【開箱】香港知名連鎖餐廳GOOD BBQ港式醬料包，叉燒、脆皮燒肉食譜在家輕鬆做，人人都可變大廚

2020年因疫情關係，民眾減少外出用餐的次數，取而代之的是在家開伙，

在家料理除了簡單的家常菜外，運用醬料也能端出一道道精緻佳餚，

媲美餐館級的料理，一點都不難。這篇介紹叉燒雞翅與脆皮燒肉食譜。

 

索引目錄 香港知名餐廳好燒味GOOD BBQ港式醬料包 港式叉燒雞翅食譜 港式脆皮燒肉食譜 香港知名餐廳好燒味GOOD BBQ港式醬料包

個人跟家人都很喜歡的叉燒、脆皮燒肉，每次買都吃不過癮，

自己在家製作，想吃多少就有多少，過年快到了，替餐桌加一道美味的港式年菜吧。

在全聯購入的兩款港式醬料包，出自香港知名連鎖餐廳好燒味GOOD BBQ，

「好燒味」是美女廚師Sandy於2015年所創立香港人氣燒味店品牌，

出身自金融界的她，最鍾情於叉燒，竟轉行賣起叉燒飯，

「港式叉燒醬」、「港式燒腩懶人包」這兩款醬料包就是來自好燒味GOOD BBQ所推出，

正宗的港式料理味！目前僅全聯獨家販售。

 

至全聯採購港式叉燒醬、港式燒腩懶人包兩款醬料包時，可順便選購台灣國產豬肉，

擔心買到萊豬的民眾，選購有台灣國產標示的豬肉最安心。

 

港式叉燒醬、港式燒腩懶人包在背面都有料理方式，逐步而清楚的料理步驟，

即便不諳廚藝的朋友，都能輕鬆上手，方便即時的醬料包，讓人人都可變大廚。

 

港式叉燒雞翅食譜

常使用港式叉燒醬製做豬叉燒，這次換個做法，改用來製做叉燒雞翅，配飯、下酒、當點心都很合適。

準備的食材很簡單，只要雞翅跟一包港式叉燒醬即可。

 

港式叉燒醬內有兩包醬料包，一包是醃料包、一包是麥芽糖水，作法簡單，毋須太多步驟跟程序。

 

將醃料包倒入雞翅中，用手抓醃讓雞翅均勻裹上醬汁之後，放入冰箱冷藏8小時。

 

隔天將雞翅取出，放入200度的烤箱中烘烤約20分鐘，

取出用另外一包麥芽糖水刷上雞翅表層，再放入烤箱烘烤5-8分鐘即完成。

 

家裡沒烤箱的朋友可以用平底鍋煎，一樣好吃。

 

出爐的港式叉燒雞翅油亮可口，吃起來甜而不膩，

雞翅肉質軟嫩，搭配上叉燒的甜鹹，讓人允指回味。

 

港式脆皮燒肉食譜

港式燒味中讓人魂牽夢縈的脆皮燒肉，每次吃都不過癮，自己在家製作想吃多少就有多少，

其實做法不難，使用港式燒腩懶人包，輕鬆製作出專業料理。

 

港式燒腩懶人包內一樣有兩包醬料包，一包是醃粉(A粉包)、一包是芥末沾醬(B粉包)，

少了自己準備五花八門的調味料、調味醬，港式燒腩懶人包通通幫你準備好，

優雅又輕鬆就能製作脆皮燒肉。

 

準備約600g的帶皮豬五花肉，水滾後熄火放入五花肉燙約30分鐘取出。

 

起鍋後用竹籤、叉子在豬皮表層戳洞，戳的越密烤出來的豬皮越酥脆，

戳完後將醃粉(A粉包)均勻塗抹於五花肉上，豬皮朝上放入冰箱冰1~2小時。

 

冰1~2小時後取出，將五花肉上的醃粉擦拭掉。

 

擦拭完五花肉上的醃粉後，將五花肉裸露冷藏於冰箱約8小時，讓表層風乾。

(可用鋁箔紙包住五花肉周圍的肉，只露出表皮，避免五花肉過乾)

 

放入烤箱以250度烤約40-60分鐘至豬皮焦黑。

 

取出後用刀鋸齒面刮掉焦黑部分後抹上一層油，再放入烤箱續烤20分鐘。

 

烤好後的豬五花放涼後就可切塊囉，用刀子一切馬上應聲斷裂，如餅乾般的酥脆感帶來滿滿的成就感。

 

皮脆肉多汁，醃粉的調味剛剛好，專業級的成品，輕鬆替春節年菜加菜，獲得眾人的稱讚。

 

港式燒腩懶人包中另一包調味粉(B粉包)為芥末沾醬，將芥末粉倒出後加入15ml的開水調開即可，

另外可加入白醋(酒)15ml、橄欖油10ml更正統的港味。

 

年節將至，在家就能輕鬆製作出一道專業又美味的港式料理年菜，

善用醬料包，人人都可變大廚，年節加菜輕鬆又簡單，

喜歡港式料理的朋友一定要試試「港式叉燒醬」、「港式燒腩懶人包」這兩款醬料包，簡單好用又好吃，

港式料理不用一定要上館子，在家就能製作出來囉。

 

 

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