嘉義火雞肉飯推薦|嘉義雞肉飯-50家老店排名(持續更新)

超級喜歡去嘉義吃「嘉義雞肉飯」，前前後後也吃了50家嘉義雞肉飯老店，也會吃過很多重複的嘉義雞肉飯店家，也會更新食記，常常更新雞肉飯排名，嘉義火雞肉飯有時候會隨著名氣和人流，影響了他們的品質，也會有一些火雞肉飯新星，或許跟你心中嘉義雞肉飯排序有很大的不一樣，但是純粹是個人意見而已，會因為人事時地物不同而有別(這超常發生的)，為了避免不公平，我個人也特地列出Google的評價(滿分5星，只要4星以上通常都很棒)

參考參考就好!!  但是出了嘉義的雞肉飯根本就是人鬼殊途，各安天命吧!!! (誤)，最後提醒大家，進去店家的時候一定要問有沒有雞片飯，有雞片飯一定吃雞片飯，雞片飯跟雞肉飯還是有極大的差距(即便有些店雞肉飯就屌打其他店)

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嘉義火雞肉飯推薦懶人包|50家嘉義雞肉飯老店排名 – 必須要吃

阿宏師火雞肉飯
推薦指數：100 / Google評價: 4.2
05-2233467
嘉義市東區光華路108號
特色：[半熟蛋讚] [飯偏軟] [醬汁超香] [油蔥酥超香超好吃]
營業時間: 10:00~21:00 (週一公休)
食記：嘉義火雞肉飯推薦｜阿宏師火雞肉飯 不可錯過的嘉義雞肉飯推薦

嘉義雞肉飯我現在都是首選這家，這家嘉義火雞肉飯推薦真的好吃!阿宏師火雞肉飯的飯本身就是偏軟，也不是泡湯汁的關係，但是卻也不到軟爛的等級。火雞肉的肥肉、瘦肉比例抓得很好，帶點皮真的很香很順口，而且醬汁很香。整體的醬汁卻沒有過多的油蔥香氣，反倒油蔥還脆脆的，代表應該是後來加進去的，推薦要加入半熟蛋，蛋汁溢出在香噴噴的雞肉飯上真的超棒，層次感暴增耶!!超犯規~而且這一顆蛋才$10!! 基本上就是必點的唷，快來吃這家嘉義雞肉飯老店吧~

*6/3、8/19去阿宏師品質依舊很不錯，6/20去吃飯真的超級硬，目前依舊先維持評價

 

公園火雞肉飯
推薦指數：100 / Google評價: 4.2
05-2781372
嘉義市新生路200號
特色：[飯煮超好] [醬汁超香] [油蔥酥自助餐]
營業時間: 06:30~13:30 (週二公休)
食記：嘉義雞肉飯推薦|公園火雞肉飯 油蔥酥多到像是免錢 (菜單價錢)

嘉義雞肉飯推薦公園火雞肉飯，米飯煮的世界好，我覺得軟硬適中又略帶米香，加上醬料超好吃的啦，再來是這醬料是鹹香十足但不油，口味跟阿宏師有點類似，但他的油蔥是後來撒上的!!這…根本是油蔥酥自助餐吧，這樣的量真的海放所有嘉義雞肉飯店家吧~所以我覺得香到一個不行，還會有那種脆脆的口感，吃起來真的太犯規太爽啦誒~雞肉也是兩種部位下去混搭，層次感很鮮明，真的非常好吃，快來吃這家嘉義雞肉飯老店吧，幾位朋友吃完覺得公園比阿宏師還要強，但因為這真的吃到的難度滿高的，而且距離又必較遠，所以我還是阿宏師先擺前面。

 

原民國路火雞肉飯
推薦指數：100 / Google評價: 4.4
05 277 3117
嘉義市東區安和街27號
特色：[幾乎完美][飯稍微軟]
營業時間: 07:00–14:30 (週二、週三公休)
食記：【嘉義火雞肉飯推薦】原民國路火雞肉飯，排名前三的雞肉飯

嘉義火雞肉飯推薦大家一定要來試試看這家原民國路火雞肉飯，這家完全就是一家排名前三的雞肉飯，強到一個不可思議，讓我覺得非常的相見恨晚，老實說，一直想要吃這家原民國路火雞肉飯超久了，但是一直都沒有吃到，為什麼呢? 主要就是他的開放時間真的不太一定，就算你照著上面的營業時間到了，也不一定有開，反正嘉義火雞肉飯講求一個緣份

雞片飯通常會看切工，原民國路火雞肉飯的火雞肉片切的超級超級薄，咬起來絕對不會有卡牙的感覺，而且吃起來嫩香好吃，尤其是醬汁調製的相當美妙，油蔥、雞油跟醬油的香氣我覺得是黃金比例，真的是很難超越了，在我心中更勝於阿宏師了，因為阿宏師雖然也很香，但是整體來說更偏鹹一點，而且阿宏師的雞片飯比較不行，如果要挑毛病的話，我覺得就是飯稍微偏軟一點，然後因為是第一次嘗試，所以也不知道原民國路火雞肉飯會不會不穩定

 

桃城三禾火雞肉飯
推薦指數：95 / Google評價: 4.4
05 278 6846
嘉義市東區民權路97號
特色：[不太需要排隊] [份量大] [沒有雞片飯] [在地人在吃]
營業時間 10:00-20:00 (週四休息)
食記：嘉義雞肉飯推薦|桃城三禾火雞肉飯 盲測第二名的嘉義雞肉飯 (菜單價錢)

嘉義火雞肉飯推薦桃城三禾火雞肉飯我覺得算是滿厲害的，整體的鹹香飽滿，咀嚼之後甚至香氣會留著呢，飯煮的很不錯，吃起來有彈性且吸附醬汁不會過爛，所以對於整體來說也是大加分，火雞肉飯是將胸肉跟腿肉切碎鋪上，都可惜的是雞肉沒有多加一些軟組織XD所以整體來說，層次感和口感都屬於上乘，也是屬於很不錯的火雞肉飯囉!!味噌湯我覺得算上乘表現，裡面柴魚、洋蔥、小魚乾都有，基本上就還不差囉，嘉義雞肉飯推薦可以試看這間桃城三禾火雞肉飯，還算是滿推薦的，老實講，我覺得這間桃城三禾火雞肉飯，算是屌打盲測第一名的呆獅。

 

阿里山火雞肉飯
推薦指數：95 / Google評價: 3.9星
05-2227669
嘉義市西區北港路375-1號
特色：[超冷門] [低調好吃] [平衡度佳] [非常好停車]
營業時間: 10:00-20:00
食記：嘉義雞肉飯推薦|阿里山火雞肉飯 鹹香適中又美味無敵的雞肉飯 (菜單價錢)

阿里山火雞肉飯真的不是很有名，因為阿里山火雞肉飯不是位於市區，甚至有一大段距離，阿里山火雞肉飯就位於北港路跟四維路交叉路口這附近，這邊超級好停車，幾乎繞一圈有十幾個可以停車的地方，我覺得開車來這邊吃真的很方便呢。阿里山火雞肉飯的雞片都很嫩很好吃之外，肉中還帶有一些雞皮，所以吃起來完全不澀，雖然都是單一部位，但是口感算是無可挑惕，阿里山火雞肉飯這點真的做得很棒。阿里山火雞肉飯的飯煮的非常好，粒粒分明之外，搭配上美妙的醬汁顯得特別加分，鹹香跟油香相當平衡，而且油蔥加的恰到好處，有種畫龍點睛的感覺非常棒，不過醬汁都沉在底下，所以記得一定要攪拌均勻才會完美唷

 

可口火雞肉飯
推薦指數：95 / Google評價: 4.5星
05-2779208
嘉義市東區公明路90號
特色：[超冷門] [低調好吃] [店員熱情] [非常好停車]
營業時間: 07:30–19:30
食記：嘉義雞肉飯推薦|可口火雞肉飯 低調又超美味的雞肉飯推薦 (菜單價錢)

嘉義火雞肉飯推薦可口火雞肉飯的飯超級厲害，軟硬適中之外，算是少數有淡雅米香的店家，再來是醬汁的部分，整體油香跟鹹香達到完美平衡，而且油蔥的表現奇佳，可能是因為油蔥沒有直接泡在醬汁裡面，所以額外帶有一點酥脆的口感，雞片的部分，鮮嫩又富有嚼勁，處理的手法很明顯跟其他家不一樣，然後份量也很不錯，我私心建議還可以加一點胡椒粉，他們的雞肉飯加上胡椒粉，味道會更棒更突出唷，絕對要列入必吃的嘉義雞肉飯老店唷。

 

嘉義火雞肉飯推薦懶人包|50家嘉義雞肉飯老店排名 – 不吃可惜

家禾火雞肉飯
推薦指數：85 / Google評價: 4.2星
05 216 6625
嘉義市西區民生北路247號
特色：[靠嘉義火車站][油蔥香氣很棒]
營業時間: 11:00–21:00
食記：家禾火雞肉飯|嘉義火雞肉飯-在地人在吃的雞肉飯 (菜單價錢)

火雞肉的量不錯多，肉的層次感也有做出來，不過油蔥是後加上去的，所以比較不一樣，醬料的表現中規中矩，不算太差但也沒有特別突出之處，但是飯的表現真的不行，今天吃到的飯軟掉了， 所以我覺得可惜了一些。不過，第二次吃起來的香氣還滿不錯的，重點是飯沒有煮到壞掉，而且火雞肉的表現相當出色，切的大小差不多，咬起來也不太卡牙，我覺得算是中上等級，然後醬料的味道我覺得算是雞油的味道跟鹹香的味道算很均衡，吃起來很爽，而且相當下飯，給推!!!

 

簡單火雞肉飯
推薦指數:85 / Google評價: 4.2星
05-2754563
嘉義市東區大雅路二段581號
特色：[離市區稍遠] [雞肉飯就比很多家雞片飯好吃] [雞片飯完售時間早] [米飯好吃]
營業時間: 07:30~20:30 (周二公休)
食記：[嘉義美食] Nash 吃 簡單火雞肉飯 Google4.7星評價! 上天堂真的很簡單
【嘉義火雞肉飯推薦】簡單火雞肉飯，嘉義雞肉飯推薦 (菜單)

嘉義火雞肉飯推薦可以試試簡單火雞肉飯，雞肉飯的香氣非常的迷人，可以注意到雖然我叫的是雞肉飯，但看起來跟雞片飯有著五分神似。而且就算是小碗的，份量也真的還不少耶~雖然沒有像雞片飯那麼厚切，但是吃起來口感十足。此外，簡單火雞肉飯是混搭火雞許多部位，但混搭的比例拿捏得極其完美，吃起來像是在作雲霄飛車般，忽高忽低、好不過癮。最扯的是，簡單火雞肉飯的醬汁真的堪稱完美比例，攪開之後，醬汁完美包覆在粒粒分明的米飯上面，入口先是有一股雞油和油蔥的淡雅香氣征服我的味蕾。過五秒後，緊接而來的是第二波更強烈的味覺衝擊。就算吃了三碗雞肉飯，我依舊是將這碗美味雞肉飯快速扒光，簡單雞肉飯超棒的!在嘉義雞肉飯老店排名給他90分沒有問題!

2021 3/30再訪心得

其實我之前吃過兩三次，第一次的印象好到一個不行，但是第二次來整個味道大走味，所以直接從排行榜拉掉簡單火雞肉飯，這次來吃其實滿怕又會雷到，好在其實表現還滿不錯的。小小一碗火雞肉飯裡面，給的雞肉部位相當多元，大小比較不太一樣，但是沒有雞皮，米飯煮得相當不錯，QQ的!醬汁香氣恰到好處，甚至有一點點微甜感，搭配上少量的油蔥，算是一碗佳作囉

 

博愛火雞哥
推薦指數：85 / Google評價: 4.1
05-2280321
嘉義市東區吳鳳北路212號
特色：[二代店] [好停車] [乾淨衛生] [雞片飯分量大]
營業時間: 10:30~14:00  17:00~20:30
食記：嘉義美食｜博愛火雞哥 青出於藍的博愛雞肉飯二代店

嘉義火雞肉飯推薦這家乾淨的好店，博愛火雞哥的表現真的很不錯，比起博愛雞肉飯更好上一些唷，光是份量就是差不多1.5倍，完全蓋滿了整個碗面。帶有雞皮的雞片吃起來嫩Q又富有嚼勁，很像醉雞的那種口感唷，油蔥酥的提味也是恰到好處，讓整體醬汁的香氣大幅提升，非常的好吃，個人覺得有種青出於藍的氣勢呢，嘉義雞肉飯老店排行之中，我給博愛火雞哥相當高的評價。

 

阿明火雞肉飯
推薦指數：85 / Google評價: 3.9
05-2249166
嘉義市東區延平街151號
特色：[座位少] [咖喱飯好吃] [醬汁偏少]
營業時間: 10:00–14:00, 17:00–20:30
食記 : 嘉義雞肉飯推薦|阿明火雞肉飯 咖哩雞肉飯跟雞肉飯都是招牌 (菜單價錢)

阿明火雞肉飯的肉量、飯量給的都算多，但很明顯有一個缺點，就是阿明火雞肉飯的醬汁量沒算好，就算是均勻攪拌，還是有很多地方吃不到醬汁，變成乾乾硬硬的，這點我覺得是唯一缺點。醬汁的油香很不錯，油蔥酥也讓味道更飽滿，也明顯有醬油鹹香，我覺得非常棒，也跟別家不一樣，肉片飯跟肉絲飯都是用兩個部位，肉的部分沒有什麼太大的問題，跟肉絲飯基本上差不多好吃，飯的部分也是一樣醬汁不足，這應該是阿明火雞肉飯的死穴了，再來是菜脯真的很順嘴，我個人真的覺得爆好吃又很搭，根本是天作之合。我從沒想過阿明火雞肉飯的咖喱飯會這麼好吃，吃完之後我真的覺得他比雞肉飯更勝一籌，看起來很像便宜貨的咖哩，吃起來居然甜香、微辣又富有層次感，跟雞肉絲也超搭，我覺得來到阿明火雞肉飯一定要試試他們的咖喱飯，這樣才能算來過阿明火雞肉飯。

 

嘉義火雞肉飯推薦懶人包|50家嘉義雞肉飯老店排名 – 不妨一吃

東門火雞肉飯
推薦指數: 80 / Google評價: 4.0星
05-2282678
嘉義市東區光彩街198號 
特色：[也有不少擁護者] [一定要撒胡椒] [雞皮不少] [品質超穩定]
營業時間: 7:00~20:30
食記：東門雞肉飯|嘉義雞肉飯推薦-拿麼好吃 嘉義火雞肉飯推薦
[嘉義美食] Nash 吃 撒上胡椒粉超好吃的 東門雞肉飯  

嘉義雞肉飯老店絕對得算上東門火雞肉飯一份!!嘉義火雞肉飯推薦能點雞片飯就點雞片飯，通常行家都是有雞片飯絕對不會點雞肉飯，但是雞片飯有時候會吃到比較柴的雞片，所以有些人會覺得很卡牙很不好吃，而雞肉飯比較細碎，也有可能會加入一些皮，但是因為比例不固定，所以品質不一定。但是東門雞肉飯的雞肉飯，沒有去加入一些皮或是肥肉，所以一直都很穩定，東門雞肉飯的飯我覺得煮的很好，然後雞油跟醬汁都偏淡，只有淡雅的香氣居多，肉片的部分也是兩種部位混搭，我個人覺得有一點點柴，但是肉質是很棒的，整體的份量也給的很夠，我整體會給70分左右，主要是因為層次感不夠。此外，這家嘉義雞肉飯老店品質一直很穩定，而且觀光客很少，我其實還滿愛去的。

8/11更新，肉其實就是一樣，偏無聊的取向，但是品質一直以來都很穩定，而且店員都很客氣喲

 

博愛雞肉飯
推薦指數：80/Google評價: 3.4星
05-2321622
嘉義市西區博愛路一段391號
特色：[離市區稍遠] [火車後站] [店面偏小] [雞片刀工跟之前嘉義人有得拚] [有分店]
營業時間: 05:00~14:20
食記：[嘉義美食] Nash 吃 博愛雞肉飯 刀工以及部位選擇皆屬上乘等級 

嘉義火雞肉飯推薦也要推薦博愛火雞哥的爸爸，博愛雞肉飯的雞片飯分量真的不小碗，雞片也給得相當豪邁。此外，部分雞片是有帶皮的，吃起來不會過於乾澀，醬汁也算是香氣十足，加上油蔥酥的確對提味有不小的幫助，而且雞片採取厚切的刀法，口感的表現遠優於雞絲飯。雞片雖然大小略有不同，但是不至於落差太大，博愛雞肉飯的刀工和部位選擇，有著與眾不同的表現呢。博愛雞肉飯的飯也相當美味，吃起來粒粒分明，醬汁能夠徹底的包覆住每顆米粒，讓人吃起來心情大好~推薦給大家這家博愛雞肉飯唷，列入嘉義雞肉飯老店排名前面也毫無疑問

 

頭家火雞肉飯
推薦指數: 80 / Google評價: 4.2星
05-2240279
嘉義市東區中正路174號
特色：[開門看心情] [雞片很不錯] [蒸蛋超強] [雞片飯超便宜]
營業時間:06:30-14:00
食記：嘉義雞肉飯推薦|頭家火雞肉飯 市場內的便宜屌店 (菜單價錢)

嘉義火雞肉飯推薦頭家火雞肉飯，肉片超級有口感，咬起來有滿滿的肉香，但醬汁算是中規中矩，醬汁的油比例稍微高一點，所以吃到後段可能會覺得小膩，但還在合理範圍，再來是他們的飯偏軟，應該也是屬於我接受的上限，但是超便宜，我覺得CP值很高。乾我只能說，頭家火雞肉飯的蒸蛋超強，應該是我吃過的蒸蛋前三名，猛到爆R，本來吃雞肉飯跟湯就要走了，然後滑一下Google評價，發現有人狂推蒸蛋，想說補充個蛋白質就來試試看，結果送上來嚇死人，超大碗公裝著耶，這蒸蛋根本是兩人份吧，然後料爆多，居然裡面還有海鮮等等，傻眼貓咪~而且蛋香超猛，而且鮮度很夠，又燙口又香的，真的很厲害，大推~是意外收穫，絕對要列入嘉義雞肉飯老店之列唷。

 

阿溪雞肉飯
推薦指數:80 / Google評價: 4.2
05-2243177
嘉義市西區仁愛路356號
特色：[肉片嚼勁不賴] [刀工中上] [聽說半熟蛋不錯]
營業時間: 05:30~13:30
食記：[嘉義美食] Nash 吃 雞肉片飯很不錯的 阿溪雞肉飯
嘉義雞肉飯推薦|阿溪雞肉飯 在地人在吃的雞肉飯早餐 (價錢菜單)

很多擁護者都很喜歡這家嘉義火雞肉飯推薦，說阿溪雞肉飯才是最好吃的，他們的肉片切得相當的有嚼勁，幾乎可以說是透過精挑細選得來的，而且淋上的湯汁有種犯規的感覺。因為加上油蔥以及雞油調製的湯汁實在很香，淋上去非常能夠襯托出雞片以及米飯的美味，吃過都說這家嘉義雞肉飯老店排名很高果然是貨真價實。

*2019 6/2補考過後提升評價

 

嘉義體育館姊妹火雞肉飯
推薦指數：80 / Google評價: 4.1星
0912-750355
嘉義市東區垂楊路1號
特色：[在地人很多] [停車好停] [雞片飯好吃便宜]
營業時間: 06:00~01:00
食記：嘉義雞肉飯推薦｜嘉義體育館姊妹火雞肉飯 私房雞肉飯推薦

嘉義火雞肉飯推薦當然不能放過免排隊的嘉義雞肉飯老店，嘉義體育館姊妹火雞肉飯的滷白菜真的很普通，我覺得蝦米的味道不夠強、不夠厚，整體吃起來還是太淡了，但依然保有白菜的爽脆，想要吃比較有口感的滷白菜可以試試看。但是雞片飯的部分，我覺得滿厲害的，這個雞片組合跟嘉義人的有點類似，白色的胸肉比較偏乾，但是加上醬汁之後，補足了乾澀的缺點，可以品到肉質的細緻感，灰色的腿肉部分，吃起來口感超棒，富有嚼勁之外，皮也帶有美味的香氣，醬汁也很棒，香氣非常的淡雅，但是吃到最後卻不會太膩口，米也煮的很不錯，很推這個不用排隊的嘉義雞肉飯老店!

 

南門桃城火雞肉飯
推薦指數: 80 / Google評價:4.1星
05 2783080
嘉義市東區安和街24號 
特色：[宵夜早餐場] [醬汁淡雅美味] [雞片飯是隱藏版] [有賣豬腳] [味噌湯好喝]
營業時間: 03:00~14:00
食記：[嘉義美食] Nash 吃 南門桃城火雞飯 淡雅美味的經典滋味

吃嘉義火雞肉飯推薦也要注意到，雞片飯的每天能出的份量超級少，所以通常會被列成隱藏菜單，內行一定要點這味唷!南門桃城火雞飯的雞片飯吃起來肥瘦恰恰好，Q彈又美味，有點像松阪肉的口感，而且沒有什麼雞皮來搭配，所以加了以雞油為主的醬汁來彌補缺少的雞皮口感。醬汁的口感是以雞油為主調，稍稍淡雅的鹹香而已，完全不加油蔥酥真的很特別，但是也因為醬汁比較純粹，所以也少了一些層次的變化，是不同的體驗。如果拿來其他家比的話，味道類似比較清淡的阿樓師醬汁。此外，南門桃城火雞飯的飯煮的非常好吃，被醬汁包覆的感覺棒呆了，個人認為這家南門桃城火雞飯算是獨樹一格的絕妙口感，建議嘗試看看這家嘉義雞肉飯老店。

 

眼鏡火雞肉飯
推薦指數: 80 / Google評價:4.2星
嘉義市西區西榮街196號
特色：[早餐場] [醬汁淡雅美味] [沒有雞片飯] [味噌湯普通]
營業時間: 07:00-13:30
食記：眼鏡火雞肉飯|嘉義火雞肉飯 觀光客不可能吃過的火雞肉飯 (菜單價錢)

飯的表現我相當滿意，米粒飽滿粒粒分明之外，咬住醬汁的能力也很棒，火雞肉是用兩種部位混搭，層次感表現出色，而且油蔥香氣是稱職的綠葉，整體的起承轉合處理的相當到位，這風格跟南門桃城火雞肉飯類似，如果你要找哪種重口味的話，這家嘉義火雞肉飯應該不是你的菜，但如果你喜歡慢慢一點一點推層次的嘉義火雞肉飯，眼鏡火雞肉飯是你的好選擇。

 

合家火雞肉飯
推薦指數: 80 / Google評價:4.3星
05 271 5218
嘉義市東區民國路65號
特色：[雞片飯很強][味噌湯很棒][和平火雞肉飯分家]
營業時間: 11:00–14:30, 16:30–20:00  (週三週四公休)
食記：合家火雞肉飯|嘉義雞肉飯推薦-和平嘉義火雞肉飯分家開的 (菜單)

這個雞片飯應該是合家火雞肉飯殺手級的產品了，我覺得真的滿屌砲，目前應該雞片最便宜的就是圓環火雞大王，但$40給到這樣我覺得很神，總共有四個部位的肉，而且每一種都切的超級豪邁，超大碗看起來真的沒在看成本，而且偏淡的醬汁在上面反而是加分，因為肉的香氣會更跳出來，這樣吃起來，口感跟層次都很棒，唯一不滿意的就是飯而已，這家嘉義火雞肉飯推薦給大家唷，然後味噌湯也是必點。

 

嘉義車頭火雞肉飯(公明店)
推薦指數: 75 / Google評價:3.9星
05 229 2555
嘉義市東區公明路265號
特色：[飯普普] [半熟蛋要點] [不太需要排隊]
營業時間: 09:30-20:00
食記：嘉義雞肉飯推薦|嘉義車頭火雞肉飯 半熟蛋跟雞肉飯超合拍 (菜單價錢)

嘉義火雞肉飯推薦嘉義車頭火雞肉飯，大體來說還不錯，但是比較差強人意的就是他的飯了，嘉義車頭火雞肉飯的飯吃起來有點偏軟，但是算是我能接受的下限，整體的醬汁中規中矩，雞油香氣不算濃郁，但是算是還能打。不過，讓我以外的是，嘉義車頭火雞肉飯的雞片很厲害，口感算一流，整體加上半熟蛋大概可以再加上10分，而且又不用排隊再加10分，開的時間也長，嘉義雞肉飯推薦嘉義車頭火雞肉飯給大家，希望大家會喜歡這間嘉義雞肉飯老店唷。

 

阿樓師火雞肉飯
推薦指數:75/ Google評價: 4.2星
05-2282738
嘉義市東區吳鳳北路102號
特色：[晚上才開] [老闆算錢很猛] [雞片飯是隱藏版] [肥瘦拿捏很棒]
營業時間: 16:00~24:00
食記：嘉義美食｜阿樓師火雞肉飯 令人一再回味的雋永美味
【嘉義火雞肉飯】阿樓師火雞肉飯，嘉義人最愛的宵夜雞肉飯

2020 8/11更新，後來去一次，飯滿多都黏在一起，肉有點乾澀，醬汁變得有點淡，我覺得有點下降，人還是一樣多，可能就是品質不太穩定了吧

2021 3/4 補考依舊考不好

火雞肉片飯是屬於跟郭家火雞肉飯比較類似的做法，沒有加入什麼油蔥的味道，吃起來就是比較單純的雞油香，也沒有什麼醬油的味道，然後我覺得今天的火雞肉片算是狀況滿不錯的，因為有時候他們切的亂七八糟，不然就是部位沒有今天這麼平均。今天的阿樓師火雞肉飯算是切得滿好的，或許也是離峰時段，所以吃起來個部位的平衡感很棒，而且完全沒有肉腥味，這方面我會給過，但真的跟我想的一樣，阿樓師火雞肉飯的老毛病就是飯煮得不好，整坨直接可以壓成飯糰了，真的是太誇張了，所以有點可惜囉

 

火雞肉飯的表現我覺得算是還行，肉的表現就跟火雞肉片差不了太多，主要就是口感沒有火雞肉片飯這麼有創造性，加一些胡椒我覺得提味的效果也是還好而已，我個人覺得最大的敗筆應該還是飯，所以阿樓師火雞肉飯就真的只能在中段半先待著，畢竟飯是火雞肉飯的靈魂，這家嘉義火雞肉飯 阿樓師火雞肉飯，嘉義人最愛的宵夜雞肉飯，我建議在阿霞火雞肉飯沒開的時候擋著吃就好啦~最後也附上之前吃阿樓師火雞肉飯的心得

 

正統雞肉飯
推薦指數: 75 / Google評價:4.5星
嘉義市東區大雅路二段591號
特色：[在地人推薦] [味噌湯好喝] [油蔥味明顯]
營業時間: 8:00–14:00, 16:00–20:00 (週一公休)
食記：嘉義雞肉飯推薦|正統雞肉飯 在地嘉義人強力推薦雞肉飯 (菜單價錢)
正統火雞肉飯｜便宜到不行的火雞肉飯必點刀工不錯的雞片飯

正統火雞肉飯就在嘉義高中正對面，旁邊就是簡單火雞肉飯，雖然不是在市中心，在嘉義市大雅路上，但還是有許多人會正統火雞肉飯朝聖，因為大馬路停車不方便，但有網友回饋是說在嘉中後面有停車場，可以到那邊找停車位，正統火雞肉飯用餐環境就還好，很傳統，連地板都是過去那種洗石子的，然後用餐時間為中午跟晚上，中間會有餐間休息時間。

正統雞肉飯的雞肉飯跟雞片飯我就放在一起說好了，我個人覺得大致上還不錯，飯煮的算是滿強的，粒粒分明又帶有Q勁，吸收醬汁的能力也非常好。再來是醬汁的部分，醬汁幾乎是以油蔥為主導，幾乎吃不出雞油的香氣跟醬汁的鹹香，我覺得醬汁就佔了整個雞肉飯的一半成績，所以算是敗在這上面吧。肉片的部分，跟嘉義人雞肉飯一樣，兩種部位的肉交替，口感真的還不差，雞片的部分不僅採用兩種肉之外，而且沒有加入雞皮跟軟組織，所以口感差一點。最有趣的是，他們連雞肉飯跟比照雞片飯一樣，也是用兩種雞肉，算是挺用心，這家店讓我想到還沒壞掉的嘉義人雞肉飯，幾乎跟正統雞肉飯滿像的，但醬汁比正統強一些。

 

阿霞火雞肉飯
推薦指數: 75 / Google評價: 4.1
嘉義市文化路119號
特色：[晚上才開] [夜市內] [雞肉飯就很好吃了] [無雞片飯] [一定要撒胡椒] [隱藏版]
營業時間: 18:00~03:00
食記：[嘉義美食] Nash 吃 阿霞火雞肉飯 晚餐宵夜場! 不可錯過的美味雞肉飯
阿霞火雞肉飯|嘉義雞肉飯推薦-文化夜市雞肉飯宵夜場 (菜單價錢)

這家嘉義火雞肉飯推薦是朋友給我的，他說這家是他從小吃到大的嘉義雞肉飯老店，阿霞火雞肉飯沒有雞片飯，所以就試試看雞肉飯唷，雞肉飯的組成是由大小不一的雞丁混搭而成，而且部位也不盡相同。份量真的算是很大，而且飯煮得很夠水準，雖然飯有點偏軟，但是還在可以接受的範圍之內，整體的醬汁也給的偏多，油香的味道大於醬油的香氣，給的火雞肉大小不一，而且部位也很多樣，還偶而會有點小碎骨要注意，我個人覺得阿霞火雞肉飯味道跟份量還不錯，但味道真的細膩度比較不足，但整體來說算是一家好吃的嘉義火雞肉飯。

 

劉里長雞肉飯
推薦指數：75 / Google評價: 3.6星
05-2227669
嘉義市東區公明路197號
特色：[很多人心中的第一] [加酸菜] [肉鮮嫩] [等候時間久]
營業時間:07:00–14:30, 17:00–19:30
食記：[嘉義美食] Nash 劉里長雞肉飯 雞片肉飯
嘉義雞肉飯推薦|劉里長雞肉飯 評價兩極的嘉義雞肉飯推薦 (菜單價錢)

嘉義火雞肉飯最代表性的店家，應該就是這家嘉義雞肉飯老店，劉里長火雞肉飯的雞片肉飯味道還不錯，選用的部位非常的鮮嫩，最重要的是雞油非常的香，劉里長雞肉飯的米飯煮得非常好，完全就是深得我心，軟硬適中且吸附湯汁的能力很好，整體的醬汁比較偏向油蔥主導，醬汁的鹹香很不錯也不會過油，加入的醬汁份量也恰到好處，劉里長雞肉飯的火雞肉不管是胸肉或是腿肉，都明顯偏柴，這點應該是最可惜的地方，我最喜歡的是劉里長雞肉飯有加入酸菜，個人覺得跟雞肉飯超級合拍，大推一個，但我覺得沒有第一次吃這麼驚艷了。

*8/19吃過之後，更新降低評價

 

蕭老師火雞肉飯
推薦指數: 70 / Google評價: 4.2
05 232 6836
嘉義市西區自由路101號
特色：[很像雞滷飯] [套餐份量很大] [衛生環境好]
營業時間: 10:00–14:00, 16:00–20:00
食記：嘉義雞肉飯推薦|蕭老師火雞肉飯 風味獨具的雞肉飯老店 (菜單 價錢)
蕭老師火雞肉飯｜口味像是雞魯飯的嘉義雞肉飯

蕭老師火雞肉飯在嘉義火雞肉飯中算是獨特風格，滷油蔥汁下去，整碗雞肉飯吃起來很像是雞魯飯，但少了魯肉，第一次吃蕭老師火雞肉飯會覺得很驚豔，跟其他以往吃過的火雞肉飯完全不一樣，重口味朋友應該也會很愛蕭老師火雞肉飯，也難怪會在網路上有近1400則評價，也有4.1分以上的分數，而且蕭老師火雞肉飯還曾獲得嘉義雞肉飯PK賽的第一名，是可以放入必吃嘉義火雞肉飯的口袋名單之一

真的很多人跟我推崇蕭老師火雞肉飯，說是一家嘉義雞肉飯老店，但我必須很公正說，蕭老師真的有一些偷吃步的感覺，他這個比較不像其他雞肉飯直球對決，他疑似有加入一些滷肉飯的湯汁，所以我覺得是雞滷飯，再來是蕭老師火雞肉飯的飯偏軟，雞肉有兩個部位，但都處理的有些乾澀，這些都是我認為不足之處。但我覺得醬汁的比例調的真的很棒，鹹香、甜香兼具，吃起來超順口，這點則是值得嘉許，這可能就算是另一個門派的雞肉飯吧，沒有不好，但我個人沒那麼愛，留給大家參考看看

 

丸仔榮小吃
推薦指數: 70 / Google評價: 4.2
05 223 6888
嘉義市東區光彩街367號
特色：[飯好像煮壞了] [雞肉飯就是雞片飯] [在地人超多] [紅槽肉好吃]
營業時間: 07:30-18:00 (週日公休)
食記：丸仔榮小吃|嘉義火雞肉飯 紅槽肉真的太好吃了啦 (菜單)

丸仔榮的雞片真的沒有話講，兩種部位都處理得很精緻，而且還帶點皮，油蔥跟雞油香氣比例非常完美，真的非常淡雅迷人，基本上這部分接近滿分，美中不足的是他們的飯今天失手了，軟爛到不行， 所以等於爆炸咧~~不然丸仔榮小吃應該可以列入前五名之列沒問題，下次經過再複查看看這家嘉義雞肉飯囉。

 

嘉義火雞肉飯推薦懶人包|50家嘉義雞肉飯老店排名 – 有空可吃

微笑火雞肉飯
推薦指數: 60 / Google評價: 4.0星
05-2213079
嘉義縣民雄鄉建國路二段56號
特色：[曾經叱吒風雲的屌店] [早午餐場] [在民雄]
營業時間: 06:00~14:00
食記：[嘉義美食] Nash 吃 微笑火雞肉飯 曾叱吒風雲的無敵雞肉飯宵夜場 

這家嘉義火雞肉飯推薦可是超級老店，在很多老嘉義人心中嘉義雞肉飯老店排名是第一，但後來搬到明雄了，微笑火雞肉飯的雞片飯也是走雙色路線，一邊是深色腿肉、一邊是淺色胸肉，跟嘉義人火雞肉飯的模式非常類似，通常決定好不好吃的點就在於店家的刀工、肉片厚薄、醬汁調製和比例。雖然是雞片飯，但是口感真的單薄了一些，咬起來的存在並沒有太過於強烈，而且腿肉處理的沒有太完美，部分腿肉吃起來甚至還有些許的雞味，個人比較沒辦法接受。此外，胸肉的部分沒有帶皮，所以口感乾澀是一定會預見到的，解決的方式通常是用刀工將雞胸肉劃開，讓醬汁附著在雞胸肉上去減緩乾澀感。但是，微笑火雞肉飯雞胸的刀工也不夠細緻，所以沒辦法彌補這個缺點，這雙色肉的表現大致上只能說在及格邊緣~

 

嘉義人火雞肉飯
推薦指數:60 / Google評價: 4.1星
05-2231737
嘉義市垂楊路157號
特色：[蔡阿嘎最推] [雙色肉片雙重口感] [座位多] [退步超多]
營業時間: 05:30~14:00

食記：
【嘉義火雞肉飯推薦】嘉義人火雞肉飯，品質回不去的雞肉飯
嘉義雞肉飯推薦｜嘉義人火雞肉飯 防雷!吃嘉義人雞肉飯前必讀攻略
[嘉義美食] Nash 吃 嘉義人火雞肉飯 蔡阿嘎也認同的嘉義第一雞肉飯
[嘉義美食] Nash 吃 垂楊路無名雞肉飯 雞片肉飯 

原本在我的嘉義火雞肉飯推薦是第一名，但最近真的退步太多了，所以降低他的嘉義雞肉飯老店排名，嘉義人火雞肉飯是用兩種雞肉組成的肉片飯，可以去看我之前的文章，其實他們的肉片一開始品質很不錯，2014年-2015年時候真的是超強的，他們的肉還會好好擺盤，然後肉質明顯比現在好超級多，現在的肉換成比較乾又沒咬勁的肉，而且沒什麼味道，我就覺得只是一坨蛋白質而已。最慘的地方應該是飯，只要遇到連假飯就是軟爛，黏在一起是常有的事情，然後這次更誇張了! 我11點來吃，居然飯有一半是冷的，真的差點是要飆髒話了，鬧事誒。雞肉飯又不是11點才開門，你拿隔夜的也太誇張了，我真的不是一般的生氣了，這家店已經連續三次讓我失望了，我真的沒辦法讓他在我心中嘉義雞肉飯老店排名當第一了，我現在第一是阿宏師~

*2019 6/20調低評價

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*2021 3/20再訪心得

這碗過去最讓我銷魂的火雞肉片飯，主要就是兩個部位都處理的超好，不僅份量大之外，而且完全不會有什麼怪味，但近期來我覺得一樣都沒有怪味，但是香氣整個跑掉，應該是煉雞油的手法不太一樣了吧，所以吃起來真的很詭異，是那種連油蔥酥都救不起來的，我們就把肉吃完就結束了

 

 

 

郭家雞肉飯
推薦指數:60 / Google評價: 3.6星
05-2240956
嘉義市東區文化路148號
特色：[傳統老店] [評價兩極] [夜市內] [雞片飯是隱藏版] [雞片飯偏柴] [有兩家分店喔]
營業時間: 8:30~5:00
食記：[嘉義美食] Nash 吃 郭家雞肉飯 傳香百年的雞肉飯老店 

大家都說嘉義火雞肉飯推薦要推薦另一家郭家，夜市的郭家雞肉飯比較沒那麼好吃，雞片飯採用部位是比較細嫩的帶皮部位，而切的刀法也還算整齊一致，不過厚度不足的情況下，整體的口感和咬勁都較薄弱一些，也因為挑的部位是油脂比較少的，即便加上醬汁也吃起來偏柴一些。此外，醬汁的口味比較偏淡，下次可能要去吃吃看大雅路那家郭家美食囉。米飯的部分也是所有店家中最軟嫩糜爛的，個人還是比較偏好飽滿Q彈的米飯，不過因為醬汁實在跟我不對盤，米飯表現似乎也不這麼重要囉，所以讓這家嘉義雞肉飯老店排名後面一些。

 

阿麗雞肉飯
推薦指數：60/ Google評價: 4.1星
05-2166351
嘉義市東區和平路273號 
特色：[免排隊] [醬汁不錯]  [沒雞片飯]
食記：嘉義雞肉飯推薦｜阿麗雞肉飯 醬汁香噴噴的雞肉飯

嘉義火雞肉飯推薦這家不用排隊的阿麗雞肉飯，阿麗雞肉飯的醬汁屬於比較經典款的，雞油的香氣和鹹香都不錯，而且還用油蔥酥加強提味，肉的份量不少，而且也不會太乾澀太柴，吃起來跟和平雞肉飯有點相似呢XD不過飯的部分算是可以改進的，我們吃的時候比較濕軟一些，所以這邊分數就會扣一些，如果飯有煮的好的話，應該也是水準之上的雞肉飯，所以也讓他的嘉義雞肉飯老店排名列在比較後面點。

 

大同雞肉飯 (仁愛店)
推薦指數: 60 / Google評價: 4.1星 (本店)
05-285-7230
嘉義市西區仁愛路193號
特色：[只賣便當] [整個便當只要30元][幾乎都外帶] [只有雞肉飯]
營業時間: 07:00~20:30
食記：[嘉義美食] Nash 吃 只要30元還有配菜的 大同雞肉飯  

嘉義火雞肉飯推薦大同雞肉飯，主要是因為這家嘉義雞肉飯老店太便宜了，這樣的份量只要30元而且還有加配菜耶XD其實真的還滿便宜的，台北吃這樣應該是60元。雞肉絲的品質我覺得普普通通，但是醬料依然是很給力，所以總體算不上非常好吃，但是CP值很高，所以很適合吃粗飽，而大同雞肉飯還有別個分店，如果不想這麼擠的話，可以去另一家嘉義雞肉飯老店分店吃唷。

 

南田火雞肉飯
推薦指數：60 / Google評價: 4.0星
05 225 9147
嘉義市東區南田路2-1號
特色： [滷蛋是鴨蛋] [雞肉飯只要20元] [營業時間20小時]
營業時間: 07:00~15:00
食記：【嘉義火雞肉飯推薦】南田火雞肉飯，營業20小時的雞肉飯
粉絲團：南田火雞肉飯

嘉義火雞肉飯推薦你真的沒什麼可以吃的時候，來試試南田火雞肉飯，這家營業20小時的雞肉飯，聽說滷蛋的部分還是用鴨蛋，隱藏版的雞片飯還是現場手切的，如果真的吃到沒有地方可以試的話，可以來吃吃看《南田火雞肉飯》，比起我覺得最恐怖的原始火雞肉飯、呆獅火雞肉飯、民主火雞肉飯，應該還是好很多啦

 

和平嘉義火雞肉飯
推薦指數：60 / Google評價: 4.2星
05-2240956
嘉義市和平路107號
特色：[品質不太一定] [在地人很推] [小菜只要10元]
營業時間: 07:00~15:00
食記：[嘉義美食] Nash 吃 店內有大隻火雞的 和平嘉義火雞肉飯
和平火雞肉飯|嘉義火雞肉飯 便宜大碗又難吃 (菜單)

*2019 10/5再訪心得

已經很久沒吃到這麼平淡的嘉義火雞肉飯了，幾乎整個醬汁是沒有味道的，我口味已經非常淡了，要沒有味道真的非常非常不容易，真的是自然系火雞肉飯，再來是裡面的雞肉真的是亂切，不同部位雖然可以有層次感，但怎麼會有完全無法咀嚼的部位，應該只有比骨頭軟一點點，完全是大扣分耶，唯一好一點的地方可能是份量稍微大一點，不過我連火雞肉都不想吃完R 大碗有什麼用…

 

 

呆獅雞肉飯
推薦指數:60 / Google評價: 3.9星
05-2273051
嘉義市西區民族路665號
特色:[50年老店] [偏油][肉乾][盲測第一]
營業時間: 10:15~20:30
食記: [嘉義美食] Nash 吃 呆獅雞肉飯 只要20元! 50年的老店口味
嘉義雞肉飯|呆獅雞肉飯 多問的 這家雞肉飯真的不怎麼樣 (菜單 價錢)

嘉義火雞肉飯推薦可以試試這家呆獅雞肉飯，呆獅雞肉飯的雞肉飯是以大小不一的雞肉絲組成，肥瘦以及切絲讓雞肉飯富有相當不同的口感，淋上呆獅雞肉飯特製的醬汁後，完美詮釋了傳統嘉義的這道經典小吃。吃在嘴中的，完完全全就是五十年的老店功力，咀嚼口中的雞肉飯食，不妨放慢速度，香噴噴的雞油包覆米飯真的是別縣市吃不到的美味。吃完原味的雞肉飯之後，建議可以試試看胡椒粉，經過胡椒粉提味之後，雞肉飯吃起來會有另一種層次感，而且重點是，這一碗居然只要20元!建議大家可以試試看這家CP值很高的呆獅雞肉飯唷，而且這家呆獅雞肉飯有一陣子的嘉義雞肉飯老店排名盲測，居然還位於第一名耶。

*2019 6/2又回來吃一下，這次吃的狀況又比之前更差了，肉乾、油、香氣不足都是呆獅雞肉飯的罩門，然後店內超熱，我個人覺得真的不太ok，沒那麼推薦囉~

 

原始雞肉飯
推薦指數: 60 / Google評價: 3.9星
05-2226900
嘉義市西區民族路612號
特色：[以前的超強老店] [整組壞光光]
營業時間: 08:30-21:00
食記：嘉義雞肉飯|原始雞肉飯 讓我最不想回味的嘉義雞肉飯 (價錢 菜單)

嘉義雞肉飯我覺得要挑著吃耶，像是這家原始雞肉飯，是讓我最不想回味的嘉義雞肉飯，老實講，嘉義雞肉飯吃得太多了，好吃難吃就那幾家，有些不好吃可以補考看看，但像是原始雞肉飯直接就是死當的等級了，我個人覺得這是嘉義旅程之中，最讓我不爽的一餐。飯軟又黏在一起，這應該是我吃過雞肉飯裡面表現倒數的，基本上這樣就去了啦，再來是雞肉尤其是雞片的雞味是我吃過最重的，整個味道重到讓我根本無法下嚥，上面雖然有油蔥，但醬汁只有油香，沒有任何的鹹香，味道淡到一個不行，基本上原始雞肉飯的幾個重大元素都爆光光，我們應該上菜2分鐘內就結帳了。

 

民主火雞肉飯
推薦指數: 60 / Google評價: 4.1星
05-2162666
嘉義市東區民族路149號
特色：[非傳統口味] [油蔥滷] [觀光客超多] [衛生環境不錯][有停車場]
營業時間: 10:00~20:40
食記：[嘉義美食] Nash 吃 民主火雞肉飯 淋上油蔥滷的非傳統雞肉飯
民主火雞肉飯|嘉義雞肉飯-生意好到開停車場的火雞肉飯 (菜單)

嘉義火雞肉飯推薦最尾端的是民主火雞肉飯，主要是飯體偏硬，吃起來相當有口感，只是油蔥滷的表現比較不合我胃口，不過也有不少人認為這是淡雅口感的表現?個人認為，我比較偏愛傳統的雞肉飯口味~民主火雞肉飯並非是嘉義雞肉飯老店，所以製作以及食材跟傳統的雞肉飯有極大的不同。不過，畢竟民主火雞肉飯的人潮也不算少，應該是有其忠實的愛好者吧，如果想吃點不一樣的雞肉飯的話，來這邊應該能夠得到滿足唷。

 

民主火雞肉飯的飯不錯，粒粒分明且油蔥多超級多，不過火雞肉部位很單一，所以比較無聊一點，我覺得跟其他嘉義雞肉飯比起來，少了一股雞油的香氣，我覺得沒有很對味，此外油蔥有點焦苦味道，恩，不過在嘉義的嘉義火雞肉飯嘛~給個60分是應該的

 

 

嘉義火雞肉飯推薦懶人包|50家嘉義雞肉飯老店排名 – 沒事別吃

基本上，我會給嘉義在地的雞肉飯基本分都是60分 

至於台北有什麼雞肉飯呢? 同場加映一下台北名氣比較大的兩家店

在我心中的分數實在都不及格，個人就不寫出來了

[捷運台北101/世貿美食] Nash 吃 肉伯火雞肉飯 CNN推薦的火雞肉飯 

[捷運松江南京美食] Nash 吃 梁記嘉義雞肉飯 台北人獨鍾的雞肉飯 

捷運松江南京美食|梁記雞肉飯 人鬼殊途的台北雞肉飯 (菜單價錢)

 

嘉義火雞肉飯推薦懶人包連結總覽

 

 

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