【桃園】 大溪 菓露鬆餅（阿伯雞蛋糕）｜全台獨有 40年老字號攤車 ，80歲阿伯的傳統古早味 菓露鬆餅以及動物造型雞蛋糕。

 

我已經N訪多次，來大溪必吃，尤其是菓露鬆餅更是全台獨有，外面吃不到的超古早味，還有動物造型可愛雞蛋糕，也是阿北特調，很好吃喔！阿北光是賣這個一賣就40年過去，也不是每次來都吃得到，不定時公休，畢竟阿北已經80歲了啊各位，能吃到都是福份。

菓露鬆餅（阿伯雞蛋糕）｜交通位置

就在大溪老街中央路三角公園旁
阿公已高齡80，有時候沒人手幫忙或者下雨就不會出來擺。

我經常來也只碰到阿北兩次，算幸運了。
每次遇到阿北都好開心，知道他身體安好，還能吃到都很感恩。
喔對 阿北是一人作業，現點現做，需要等候喔。

菓露鬆餅（阿伯雞蛋糕）｜MENU

只有雞蛋糕、菓露鬆餅兩種品項
雞蛋糕 小份  7隻/30元｜大份 13隻/50元
菓露鬆餅（奶油口味）  2個/50元

小份雞蛋糕

雞蛋糕麵糊是阿北特調，阿北的雞蛋糕是採用傳統方法製作不添加人工色素、酵粉香料等，口感香氣十足又樸實美味。

而且還是動物造型喔。

這動物造型烤盤應該也跟了阿北40年了吧。

至於雞蛋糕的熟成程度也是看阿北心情
我們跟阿北聊到很嗨時，他就給我們比較焦脆的雞蛋糕，笑死。

上面是別人的
下面微焦黑版本是我們的。

阿北說好吃秘訣是單純利用雞蛋打發，蛋打空氣裡，傳統口感吃起來鬆軟還有著麵粉雞蛋的香氣，微香甜但偏乾一點，不過越嚼越香，就很樸實。

菓露鬆餅

為何會全台獨有，就是因為菓露鬆餅麵糊不耐放，一般人不願意做。

這也是老闆到日本學習回台研發的
口感吃起來鬆軟鬆軟，內餡是香濃奶油口味
比雞蛋糕更軟綿帶點濕潤度，奶香與蛋糕體的軟綿融合。
如果有來大溪老街，千萬別錯過阿北雞蛋糕，能吃到都是福份啊。

菓露鬆餅（阿伯雞蛋糕）

地址：桃園市大溪區中央路160號
時間：08:00-18:00
備註：不定時公休

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