【新竹】 德龍商店(新竹水潤餅)|在地人才知道的 古早味零嘴,全台灣只剩下這家在做,兩代傳承50年,再不吃就要失傳啦。

 

【新竹】 德龍商店(新竹水潤餅)|在地人才知道的 古早味零嘴,全台灣只剩下這家在做,傳承50年,再不吃就要失傳啦。

全台灣剩下這裡還有在做的水潤餅,是在地人才知道的古早味零嘴點心,也是獻給神明的平安餅,而現在是觀光客會想買的在地新竹特產之一,因為其他地方吃不到,而且只剩下這家在製作,再不吃就失傳了啦。

兩代經營至今已超過50年的德龍商店,是個在民宅巷弄間很不起眼的雜貨店,一大包有10片只要50元,換算下來一片只要5元,真的是銅板價的古早味小點心,手工做的形狀每一片都不一樣,單純原料煎烙成熟餅即可,吃起來軟Q水潤超唰嘴,還有淡淡肉桂香氣,真的好好吃。

【新竹】 德龍商店(新竹水潤餅)|在地人才知道的 古早味零嘴,全台灣只剩下這家在做,傳承50年,再不吃就要失傳啦。

德龍商店(新竹水潤餅)|交通位置

就位於新竹北區成功路上,距離新竹車站車程約10分鐘
這裡兩邊都是住家民宅,路不是很大條,停車有點困難。

看起來不起眼,被雨棚遮住大半的小雜貨店
我本以為是工廠之類的,沒想到會是一家雜貨店!

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除了水潤餅還有賣一些傳統糕餅蛋糕。

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真的是很傳統的那種小雜貨店,好懷舊喔。

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門口放了兩籃剛出爐的水潤餅,都聞得到餅香了。

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水潤餅素食可吃喔。

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德龍商店(新竹水潤餅)|MENU

水潤餅一包10片只要50元
有固定製作時間,共兩個時段
早上9:30-11:30|下午03:30-06:00|每週三、日公休。
無法預留、宅配,現場排隊 一人限購5包喔。

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保存方式
常溫3天|冷凍3個月
加熱方式
蒸(180度乾蒸)/微波(灑水)/烤(表面灑水)/平底鍋乾煎 皆可。

【新竹】 德龍商店(新竹水潤餅)|在地人才知道的 古早味零嘴,全台灣只剩下這家在做,傳承50年,再不吃就要失傳啦。

新竹原本有十幾家水潤餅工廠,現在逐漸凋零失傳到只剩下德龍商店一家在做,原本全程是用手工製作,因為需求量漸增,改成半機器手工製作。

水潤餅單純只用了麵粉、水、糖、鹽與肉桂粉,麵粉水機器攪勻後,麵團切成小麵糰放到壓平機,最後煎烙餅,兩面煎烙到微金黃即可,原料單純,製作方式也簡單。

【新竹】 德龍商店(新竹水潤餅)|在地人才知道的 古早味零嘴,全台灣只剩下這家在做,傳承50年,再不吃就要失傳啦。

除了可以在這裡購買到剛出爐的水潤餅以外,
其實城隍廟周邊小攤販也有賣喔,仔細找可以找到。

【新竹】 德龍商店(新竹水潤餅)|在地人才知道的 古早味零嘴,全台灣只剩下這家在做,傳承50年,再不吃就要失傳啦。

手工做的水潤餅,每一片大小、厚薄度與形狀都不太一樣
在這裡可以買到當天手工現做出爐的水潤餅,拿到手上還溫熱熱的呢。

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外觀看起來醜醜的,但很有特色
這可是新竹人獻給神明的平安餅,吃平安也當零嘴點心吃。

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用撕的就感覺到軟Q有彈性,吃起來更是水潤水潤好好吃
切記吃不完就直接放冷凍別冷藏,冷凍再回溫即可吃,口感差異不大。

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其他地方做類似的烙餅都比較乾硬,就像山東大餅這樣
但新竹這邊作法比較特別,吃起來軟Q濕潤,真的好吃多了。

【新竹】 德龍商店(新竹水潤餅)|在地人才知道的 古早味零嘴,全台灣只剩下這家在做,傳承50年,再不吃就要失傳啦。

以前水潤餅的肉桂香氣比較重,老闆說很多人吃不慣肉桂味,所以把肉桂減少很多,現在只剩下淡淡肉桂香氣,少了特色但至少接受度更高了。

【新竹】 德龍商店(新竹水潤餅)|在地人才知道的 古早味零嘴,全台灣只剩下這家在做,傳承50年,再不吃就要失傳啦。

如果沒有一定要買剛出爐的水潤餅
就可以到城隍廟周邊的小攤販找,周邊也都有在賣喔。

【新竹】 德龍商店(新竹水潤餅)|在地人才知道的 古早味零嘴,全台灣只剩下這家在做,傳承50年,再不吃就要失傳啦。

我只希望德龍商店可以做久一點
不然真的吃一次少一次啊啊啊啊啊啊啊啊。

【新竹】 德龍商店(新竹水潤餅)|在地人才知道的 古早味零嘴,全台灣只剩下這家在做,傳承50年,再不吃就要失傳啦。

德龍商店(新竹水潤餅)

地址:新竹市北區成功路326號
電話:03-5243708
時間:星期一到星期六8:00~20:30|星期日8:00~12:30
備註:每週三公休
粉絲團:德龍商店-水潤餅 | Hsinchu | Facebook

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[註]文章內容由網站Mika出走美食日誌授權提供(原文連結)

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