『懶人。料理』 氣炸義式香料馬鈴薯條|芷要上菜 氣炸鍋出好料 馬鈴薯條也可以很義式 跟著這樣氣炸就對了!

by Mika出走美食日誌

 

其實我冰箱常備馬鈴薯、地瓜這兩種原型澱粉,減醣的人都懂XD。但料理方法需要經常變化才不會吃膩。小芷媽媽說她最喜歡氣炸義式香料馬鈴薯條,感覺很義式有沒有!質感都升級了這樣,快跟著這樣做保證零失敗。

『懶人。料理』 氣炸義式香料馬鈴薯條|芷要上菜 氣炸鍋出好料  馬鈴薯條也可以很義式  跟著這樣氣炸就對了!

所需食材

馬鈴薯                            三顆
義式香料                         少許
大蒜胡椒鹽                     少許
油                                    少許

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馬鈴薯切條泡水十分鐘去澱粉用

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取一鍋滾水煮至少5分鐘,視馬鈴薯厚度做調整,煮到馬鈴薯周邊呈透明狀即可。

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撈起瀝乾再用廚房紙巾擦乾水分

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拿一個耐熱袋放入馬鈴薯加入油、大蒜胡椒鹽、義式香料輕輕搖晃均勻。

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氣炸鍋溫度設定參考

180度/10分鐘
200度/5分鐘(搶酥)

我們這次使用的是RICHMORE安全安心氣炸鍋RM055
每一台氣炸鍋的溫度設定會有些許不同,請視實際狀況調整溫度喔。

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搶酥這個動作挺重要的!
氣炸出來真的看起來很酥脆完美。

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這樣吃少油又酥脆好吃,一點都不輸油鍋炸出來的!
而且超簡單方便,是不是有夠懶人料理!根本零失敗啊~~~~
當然有些人切條後泡水直接氣炸更快,但相信我(搖肩膀)口感真的有差。

『懶人。料理』 氣炸義式香料馬鈴薯條|芷要上菜 氣炸鍋出好料  馬鈴薯條也可以很義式  跟著這樣氣炸就對了!

懶人料理系列延伸閱讀:

芷要上菜 氣炸鍋出好料






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[註]文章內容由網站Mika出走美食日誌授權提供(原文連結)

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