綜合麵線一次吃到大腸、鮮蚵、中卷，料多實在湯頭好，還可以配份香腸和糯米腸

台灣國民小吃大腸麵線，幾乎是隨處可見的在地小吃，各家湯頭截然不同，

在地人推薦的大龍街上的叁道街手工蚵仔麵線，店家親切湯頭好，讓人一吃成主顧，

店內還可單點燙鮮蚵、燙中卷搭配享用，近期新推出香腸和糯米腸，小吃也能吃得很豐盛。

 

叁道街手工蚵仔麵線位於大龍街樹德公園旁，店前有許多機車停車格，附近有汽車立體機械停車場，

另一側的公園對面有好吃的飯糰和吐司。

 

店內乾乾淨淨，由一對夫妻忙裡忙外，態度和善。

 

叁道街手工蚵仔麵線的菜單，以麵線、甜不辣為主，後來推出了香腸和糯米腸。

 

桌上有辣椒以及蒜泥，對喜歡滿滿蒜香的我來說超開心。

 

初訪叁道街手工蚵仔麵線直接點碗綜合麵線，綜合包含大腸、鮮蚵、中卷，

滿滿的配料給的很有誠意。

 

滷的很入味的大腸，可惜切得太細，少了口感。

 

東石鮮蚵處理得很乾淨，裹粉吃起來更為滑溜。

 

喜歡海味的中卷點下去就對了！Q彈鮮美的中卷，熟度掌握的恰到好處，表現優異。

 

叁道街手工蚵仔麵線的湯頭是柴魚湯，帶有香濃的柴魚味，

麵線與湯頭可明顯分離，非勾芡濃稠的口感，吃起來較無負擔。

 

加匙蒜泥和辣椒轉換一下味道。

 

點了碗小麵線搭配香腸以及糯米腸，現烤的香腸會附上一顆蒜頭。

 

沾醬蠻特別的。

 

很喜歡糯米腸這類食物，叁道街手工蚵仔麵線的糯米腸是古早味的大腸圈，

腸衣薄脆，糯米軟糯，包有大顆的花生，就是愛這味。

 

手工香腸很不一樣，不以肥肉為主，咬起來滿滿都是肉感，外層烤的很香微帶黏牙，香腸配麵線就是開心。

 

叁道街手工蚵仔麵線的麵線是好吃的麵線，湯頭香、配料到位，搭配的香腸糯米腸也不差，

吃點心吃下午茶的好選擇。

 

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