯多德思辨各種哲學

但對於平常都要面對的吃

真的有在思考為何我們要這樣吃嗎?

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在包肥餐裡一窩蜂挾著龍蝦、生蠔、和牛的同時

有誰跟兩姐姐一樣解鎖了

我們從甜點沒人理會的區域開始呢?

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本書作者是一位美食家也是一位哲學家

他用簡單易懂的非哲學語言

帶著我們進入一場吃的思辨

誰說吃一定要山珍海味呢?

也反駁美食評論者什麼叫做cliché

過日子不就是平淡雅緻才是日常嗎?

每天出新招的創意料理那不是人生啊

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聽說英國超市有慢食區

一種抵抗快速食品工業的消費宣言

讓品嘗成為一種藝術 (Art of taste)

保留傳統美食複雜工法

不用簡單一步就能模擬到「味」的方式

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對於膠囊咖啡記惡如仇的瑞餚姐

也看過一些作者為膠囊咖啡辯證的新思維

當然是否比傳統原豆好呢?

每個人都有自己的主張

兩姐姐開發自己獨有的咖啡風味

不走量產的大眾口味也符合作者好東西有獨特性的說法

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時下吃也跟自制力的定義有很大關係

吃與體重健康管理之間的關係

若變成卡路里偏執狂也很痛苦

吃是活在當下的藝術

但吃到飽真的爽嗎?

符合狩獵的原始恐懼與慾望

但比起百年前我們已經是天天過年了

應該也已經演進到不再想吃垮老闆或撐死自己了吧

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懷疑必須建立在知識上

懂得欣賞放嘴裏的品質才是知識

不管是純素主義或是神學式的絕對主義

美食學不該落於瘋狂信念

也不該淪為人類的及時行樂

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治療心碎的良方怎能是吃呢?

實踐吃的品德需要智慧

維持一天的步調才是快樂

吃下甚麼、怎麼吃

就是我們的總合了!

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博客來

吃的美德:餐桌上的哲學思考 The Virtues of the Table

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