【南投】 草屯 老擔現烤玉米|在地老店必吃隱藏版,google評價高達4.7顆星。炭火現烤古早味,還有60年傳承 108種香料調製而成的獨家醬料!

by Mika出走美食日誌

 

【南投】 草屯 老擔現烤玉米|在地老店必吃隱藏版,google評價高達4.7顆星。炭火現烤古早味,還有60年傳承 108種香料調製而成的獨家醬料!

難得來草屯一日遊,當然要吃在地人隱藏版的口袋名單,這一家我真的推薦必吃!但最讓我印象深刻的不是玉米、地瓜,而是老闆本人。不但熱情親切又健談,然後好像得了不請客會死的病,怕我們等太久,一下子請喝咖啡、地瓜,一時興起還烤起隱藏版鹽烤玉米請我們吃,是說安捏…會賠錢吧老闆XD。

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老擔現烤玉米|店家資訊

地址:南投縣草屯鎮博愛路662號(地圖
電話: 0937-553254
時間:14:00–22:00

若要論在地人的熱情,我覺得草屯真的不輸南部!店家那種天生自來熟,聊的開心還會順手請客的大方真不是蓋的,我才吃三攤就遇到兩攤這種老闆,可見…草屯店家有多可愛了。

老擔烤玉米主要是賣烤玉米跟地瓜,店內親切的老闆夫婦對工作充滿熱忱,把每個客人都當自己好友在招待,一入店就先請吃地瓜再問妳要什麼?然後被這熱情給弄得不知所措的我們,趕緊點了烤玉米,然後吃著地瓜等候,吃著吃著怕妳渴還送上熱咖啡這樣,我真的有被暖到。

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這烤地瓜大小很剛好
吃起來綿密清甜,喜歡到我直接買100元打包回家。

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這季節地瓜不會太甜太水
剛好合我的喜好,我喜歡這種鬆軟綿密口感的。

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皮很薄我喜歡。

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老闆說他們家玉米來自雲林,採用改良版本的糯米玉米
少了糯米玉米的Q黏厚皮,甚至有時會太硬的缺點,多了薄皮飽滿,鮮脆有汁。

因為堅持採用古早味的傳統烤法,與一般先蒸後烤的處理方式不同
這一家烤玉米是從生玉米烤到熟,為了節省等待時間,會先烤半熟起來放。

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當然傳承兩代  60年的獨家醬料才是烤玉米的靈魂
使用108種香料調製而成的獨家醬料,據說每次做醬料都要花上好幾天。

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即使已經有事先烤半熟,但現場炭火慢烤也需要等上7~8分鐘左右。不過過程一點都不無聊啦,老闆會一直跟妳聊天,介紹玉米跟不停塞東西請你吃。

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這烤玉米真的不簡單
只見老闆熟捻的一直轉動玉米,光醬就不知道刷上幾回
這才能讓烤玉米看起來很有醬色,醬料的厚度也很夠誠意。

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最後刷上自製古早味豬油那大火快烤做收尾!
那香氣多迷人啊!而且最後那大火戲劇效果十足,看呆我了。

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用自製古早味豬油 大火收乾
我很少看到烤玉米這樣做的吧?好特別喔。

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是說題外話,老闆家的咖啡真好喝。

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這烤玉米認真好吃!
薄脆有汁,真正糯米玉米是比較黏Q不會有脆感的
這改良版的超好吃,而且不黏牙不卡縫,醬汁也鹹香夠味不死鹹。

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老闆聊到興起叫我們先別急著走
他要烤隱藏版的鹽烤風味玉米請我們吃。
其實就是原味烤玉米刷上鹽下去烤,光這樣風味就很讚了捏。

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最後一樣用自製古早味豬油收尾。

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第一次吃到這種口味的鹽烤玉米,
除了炭火香氣以外還有淡淡豬油香,好獨特也好好吃。

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這一家烤玉米已經列入我來草屯必吃的了!
親切的老闆夫婦暖到我了,希望有機會可以常常回來找他們吃烤玉米。

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老擔現烤玉米

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