【開箱】香港知名連鎖餐廳GOOD BBQ港式醬料包,叉燒、脆皮燒肉食譜在家輕鬆做,人人都可變大廚

2020年因疫情關係,民眾減少外出用餐的次數,取而代之的是在家開伙,

在家料理除了簡單的家常菜外,運用醬料也能端出一道道精緻佳餚,

媲美餐館級的料理,一點都不難。這篇介紹叉燒雞翅脆皮燒肉食譜。

 

香港知名餐廳好燒味GOOD BBQ港式醬料包

個人跟家人都很喜歡的叉燒、脆皮燒肉,每次買都吃不過癮,

自己在家製作,想吃多少就有多少,過年快到了,替餐桌加一道美味的港式年菜吧。

在全聯購入的兩款港式醬料包,出自香港知名連鎖餐廳好燒味GOOD BBQ

「好燒味」是美女廚師Sandy於2015年所創立香港人氣燒味店品牌,

出身自金融界的她,最鍾情於叉燒,竟轉行賣起叉燒飯,

港式叉燒醬」、「港式燒腩懶人包」這兩款醬料包就是來自好燒味GOOD BBQ所推出,

正宗的港式料理味!目前僅全聯獨家販售

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至全聯採購港式叉燒醬、港式燒腩懶人包兩款醬料包時,可順便選購台灣國產豬肉,

擔心買到萊豬的民眾,選購有台灣國產標示的豬肉最安心。

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港式叉燒醬港式燒腩懶人包在背面都有料理方式,逐步而清楚的料理步驟,

即便不諳廚藝的朋友,都能輕鬆上手,方便即時的醬料包,讓人人都可變大廚。

港式燒腩懶人包

港式燒腩懶人包

 

港式叉燒雞翅食譜

常使用港式叉燒醬製做豬叉燒,這次換個做法,改用來製做叉燒雞翅,配飯、下酒、當點心都很合適。

準備的食材很簡單,只要雞翅跟一包港式叉燒醬即可。

Good BBQ「港式叉燒醬」

 

港式叉燒醬內有兩包醬料包,一包是醃料包、一包是麥芽糖水,作法簡單,毋須太多步驟跟程序。

Good BBQ「港式叉燒醬」

 

醃料包倒入雞翅中,用手抓醃讓雞翅均勻裹上醬汁之後,放入冰箱冷藏8小時。

Good BBQ「港式叉燒醬」

Good BBQ「港式叉燒醬」

Good BBQ「港式叉燒醬」

 

隔天將雞翅取出,放入200度的烤箱中烘烤約20分鐘,

取出用另外一包麥芽糖水刷上雞翅表層,再放入烤箱烘烤5-8分鐘即完成。

叉燒雞翅

 

家裡沒烤箱的朋友可以用平底鍋煎,一樣好吃。

叉燒雞翅

叉燒雞翅

 

出爐的港式叉燒雞翅油亮可口,吃起來甜而不膩,

雞翅肉質軟嫩,搭配上叉燒的甜鹹,讓人允指回味。

叉燒雞翅

叉燒雞翅

叉燒雞翅

 

港式脆皮燒肉食譜

港式燒味中讓人魂牽夢縈的脆皮燒肉,每次吃都不過癮,自己在家製作想吃多少就有多少,

其實做法不難,使用港式燒腩懶人包,輕鬆製作出專業料理。

港式燒腩懶人包

港式燒腩懶人包

 

港式燒腩懶人包內一樣有兩包醬料包,一包是醃粉(A粉包)、一包是芥末沾醬(B粉包),

少了自己準備五花八門的調味料、調味醬,港式燒腩懶人包通通幫你準備好,

優雅又輕鬆就能製作脆皮燒肉。

港式燒腩懶人包

港式燒腩懶人包

港式燒腩懶人包

 

準備約600g的帶皮豬五花肉,水滾後熄火放入五花肉燙約30分鐘取出。

港式燒腩懶人包

 

起鍋後用竹籤、叉子在豬皮表層戳洞,戳的越密烤出來的豬皮越酥脆,

戳完後將醃粉(A粉包)均勻塗抹於五花肉上,豬皮朝上放入冰箱冰1~2小時。

港式燒腩懶人包

港式燒腩懶人包

港式燒腩懶人包

 

冰1~2小時後取出,將五花肉上的醃粉擦拭掉。

港式燒腩懶人包

 

擦拭完五花肉上的醃粉後,將五花肉裸露冷藏於冰箱約8小時,讓表層風乾。

(可用鋁箔紙包住五花肉周圍的肉,只露出表皮,避免五花肉過乾)

【開箱】香港知名連鎖餐廳GOOD BBQ港式醬料包,叉燒、脆皮燒肉食譜在家輕鬆做,人人都可變大廚

 

放入烤箱以250度烤約40-60分鐘至豬皮焦黑

脆皮燒肉

脆皮燒肉

 

取出後用刀鋸齒面刮掉焦黑部分後抹上一層油,再放入烤箱續烤20分鐘

脆皮燒肉

脆皮燒肉

 

烤好後的豬五花放涼後就可切塊囉,用刀子一切馬上應聲斷裂,如餅乾般的酥脆感帶來滿滿的成就感。

脆皮燒肉

 

皮脆肉多汁,醃粉的調味剛剛好,專業級的成品,輕鬆替春節年菜加菜,獲得眾人的稱讚。

脆皮燒肉

脆皮燒肉

 

港式燒腩懶人包中另一包調味粉(B粉包)為芥末沾醬,將芥末粉倒出後加入15ml的開水調開即可,

另外可加入白醋(酒)15ml、橄欖油10ml更正統的港味。

脆皮燒肉

 

年節將至,在家就能輕鬆製作出一道專業又美味的港式料理年菜,

善用醬料包,人人都可變大廚,年節加菜輕鬆又簡單,

喜歡港式料理的朋友一定要試試「港式叉燒醬」、「港式燒腩懶人包」這兩款醬料包,簡單好用又好吃,

港式料理不用一定要上館子,在家就能製作出來囉。

 

 

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[註]文章內容由網站ireneslife授權提供(原文連結)

關於作者「ireneslife

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