這批牛肉居然比豬五花還便宜～直接買整箱爽吃！Costco好市多嫩肩里肌牛肉清修教學＋Costco好市多嫩肩牛肉真空包一整箱購買心得！

大胃米粒 DAVID & MILLY 專欄dm0520

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Costco好市多嫩肩牛肉真空包 整箱購買心得

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記得上次農曆過年一月底時來逛Costco好市多，當時買到「Costco好市多嫩肩里肌牛肉真空包」單價一公斤329元，比之前一公斤439～459元還便宜！

當時就買兩包回家，後來看FB社團分享近期牛肉都會降價，剛好二月底吃完，想再來撿便宜，

發現現場架上沒有看到CHICE等級的嫩肩里肌牛肉真空包，

只剩PRIME等級嫩肩里肌牛肉真空包（一公斤489元）和分切好的CHICE等級的嫩肩里肌牛排（一公斤429元）！

自從買過300元初頭的嫩肩牛肉～當然買不下手400多元！

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因為我們家只有兩人～平常吃不完也買不下手整箱牛肉，根本不會去關注上方批發價格，

剛好大胃先生忍不住望著上方的整箱牛肉銷售單價，意外發現CHICE等級的嫩肩里肌牛肉真空包居然一公斤只要305元，比上次搶到的329元還便宜！

以上價格為2023／02／24 拍攝，後續請依Costco好市多賣場門市標價為準！

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加上對面區的帶皮豬五花、豬梅花或豬五花火鍋片居然每公斤都要369~379元！

牛肉居然比豬肉還便宜，猶豫再三後，決定買一整箱嫩肩牛肉比較划算，可以放冷凍慢慢解凍吃！

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我們直接詢問Costco賣場工作人員「Costco好市多嫩肩里肌牛肉真空包」一整箱大約幾公斤左右，

他們告知最少從18公斤～25公斤，因我們家只有兩人分食，請他們協助找大約最少量18公斤，

一整箱18.55公斤ｘ一公斤單價305元=5657元～感覺還能負擔！

最後結帳時還被櫃檯人員詢問是否要做生意用，然後就被拉去升級好市多黑卡（到時再看我們是否一年有刷到85000 ~才算回本）

沒想到像我們這種小家庭居然買了一整箱牛肉～這感覺也太狂了！

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上回看到FB社團分享目前好市多牛肉有分三家進口商：Swift（較少出現）、EXCEL（肥瘦均勻／但有時血水偏多）、ibp（市佔率最高／含油率偏高／步留率偏低），

我們當日購買到EXCEL進口商，「Costco好市多嫩肩里肌牛肉真空包」一整箱有八大條＝5657元，

算下來平均一條約708元，比單買真空包接近一千元～絕對便宜很多！

我們一次分切兩條真空包，剩下放冷凍庫，每次要吃就拿兩條放冷藏解凍再進行分切！

Costco好市多嫩肩里肌牛肉真空包 清修教學

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之前開箱刀具時，就有跟大家介紹「Costco好市多嫩肩里肌牛肉真空包」如何分切，

這次處理時沒拍照～直接拿先前分切教學跟大家分享！

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首先將「Costco好市多嫩肩里肌牛肉真空包」倒出後，多餘血水用廚房紙巾擦乾（不可水洗）！

接著左手抓取一小角落的筋膜慢慢往上拉，右手拿著「德國雙人Now S三德刀 (日式主廚刀)」慢慢移動片除筋膜！

剃下來的牛筋膜可以用壓力鍋或萬用鍋加上中藥滷包做成滷牛雜或牛雜湯，因此帶點肉片也很好吃，越切越順後，就能整片剔除！

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經過15分鐘左右時間，刀片鋒利果然很好切，原塊牛肉大部分筋膜都切除了！

將牛肉細分四大部位：嫩肩牛排、帶點半筋半肉的燒肉片或牛肉塊、爆炒牛柳條、筋膜牛雜，

油花相當迷人，米粒默默又解鎖一項料理人清修牛肉挑戰！

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大家切好的肉片、牛排，可使用保鮮袋保鮮膜或真空機壓縮放冷凍保存！

想吃煎牛排、爆炒黑胡椒牛柳、牛雜湯等牛肉料理，通通沒問題！

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以前都是使用一般密封袋分裝放冷凍，發現解凍後整個肉汁流失，鮮度大打折扣！

這次新入手「one-meter 全可拆無線真空封口機」等不及把牛排分裝！

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烹煮時發現解凍後的真空包牛肉味道居然跟剛買回家的冷藏肉一樣口感～才感受到原來真空機真不是所謂的智商稅！

像絞肉或雞腿肉／蔬菜都能分裝，薄薄一包堆疊放冰箱搭配收納籃～要找甚麼蔬菜肉品一眼就搞定，

Costco好市多嫩肩里肌牛肉真空包 清修教學（影片版）

同場加映：Costco好市多鮭魚排 真空分裝

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像米粒大概都是約2週去美式賣場購買鮭魚排，

但是鮭魚容易變質染味，以前都是使用一般密封袋分裝放冷凍，很容易產生魚腥味！

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現在鮭魚一片片直接用真空袋分裝放冷凍保存，堆疊收納很省冰箱空間～也不怕味道溢出！要吃時～前一晚拿到冷藏解凍即可！

大家有興趣也可以看一下新入手的「one-meter 全可拆無線真空封口機」開箱分享！

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好市多 新莊店
地址：新北市新莊區建國一路138號
電話：02 449 9909
營業時間：週一至週日 10:00~21:30

店家/景點資訊

  • 店家名稱：好市多 新莊店
  • 所在地址：新北市新莊區建國一路138號
  • 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 10:00-21:30
  • 店家電話：02 449 9909
  • 評價：★★★★★

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