2445【】邵族文化學習之旅，從交流彼此的口味開始

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貝大小姐：準備好了嗎？我們要出水去邵族了！

瑞餚姐：邵族有這個地方喔？它在北部?南部？東部？中部？

貝大小姐：邵族是16個原住民族的其中一族，主要聚居在南投日月潭！

瑞餚姐：所以我們要去日月潭喔…要去吃阿嬤的茶葉蛋喔？

貝大小姐：你對日月潭的知識就這樣？那你知道邵族跟日月潭的淵源嗎？

瑞餚姐：你知道就好啦！

邵族之美

火，點燃了人類的文明

也帶來了熟食的美味

更因為大夥聚在一起

而溫暖了彼此

產生了情感的連結

更成為歡迎來訪貴賓的種要儀式

入夜篝火同樂，與火共舞

燒烤食蔬或祭祀肉品

日月潭是邵族祖先的發源地

麻糬是邵族人傳統的祭品

他們會將蒸好的飯搗成麻糬

捏成白鰻捲在棍子上火烤

白鰻是邵族狩獵祭中最重要的一項祭品

過去只有在祭祖時才吃得到的

邵族傳統會將祭拜完的白鰻分給小孩

期待他們快點長大

外脆內軟口感香Q相當特別

也能發揮創意

邵族人還會將刺蔥製作醬料

刺蔥，學名「食茱萸」

因有刺且葉片及嫩芽有特殊香味而得名

也因枝幹上長滿瘤刺

鳥兒都不敢棲息

所以有「鳥不踏」的別稱

其葉子及嫩心入菜、入藥則是全株皆可利用

因為味道香氣撲鼻

刺蔥是邵族人特殊的蔬菜野味

濃郁的香氣別緻爽口

通常族人喜歡把刺蔥炒蛋佐飯食用

所以調味上只有加入少量刺蔥

增添一個帶有檸檬香味的尾韻

在調味與食物的搭配上相當適合

另外還有山芋頭與地瓜

可搭著原住民經典香料馬告

白醬加入松露及原住民的馬告

些許胡椒味濃郁香氣搭配白醬真的畫龍點睛

祈禱從杵音的樂聲中開始！

身著邵族傳統服飾的族人們表演杵音。

「杵音」是邵族歌舞的特色

是從生活經驗中提昇為節奏感的悠揚樂音

早期的台灣風光介紹

常見以日月潭為背景

加上原住民邵族的招牌歌舞「石印杵聲」為代表

可見日月潭風光的魅力

杵音分為「杵聲」和「杵歌」

杵是由不同長短、粗細、輕重的各式木杵所組合而成

杵約5~6尺長，中細，兩頭削成圓柱約各兩尺

由於杵的材質有所不同

又有粗細長短，堅疏輕重之分

因此敲擊在杵石時所發生的聲響也會有不同的音階

而組合成多種不同節奏的杵音

假日裡來一段遠離塵囂的日月潭邵族文化之旅

感受邵族的人文及美食

離開時帶著愉悅的心情與滿滿的能量回家！

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