蛋餅是一種許多人都喜歡的小吃，三重有很多好吃的蛋餅，
不過大部分的蛋餅都在早上營業，鄰近捷運台北橋站的和平街上，
有一攤下午才開始營業的蛋餅，和平大蛋餅從下午賣到晚上9點半，
對下班想吃蛋餅的朋友們剛剛好！
攤位就叫和平大蛋餅，猜想應該是位於和平街上所以就此取名。
賣的口味有宜蘭大蛋餅、蔬菜大蛋餅、菇菇大蛋餅、蘿蔔大蛋餅，價格通通只要40元，
可另外加價加蛋、加起司、加培根，都只要再加10元，蛋奶素可食，需事先告知。
可加店家的Line先預訂。
初次來訪選了基本的宜蘭大蛋餅，宜蘭大蛋餅就是蛋餅加蔥蛋，
現點現做，趁機欣賞老闆如何製作。
蛋餅皮是方型的，鋪上滿滿蔥花的蛋液，光看就十分可口。
蛋餅皮很酥脆，建議外帶回家盡快享用，不然悶在盒中過久，餅皮會濕軟喔，
簡單的蔥花加蛋就很香很好吃，蔥量不少，不含蓄的幾乎衝出餅皮外。
側面看更清楚，滿滿綠色的蔥花好豪邁。
蛋餅皮很酥脆，一點也不油膩，咬起來卡滋卡滋的很脆很香，
內裡單純的雞蛋跟蔥香，純粹而美味，喜歡蔥的不辛辣而略帶水分，清爽不膩口。
吃重口味的朋友可淋上店家附的醬油膏，吃起來比較濕潤，甜鹹甜鹹的。
自己加了家裡面的鵝油辣椒，香香辣辣的好夠勁。
一份蛋餅吃起來其實小有飽足感，有時候晚上吃不下、沒什麼胃口時，這樣一份剛剛好，
吃巧又不會吃的太飽，也很適合下午嘴饞當點心，好口感跟真材實料，很棒的三重小吃。
和平大蛋餅
電話：02-2977-7391
地址：新北市三重區和平街31號
營業時間：15:30–21:30
週六、週日公休
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