【三重】築間頂級和牛燒肉新品牌,免千元享14 道精緻懷石料理!黑毛和牛一頭切り

by ireneslife

【三重】築間頂級和牛燒肉新品牌,免千元享14 道精緻懷石料理!黑毛和牛一頭切り

擁有火鍋、燒肉、吃到飽的築間餐飲集團,又推出新品牌「黑毛和牛一頭切り」,

主打頂級和牛燒肉,全台首店落腳於三重!

主打高品質、專人代烤服務,讓消費者能輕鬆吃飯,又能兼具奢華頂級燒肉的饗宴,

雖走頂級路線,但最便宜的套餐不用千元就可享14 道精緻懷石料理。

 

築間頂級和牛燒肉新品牌

築間集團新品牌黑毛和牛一頭切り,落腳於熱鬧的正義北路,鄰近天台商圈,

1/21開幕,開幕前八天祭出優惠,兩人同行9折、三人同行8折、四人同行7折。

(開幕優惠:01/21~01/28)

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黑毛和牛一頭切り除了餐點品質的高要求外,環境也不馬虎,

全包廂式隔間,保有隱蔽空間,一個餐期最多只接待9組來賓,

大大提升了整體用餐品質。

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黑毛和牛一頭切り菜單、價位

黑毛和牛一頭切り以套餐的型式供應,共分四種價位,

780元、1080元、1580元、2080元,除了肉品外皆附野菜、湯品、甜點、主食。

(140cm以下的兒童不用低消)

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黑毛和牛一頭切り推薦餐點

套餐的型式包含附餐:溫沙拉、牛雞湯品、御飯、甜點,

肉品+海鮮等多達14~17道,一整套下來絕對吃的飽。

附餐選擇性不多,幾乎都是二選一,如果雙人來用餐剛好可以各選一然後一起分享。

(完全沒有單點的部分喔)

 

坐定後先倒了一人一杯熱呼呼的麥茶,小孩不喝可以請服務人員提供開水。

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每人一份韓式泡菜鹽昆布,韓式泡菜可單吃或配燒肉一起吃,

鹽昆布本身鹹度高,不適合單吃;

泡菜辣度高,酸度不高,鹽昆布跟肉一起吃非常好吃。(吃完皆可再續)

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招待的醃小黃瓜,味道個人很喜歡,泰瑞不太愛。

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沙拉的部份同桌需點一樣的口味,無法每個人選不同的口味,

因為上桌會是一大碗再做分盤的動作。

松露野菇溫沙拉包含一顆半熟蛋、蘿美生菜、娃娃菜、野菇等,松露香而迷人,

與野菇一起搭配就是合拍,和著生菜一起品嚐少了枯燥多了層次。

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除了沙拉其他品項皆為個人份,口味都可挑選自己喜愛的不必相同,

怕辣牛五花湯太辣,所以兩人都點了燦金雞湯

上桌後現淋湯汁,連湯品都採桌邊服務好像在品嚐鐵板燒啊。

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金黃色的雞湯,一入口就是很濃醇的雞湯感,慢慢浮現南瓜的甜味,

沒想過雞湯跟南瓜的組合還蠻順口的。

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滿滿蔥花加上生蛋黃的蔥花玉子飯,和勻後甜鹹滑順,口感跟味道都不錯。

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怕小孩不敢吃生蛋黃,所以一碗飯選了越光米,剔透保水,煮的不錯,單吃就好吃。

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招待的可爾必思,喝完可再續,不確定活動到什麼時候,當天一個人就續了兩三次,超值

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一開始上的是兩個方案均附的豬肉部分:厚燒嫩豚厚燒豚腹,厚度有驚人。

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每桌都會有專人幫忙代烤,可以專心吃飯、聊天,也不用擔心烤過頭浪費了高級食材。

可拉高拉低的排煙設備,迅速吸去油煙,吃完全身不會有很重的燒肉味。

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厚燒豚腹的油脂多,肥瘦分明,口感帶有咬勁偏油了點。

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相較下厚燒嫩豚的肥瘦比例個人較為喜歡,口感較嫩,兩種都沒有豬臭味。

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繼豬肉之後也是兩個方案均附的桂丁雞腿雞松坂,不管什麼食材都會巧思擺盤,非常精緻。

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當天最愛的就是這道雞松坂!取自雞後頸與雞背交界處,非常珍貴,屬細長型,

口感非常嫩又帶鮮彈,完全不油膩,超愛這部位。

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桂丁雞在雞肉界也是赫赫有名的,使用花雕酒調味,烤過後無酒氣僅留酒香,

肉質緊實有咬勁,只是前面吃了雞松坂後再吃桂丁雞腿就沒那麼驚艷了。

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接著就是兩個價格方案中不同的肉品,包含780元的松阪豚Prime翼板厚燒

1080元的M9 澳洲和牛Prime特上牛小排

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松阪豬一直都是安全牌,脆彈甜美,一點也不油膩。

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牛肉的熟度皆能指定,交給服務人員推薦的5-7分熟。

Prime翼板厚燒類似骰子牛的口感,比較有韌性、咀嚼勁,牙口不好或是小孩子不太方便食用。

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M9 澳洲和牛Prime特上牛小排相比下當然還是牛小排最油嫩最甜最好吃。

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海鮮拼盤為兩個方案都有的紋甲花枝大物海蝦機岸鮑魚鱸魚菲力

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紋甲花枝是日本料理中常選用的食材,由於紋甲花枝會獵食螃蟹,因此含有豐富甜味,

花枝滑嫩口感Q彈,完全不用沾醬就能品嚐其鮮味;

魚類都不是很好烤,服務人員能將鱸魚菲力烤的如此完整也是厲害,鱸魚菲力肉質很細

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機岸鮑魚很彈牙,不過沒有太大的感動。

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最特別的是蝦頭塞了壽司飯!烤熟的蝦頭蝦味全融入飯中,吃起來很香。

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烤好後還幫忙去殼,在這裡吃燒肉整個可以很優雅!大物海蝦的蝦肉緊實、鮮甜,新鮮度高。

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很精緻的花生巧克力冰淇淋,花生味道超濃郁,還吃得到花生的顆粒,

冰溶化的很快,上桌後要盡快品嚐。

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甜點也搞桌邊服務,普通的芋泥跟紅豆,在巧口的擺飾下,成了一道藝術品,

紅豆紫米芋泥分兩道上桌,將紫米緩緩倒入芋泥紅豆的碗中,再用湯匙慢慢攪拌均勻,

溫熱的稠度,滿滿的紫米香,紅豆的雅緻提出恰到好處的甜味,芋泥則是被搶走光彩,

吃不太出芋泥的味道,不過整體仍是算好吃的紅豆紫米甜品。

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餐點結束後,服務人員端來薄荷糖,還貼心的給了小朋友一顆口哨糖。

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三重平價美味的小吃林立,各式種類的餐廳餐館也不少,偶爾遇到慶祝的日子,

想吃好一點,現在也有頂級燒肉黑毛和牛一頭切り可以選擇了,

價位看似高昂,提供的服務跟環境的品質以及餐點的內容,絕對值回票價。

想吃平價版可以選擇附近的焼肉スマイル(燒肉Smile)

 


黑毛和牛一頭切り | 粉絲頁

電話:02-2977-8522

地址:新北市三重區正義南路42號1樓

營業時間:11:00~凌晨4:00


 

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