再訪龍和閩東餐廳居然間隔五年,2013前往北竿教學,課程結束後主辦單位特別安排我品嘗北竿美食,馬祖風味餐”老酒麵線”、”炸紅糟鰻”。
當下雖然拍了美食照片卻忘記拍店家門面,也完全也記不起是哪一家,2018年底再次到訪,走進餐廳我的記憶立即浮現,就是這裡沒錯。
amanda的網站-FB 、Line@、youtube、IG
商業合作、邀稿、教學、團購商品,請來信 amanda751024 @gmail.com
龍和餐廳是北竿少有較大型又經營長久的餐廳,而且在資深導遊口中這裡的餐點是零打槍,餐點有一定水準而且維持馬祖閩東特有風味。
龍和閩東餐廳
地址:馬祖北竿鄉塘岐村(中正路)86.88號
電話:083655576
營業時間:10:30-14:00,16:30-20:00
2018年12月用餐,我們點的是4000圓合菜,附白飯,水果,茶,12人用餐份量足夠。
什錦炒魚麵
記得上回介紹芹壁的阿婆魚麵嗎?當時我就說想吃炒魚麵,主辦要我別急會帶大家去吃,原來是安排來龍和閩東。
這不說你可能會以為是一般炒麵條,這道炒魚麵真的非常可口喔,我看過魚麵煮法說明,炒的魚麵不需要先燙過,配料炒好再加魚麵煮軟吸收湯汁,所以口感很Q也好鮮。
雞鴨雙拼
這道是我的菜,水煮雞肉質Q鮮甜,我不愛沾醬,只要肉質鮮甜單吃就很美味。
烤鴨肉外皮香肉質不柴,一樣單吃就能續好幾塊。
老酒黃魚
魚新不新鮮只要清蒸就能吃出來。
雖然我不是特愛蒸魚,不過嚐了一口很鮮,不腥好吃。
蠔油燴三鮮
色澤就很吸引人,有別於台灣的炒三鮮一定有蝦仁,這裡用透抽、鳥蛋、魷魚,搭配胡蘿蔔、花椰菜、豌豆,使用蠔油拌炒,不僅味道鮮美色彩也豐富。
糖醋排骨
難怪有資深導遊說這裡的餐點零打槍,這道糖醋做的很美味喔酸甜味道條的恰好,不像很多餐館總是做的不是太酸就是太甜。
塔香竹蟶
竹蟶跟淡菜都是馬祖特產,產季對了就吃得到,很幸運上次吃到盛產的但蔡,這次再吃到盛產的竹蟶。
而且簡單的清炒就很美味又鮮甜喔。
鹽酥螃蟹
剁塊裹粉炸的香酥的螃蟹,搭上砲炒出香氣的搭上蒜片、辣椒,香酥又可口,這一道還讓幾位問著可以來一瓶啤酒嗎?
不過可惜餐後還得繼續工作,怕喝完就想睡了。
酒糟肥腸
搭配紅糟的炒腓腸,味道很特別而且好吃又下飯喔。
喜愛肥腸或是喜歡有酒香一定不能錯過。
季節時蔬
依不同意節搭配不同蔬菜,這一碟台灣餐館常見,俗稱的川七。
魚丸燕餃湯
上次在東引也喝到這道湯,魚丸湯總還會加上小燕餃,問過導覽這是馬祖特色美食。
這裡的魚丸湯不像台灣是加胡椒粉,他們是加白醋,當然是另外加,吃不慣可以不加。
延伸閱讀:
芹壁聚落-北竿最美景點-馬祖小地中海-發現網美牆-食尚玩家推薦
福州-溪山溫泉度假酒店-住宿、露天溫泉-放鬆身心靈的馬祖小三通快樂行
Amanda是台灣料理作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
amanda的網站-FB 、Line@、youtube、IG
邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com
食譜著作:
高尿酸症飲食與治療
糖尿病飲食與治療
高血壓症的飲食與治療
電鍋料理王:廚房大小菜,電鍋就能做
30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理
30分鐘動手做健康醬
30分鐘動手做醃漬料理
[註]文章內容由網站Amanda生活美食料理授權提供(原文連結)
Amanda經營料理美食料理網站已有14年。2004年開始,經歷過蕃薯藤私日記,無名小站,天空部落格,痞客邦。經營網站、寫作、食譜、料理教學是Amanda的興趣,也是Amanda目前的專職工作。網站記錄各種料理,也因為熱愛旅遊而增添旅遊文章。
- 電子郵件:[email protected]
- 網站網址:https://www.amanda326.com/
- 投稿文章:79篇