故宮博物館院區內餐廳，料理與餐具器皿的設計緊緊與故宮文物相結合，聚餐、宴客超有面子．故宮晶華 Silks Palace

台北故宮博物館餐廳

國立故宮博物院院區內的「故宮晶華」，歷經二年半興建完成，

提供所以參觀故宮博物館的國內外遊客一處舒適的用餐環境，

除了時尚融合文藝的設計，專榮的服務與美味的餐點，在飽覽故宮文物之餘，更能大外朵頤。

 

故宮晶華的外牆採用玻璃帷幕，除了對環境的尊重外，

在夜晚透過室內燈光設計散發出餐廳滿滿活力。

 

用餐地點為故宮晶華 Silks Palace三樓宴會廳，大方雅緻很有氣勢。

 

故宮晶華 Silks Palace桌菜介紹

當天的桌菜菜單，食材看起來不錯。

 

坐定後服務人員會過來倒熱茶與果汁，補的速度蠻快的，

茶很香且甘醇，果汁非使用濃縮果汁，喝得出來是現打的，不錯。

 

一開始的「故宮御饌小滿漢」就讓人驚艷，多達八樣小菜，道道都很專業好吃，

梅醋番茄酸甜juicy很開胃、糖漬栗子飽滿甜而鬆軟、舟山海蜇中規中矩，喜歡海蜇皮的脆口、

紹興香醉雞的紹興香氣十足，雞肉緊實彈牙、超入味的酸辣甜蝦辣度不高，味道濃郁很入味、

炸得酥脆的椒鹽鮮魷外酥內軟，熱熱吃很好吃、去殼的宮保蝦球方便食用，辣度沒想像中的高，

蝦球Q彈口感佳、金沙杏鮑菇的鹹蛋黃香氣高，鹹香美味。

 

吃完有不少重口味的小滿漢後，第二道來個清爽的「蘆筍百合炒鮮貝」，

干貝大顆軟嫩，給的不少，一個人可吃到2~3顆，拌炒蘆筍讓口感更多層次，滋味清爽微甜，

可惜蘆筍不夠嫩，口感稍差。

 

位上的「弦紋鼎椰肉螺頭燉子排」，以縮小版的弦紋鼎來裝盛湯品，

故宮晶華 Silks Palace的料理與餐具器皿的設計緊緊與故宮文物相結合，很有特色。

 

大片的白色椰肉，淡淡的椰味，吃來很滑溜，食材尚有軟彈的螺肉與軟嫩的子排，

讓我最愛的則是清甜的湯頭，甘甜順口。

 

「烏參扣鮑魚」在煮的軟透的萵苣上鋪滿大顆的鮑魚佐烏參，鮑魚入味、超Q彈，

微勾芡的醬汁吃來更滑順。

 

逼近如手機大的「豉油皇明蝦」，身型非常驚人，口感稍粉，

相較下大家比較喜歡第一道菜的宮保蝦球與酸辣甜蝦的蝦肉口感。

 

兩大盤磅礴上桌的「東坡肉佐銀絲卷」，銀絲卷還蠻好吃的，只是很難包入東坡肉，

只能分開享用，東坡肉相當大一塊，味道跟口感都不是特別到位，比較像控肉而非東坡肉。

 

上桌後服務人員會幫忙去骨的「清蒸海石斑」，魚只要新鮮就好吃，

石斑肉嫩細緻搭配鹹甜的醬汁就好吃。

 

吃到這道前大家其實都已經快飽了，幸好「櫻花蝦干貝米糕」蒸籠淺，

份量沒有想像中的多，糯米香而軟糯不乾硬，搭配上櫻花蝦跟干貝絲特別香。

 

以故宮文物多寶格為發想的「多寶格御點集」，裝放小點心的容器也是讓人驚呼連連，

一桌有兩套，每套有八種小點，無法每樣都吃到，喜歡的就先搶先贏。

這類小點都偏甜，適合搭配熱茶一起享用，製作成像翠玉白菜的抹茶茶點很有意思。

 

最後「寶島鮮果盤」劃下完美句點，葡萄、鳳梨、火龍果，提供三種截然不同口感的水果，

不用剝皮的葡萄還不錯，鳳梨比較酸。

 

不確定這桌的價位如何，以環境、服務、食材的品質跟料理來說，都非常滿意，

只有少數幾道比較不到位，不過瑕不掩瑜，宴客、聚餐、喜宴都蠻適合的。

 

故宮晶華 Silks Palace ｜ 官網

電話：02-2882-9393

地址：台北市士林區至善路二段221號

營業時間： 11:00～15:00, 17:30～21:30 (週五～週日)

 

 

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