【三重】豐原廟東清水排骨酥麵三和夜市新開幕,環境更乾淨舒適,吃完剛好逛夜市

by ireneslife

排骨酥麵

赫赫有名的豐原廟東清水排骨酥在三重就有分店,

由老闆的女兒所開的清水排骨酥三重店,現在又有分店囉!

就在三和夜市內的長元街上,排隊人潮不斷、有名蚵四海蚵仔煎對面。

三重 清水排骨酥

三重 清水排骨酥

 

或許是新開幕不多人知道,用餐人潮稀稀落落,環境比正義南路的店面更為舒適。

三重 清水排骨酥

 

桌上都有菜單,不過沒有價錢,價格請參考牆壁上的價目表,

排骨酥麵現在已漲到一碗90元了!物價真是越來越高。

三重 清水排骨酥

三重 清水排骨酥

 

餐具、調味料區在門口的地方,請自行取用,提供的餐具是免洗餐具。

三重 清水排骨酥

 

小菜皆放置於餐具旁的冷藏櫃中,如有喜歡也是自取,一碟30元。

三重 清水排骨酥

 

有乾麵、排骨酥麵、魯肉飯等可選擇,餐點種類不多,但有麵飯等選擇也滿足各族群的民眾。

三重 清水排骨酥

 

小菜拿了生腸和豬頭皮,生腸脆彈處理得很乾淨沒異味。

小菜

 

燙青菜(NT.30)稍微鹹了一點,滷豆腐(NT.30)一般般。

燙青菜

滷豆腐

 

油亮的魯肉飯(NT.30/小)疊起大塊的肉末和香菇,參雜的油蔥,色香味俱全;

滷汁走的是鹹鹹的醬香,油蔥提升了整體的香氣,米飯煮的有加分,粒粒分明不濕軟,

不到驚為天人,但也不算太差。

魯肉飯

 

肉燥乾麵(NT.40/小)淋的是一樣的滷汁,大塊的香菇看起來好過癮。

乾麵

 

乾麵比較特別的是會另外給一瓶像甜辣醬的紅醬,可斟酌加入乾麵中品嚐,

個人喜歡加了紅醬的吃法,鹹中帶些微甜辣,吃來比較不鹹膩。

乾麵

乾麵

 

雖然越來越貴,但還是喜歡這裡的排骨酥,排骨酥麵(NT.90)加入的油麵雖泡在熱湯中,

卻不易軟爛,仍保有口感。

排骨酥麵

排骨酥麵

 

湯頭清澈不會太過油膩或浮著一堆炸粉,喝起來甘醇清爽,淡淡的油蔥香沒有過重的胡椒味。

排骨酥麵

 

排骨酥湯(NT.80)少了麵的水份,喝起來稍微濃郁些,油蔥味更明顯,

軟而不爛的排骨很入味,帶有軟骨的排骨吃起來更彈牙有咬勁,泡在湯中的炸衣吸滿湯汁,入口即化,

香而吃得到排骨的肉甜味。

排骨酥湯

排骨酥湯

 

喝完湯就可看到碗中的廟東清水排骨麵字樣。

三重 清水排骨酥

 

現在的小吃一點都不小吃了,價格比正餐都還要貴,

但是豐原廟東清水排骨酥的湯以及排骨總是讓人久久沒吃就會想念,

就偶爾吃吃不為過,不用特地跑到台中就能品嚐豐原廟東清水排骨酥囉。

 


豐原廟東清水排骨酥 三重店

地址:新北市三重區長元街58號對面(蚵四海小吃對面)


 

 

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