『懶人。料理』 氣炸蔓越莓餅乾| 芷要上菜 氣炸鍋出好料 超好吃脆口香甜餅乾 自己做最安心。

by Mika出走美食日誌

 

懶人氣炸鍋料理也寫一段時間了,我們決定進階買攪拌機讓我們更省力,能做的料理也更多了!文內使用的是美國漢美馳健康攪拌機SM05,在此暱稱小美。小美的第一個工作就是做蔓越莓餅乾,我敲碗餅乾很久了,有個小美後,小芷媽媽終於肯做了。

蔓越莓餅乾也是出乎我意料之外的簡單,除了揉麵糰比較麻煩以外,其他真的簡單到炸,還好現在有小美代勞。而且用氣炸鍋烤出來的餅乾一點都不乾,脆香好吃,加蔓越莓酸酸甜甜的很解膩,真的很推薦平常把麵糰備起來放冰箱,隨時想吃就烤這樣。

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蔓越莓餅乾

無鹽奶油               120公克
全蛋                            一顆
低筋麵粉               240公克
玉米粉                     20公克
糖粉                        60公克
蔓越莓乾               100公克

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美國漢美馳健康攪拌機SM05,我們暱稱小美的新玩具登場。
做蔓越莓餅乾用的是A型攪拌頭

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放入無鹽奶油、糖粉於攪拌機鋼盆中,
無鹽奶油要放室溫軟化到手指可以按下去的程度再使用,
再用攪拌機轉5速打到奶油呈現膨鬆羽毛絨狀態。

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再打入一顆全蛋用轉速5打到混合均勻

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倒入過篩麵粉以刮刀切拌,再加蔓越莓乾混合均勻。

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打出來的麵糰再揉成長條型成團的麵團然後放冷凍至少20分鐘。

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取出後切成厚度一致的片狀。

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氣炸鍋溫度參考設定

160度/13分鐘
可以省略翻面動作
視厚薄度做調整

我們使用的是氣炸鍋界的網美小白,型號是EB-2505

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烤出來需要冷卻一下才會比較脆硬!
但香氣真的撲鼻到連門口都聞的到的奶香味。

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這餅乾好吃程度讓我有驚艷到!
大概沒想到這麼好吃的餅乾竟然這麼簡單吧。

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朋友吃到也讚不絕口,所以我們還有特別多做幾條麵糰送朋友以及留一些在冰箱備用,嘴癢時拿來氣炸烤一下即可,好方便。

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芷要上菜 氣炸鍋出好料

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[註]文章內容由網站Mika出走美食日誌授權提供(原文連結)

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