【新竹】 鴛鴦谷休閒養殖農場|尖石秘境 群山環繞鴛鴦谷 瀑布群下的自家養殖現撈鱒魚、香魚及鱘龍魚 一魚三吃料理 尚青尚賀甲。

鴛鴦谷休閒養殖農場就在鴛鴦谷瀑布群的附近,是尖石鄉的秘境也是處女地;這裡大部分都維持著原本的樣子,沒有太多的開發。建議走完鴛鴦谷森林步道與瀑布群後,再來享用活魚大餐,這裡水質佳、無污染,風景優美,還有美食相伴呢,幸福其實也可以很簡單。

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老闆就在這鴛鴦山谷裡面自產自銷養殖彩虹鱒魚、香魚、美宴魚、鱘龍魚、黃金鱒及土雞等…

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鱘龍魚真的好大一隻
水質好到可以很清楚的看到魚兒游來游去。

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這裡完全就是現撈活魚無誤!!你可以選擇買回去自己料理,也可以在這裡直接享用一魚多吃,讓老闆的手藝與鴛鴦谷的美景陪伴悠閒的午餐時光。

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用餐區在二樓
直接俯瞰整個山谷美景
青山綠水  美輪美奐

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鴛鴦谷休閒養殖農場|menu

這裡都是現撈活魚,加上蔬果、雞肉等,幾乎都是自產自銷,所以新鮮沒話說
老闆覺得食材好,自然建議吃原味,不做過多調味的料理才能吃到食物的本質。

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香魚直接撈上岸後現烤
烤的香噴噴的。

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彩虹鱒魚 一魚二吃

魚類的料理可以選擇「一魚二吃」或是「一魚三吃」等方式,主要料理都是以清燉或清湯為主,老闆希望大家能吃到最原味的鮮甜。我們選擇彩虹鱒魚一魚二吃。

選用在地配料山胡椒、薑絲、豆瓣、葱段、辣椒、九層塔等佐料搭配彩虹鱒魚一起清蒸。老闆一直提醒魚肉不要煮過頭,燜熟後盡快食用,那時的魚肉最細緻緊實,口感最嫩。

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油燜筍

客家人最會做筍類的料理,油燜筍更是常見
簡單調味就超好吃了,山中的筍子很嫩好脆甜

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月見過貓

好久沒吃過貓了!
我喜歡過貓的特別口感,加上蛋黃攪拌後去除苦澀多了滑潤更好吃喔。

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刺蔥烘蛋

次蔥是少見的食材,入菜也是很適合喔,尤其是好吃的烘蛋。

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彩虹鱒魚湯 (一魚二吃)

這次一魚二吃料理的另一樣魚湯料理,新鮮的魚肉清湯熬煮就超級鮮甜,老闆說魚肉要夠新鮮,煮熟後會呈現凹起的狀態,凹凸不平的魚肉才表示夠新鮮,下次大家可以注意一下。

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烤香魚

據說是店內招牌,每個客人來店都必點的料理。
能夠烤的色澤這麼完美真的好厲害!!香魚的刺很多,老闆還秀一手剝魚秀。

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據說要夠新鮮才能用這一招喔,請參閱下方影片。

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在尖石的鴛鴦山谷間享受著美食美景,覺得人生如此,夫復何求啊!?

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附上我們點的菜色價格給大家參考

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鴛鴦谷休閒養殖農場

地址:313新竹縣尖石鄉水田4鄰138號
營業時間: 10:30–17:00
電話: 0910-157083

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