三和夜市必吃美食,一開門就排隊是日常,每個人都直接來一套,實現蒜泥跟香菜自由的時刻

創立於1974年的三重萬粒肉圓,比我還要老的老店,也是三和夜市必吃美食之一,

記得十多年前帶同事們來逛三和夜市,第一家就是吃萬粒肉圓

之前聽說味道有變,後來老闆回歸把以前的味道找回來啦,以後又可以常來吃了。

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早上11點就開始營業,很多婆婆媽媽買完菜剛好來吃個早午餐,一開門就大排長龍,生意超好。

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肉圓以低溫油浸的方式處理,少了高溫的酥脆度,但肉圓皮更顯軟嫩滑口。

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檯面上好多醬料,這些都是肉圓好吃的靈魂。

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萬粒肉圓雖然是老店,但重新裝修過,店面乾淨舒適,可以安心享用。

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吃的過程中內用客越來越多,好多婆婆媽媽排排坐著吃,背影真可愛。

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來的時候碰巧看到老闆在處理香菜,一大把一大把的香菜數量好驚人!

這些都是店家每天清晨到三重大台北果菜市場精心挑選和清洗的,看的出來很脆綠新鮮,

不管加到肉圓還是貢丸湯裡都有畫龍點睛的效果。

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肉圓上桌時除了店家會先加的米醬跟醬油膏外,還可以到自助區自己加調味料,

香菜、蒜泥、辣椒醬等,喜歡怎麼加就怎麼加,像我們是蒜蒜控跟香菜控,

這時就可實現蒜泥、香菜自由的時候了,開心。

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2/1起肉圓調整為一顆35元,不過還是不貴,店內只賣肉圓跟貢丸湯兩種,

很多人直接來一套,想吃飽一點的話就直接兩份肉圓加一碗貢丸湯。

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平凡無奇的肉圓,加上醬汁跟香菜的點綴,讓人垂涎三尺。

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內餡是大肉塊,喜歡肉圓包的是大肉塊,餡多飽滿每一口都吃的到皮配餡。

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肉塊紮實無腥味,調味剛剛好,另外內餡用的竹筍而非筍乾,脆甜口感好,

吃肉圓最很喜歡肉圓內餡裡的竹筍丁了。

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泡在低溫油鍋裡的肉圓,外皮走的是軟Q系,QQ軟軟的,吃來不油膩,

吃完一顆還有點欲罷不能。

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我們家是蒜蒜控跟香菜控,此時變成香菜大富翁!肉圓就是要加香菜才更香。

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貢丸湯也是必點項目之一!不是因為店內只賣一種貢丸湯,而是萬粒肉圓的貢丸實在好吃,

好吃到以前常會買回家自己煮。

萬粒的貢丸用的是新竹香菇貢丸,特地從新竹送上來,成本較高,但一碗也才賣30元。

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看起來素雅無奇的貢丸湯,喝起來相當甘甜,用大骨去熬製的湯頭很有深度,

貢丸Q彈肉味十足,吃的到肉汁,真材實料。

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重口味者可加點胡椒粉提味,老闆看到還過來介紹說他們用的胡椒粉很頂級,一斤要350元,

有胡椒的香氣但沒有胡椒的辛辣感,加了一些讓湯頭更有層次。

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點了好多都很乖的全吃完,覺得自己好厲害~~~沒辦法就是愛這種小吃。

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三重好吃肉圓之一,也是逛夜市必吃美食,雖然評價有好有壞,畢竟大家的口味不一,

近期再訪覺得味道跟口感都滿意,整體表現來說仍屬推薦的三重在地美食。

 

萬粒肉圓 | 粉絲頁

電話: 02-2978-0800

地址:新北市三重區長壽街22號

營業時間: 11:00–21:00

 

 


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[註]文章內容由網站ireneslife授權提供(原文連結)

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