濟州島美食 滿足的商會 만족한상회 X魔王 濟州島必吃鹽烤白帶魚料理

濟州島美食 滿足的商會 만족한상회 X魔王 濟州島必吃鹽烤白帶魚料理 @魔王的碗公

在台灣常見的白帶魚,卻是濟州島七大代表美食之一,身價還比鮑魚貴,記得第一天抵達濟州島時,午餐竟是吃辣煮帶魚鍋,我才知道,原來帶魚在濟州島是用來招待賓客的高級漁貨,讓愛吃魚又愛吃韓國料理的我,對白帶魚有了新的體驗與更加愛韓國料理,某天的午餐,我們來到濟州島西歸浦市的滿足的商會만족한상회品嚐一整條烤白帶魚全餐,四人套餐135,000韓元,除了有整條街近一公尺烤白帶魚外,還有辣燉白帶魚鍋/白帶魚生魚片/醬蟹/糖醋石斑魚/各式小菜,吃得超級滿足,同桌友人跟我一樣都是熱愛魚肉料理,我們兩個根本開心到要命,來到濟州島,除了品嚐必吃的黑豬肉外,白帶魚料理真的不能錯過啊。

此次濟州島行程參考如下:

DAY 1

台灣-濟州 - 午餐 화목원花木園鄉土料理 -한담산책로 漢潭涯月海岸巡禮 – 지금이순간카페現在這一瞬 咖啡 - 9.81파크 9.81PARK重力賽車 -晚餐 고길Gogil黑豬肉烤肉

住宿:Grand Hyatt Jeju 濟州君悅酒店

DAY 2

土土 atelier 토토아뜰리에手作甜點-午餐 만족한상회滿足的商會帶魚料理 - 주상절리대(중문대포해안)大浦海岸柱狀節理帶 - 사우스쇼어South syoeo咖啡廳 - 새연교新緣橋 - 매일올레시장西歸浦每日偶來市場 - 晚餐: 싼싱쉐 해물 수프三姓穴海鮮湯

住宿:Grand Hyatt Jeju 濟州君悅酒店

DAY 3

하멘Wedding Hamen韓服租借-拍攝地1 광치기해변 廣式其海邊-拍攝地2 성읍민속마을 城邑民俗村-午餐: 제주칼국수 장수상회濟州刀削麵 長壽商會 - 스누피가든史努比庭園 - 제주난타濟州亂打秀

住宿:Grand Hyatt Jeju 濟州君悅酒店

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DAY 4

早上返台

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滿足的商會 만족한상회是一間以白帶魚出名的餐廳,濟州島盛產白帶魚,故在島上也有許多白帶魚餐廳,在台灣,白帶魚大多是切段以香煎方式料理,而在濟州島有許多料理手法,像是燉煮,火烤都能瞧見,但我超好奇,接近100公分的白帶魚到底怎麼烤出來的啊,很長耶!

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都來濟州島了,當然要直上店家最高人氣餐點,當天前往,生意超好幾乎客滿,白帶魚身價與等級簡直媲美古代的王室啊,到哪都受饕客喜愛,但被我們吃下肚XD。

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滿足的商會 만족한상회 店內溫馨,沒有過多裝潢,該有的飲料,韓國燒酒,啤酒都有,每一張桌子上都有一壺冰水。

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白帶魚因為身體呈現銀白色,日本稱太刀魚,因為像武士刀而成名。

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烤白帶魚全餐價位:

四人套餐135000韓元,餐點包含:整條鹽烤白帶魚/辣煮白帶魚鍋兩份/白帶魚生魚片/醬蟹/糖醋石斑魚/紫菜手卷/火烤蝦/小菜六品『附白飯』,每次到餐廳吃飯,若是要拍照總是要想如何擺盤,但我覺得吃韓國料理有個好處,店家會擺得很整齊,我覺得應該是有照方式擺放,根本不用再去調整位置啊,這樣拍就好漂亮了。

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我第一次吃白帶魚生魚片,這一份生魚片有兩種部位的肉,而且我一開始以為灰色石球是蒟蒻,本來想吃,結果發現是裝飾,哈哈哈!白帶魚分為兩種部位,口感也不同,一種是帶皮的魚肉,油花分布少帶有嚼勁,另一種是油脂稍微多一些口感較軟,先吃原味再沾韓式辣醬跟芥末醬油都蠻好吃的。

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當天的小菜有:醃洋蔥/醃魷魚/醃辣菜/拌鹿尾菜/帶魚骨片/鵪鶉蛋,韓國料理之所以讓我喜歡,就是這些一盤一盤的小菜們,每樣都不同味道且非常涮嘴,加上都具有解膩口感的作用,非常讓人喜愛。

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紫菜手卷也是韓國美食中受人喜愛的,鹹香酥脆的海苔裡包進米飯,黃瓜,韓式辛奇『泡菜』,既有飽足感又很爽口。

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火烤蝦上桌時居然冒著火,蝦子非常大一隻且肉質緊實鮮甜,一人一隻實在不夠吃啊,好好吃。

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耳聞韓國醬蟹是來到韓國必吃的料理,且做法也是很複雜,將生蟹切開後浸泡在多達20種食材的醬汁桶裡醃至入味,且醬蟹也是被稱為白飯小偷,以蟹肉/蟹膏在挖一點白飯拌到均勻下肚,是當地韓國人熱愛的吃法,連觀光客都喜愛,不過我因為不吃生蟹加上怕腸胃敏感,所以沒有嚐試,根據友人說就是非常入味的生蟹,他覺得沒有腥味就是,我下次去韓國再挑戰一次。

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糖醋石斑魚好吃到我一直吃!油炸後的石斑魚,淋上酸甜的糖醋醬,魚肉肉質細緻鮮甜,外酥內軟,且完全沒有魚肉的腥味,超級下飯。

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壓軸來了!

一整條近100公分的鹽烤白帶魚,台灣幾乎沒見過這樣霸氣的吃法,然後很貼心的是,店家會幫我們去骨,且去骨動作根本是一套華麗戲法,準確又俐落,同桌友人因為之前被魚刺刺到,所以很擔心吃到魚刺,店家幾乎去骨的很乾淨,方便大家食用,而去骨後的魚骨因為還有魚肉跟酥脆的魚鰭邊,像我愛啃邊邊的人就會很開心,讓只愛吃魚肉跟愛啃邊骨肉的人都能被滿足到,這份白帶魚,肉質完整保留鮮嫩度且很有水份,因為是鹽烤,所以害我一口接一口白飯,怎麼那麼好吃啦!好完美的鹽烤帶魚,不愧是來到濟州島務必品嚐的料理。

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辣煮白帶魚湯是最佳的收尾,辣辣帶點甜味的湯頭,裡面還有燉煮到軟綿的魚肉,一口湯一口飯,真的無比滿足,推薦大家來到濟州島,一定來這家吃超級美味的烤白帶魚全餐啊~

 

店家/景點資訊

  • 店家名稱:滿足的商會 만족한상회
  • 所在地址:韓國제주특별자치도 서귀포시 중문상로 58-5
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 10:00-21:00
  • 店家電話:+82647631388
  • 評價:★★★★★


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[註]文章內容由網站bibilo授權提供(原文連結)

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