【台北】 老爺大酒店｜期間限定「大阪．關西美食祭」， 關西風「近江牛壽喜燒」登台 不用飛日本也吃得到！

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身為一個經常跑日本的旅遊部落客，對於日本頂級A5近江牛壽喜燒是有愛的！但現在竟然在台北老爺酒店就吃得到了， 雖然是期間限定啦，但活動時間從5月1日至6月30日，長達兩個月，其實很夠揪伴開吃欸。

這次台北老爺大酒店攜手大阪日航酒店，推出「大阪．關西美食祭」，邀請日本料理名店「弁慶」料理長吉田全雄來台客座，將關西六府縣（大阪、京都、滋賀、奈良、和歌山、兵庫）的料理精華，以完整會席形式搬上台北老爺餐桌。

此次最大亮點為選用日本三大和牛之一的滋賀縣A5頂級近江牛（BMS12），以台灣少見的關西風壽喜燒「先煎後調味」的關西料理手法，呈現油花融化、香氣釋放的視覺與味覺雙重體驗。

台北老爺酒店

地址：臺北市中山區中山北路二段37-1號
訂位專線：(02)2542-3299
官網：台北老爺酒店

 

有幸參加媒體發佈會，第一時間吃到 關西風「近江牛壽喜燒」，而且還是日本料理名店「弁慶」料理長吉田全雄來台客座親自料理，何其有幸。

感謝這次台北老爺酒店攜手大阪日航酒店，邀請日本料理名店「弁慶」料理長吉田全雄來台客座，將關西六府縣（大阪、京都、滋賀、奈良、和歌山、兵庫）的料理精華，以完整會席形式搬上台北老爺餐桌。

根本直接搖滾區搶先吃這樣。

此次最大亮點為選用日本三大和牛之一的滋賀縣A5頂級近江牛（BMS12），以台灣少見的關西風壽喜燒「先煎後調味」的關西料理手法，呈現油花融化、香氣釋放的視覺與味覺雙重體驗。讓消費者不需飛日本，也能在台北品嚐關西最具代表性的和牛料理。

大阪．關西美食祭套餐  台北老爺獨家推出 

於台北老爺2樓中山日本料理廳獨家推出，每套4,280元 10%，活動期間為5月1日至6月30日。凡點選指定套餐即可參加抽獎，有機會獲得JAL日本航空台北至大阪來回機票、帛琉老爺大酒店四天三夜住宿券、大阪日航酒店三天兩夜住宿券及礁溪老爺酒店平日一泊二食住宿券等多項大獎，將餐飲體驗延伸至旅遊行程。

當天真的好多媒體前來報導，熱鬧滾滾。

「大阪．關西美食祭」套餐

將關西六府縣（大阪、京都、滋賀、奈良、和歌山、兵庫）的料理精華，以完整會席形式搬上台北老爺餐桌，每套4,280元 10%，活動期間為5月1日至6月30日，點選指定套餐還可以參加抽獎喔。

 

會席料理自前菜揭開序幕，包含醋拌水蓮菜、竹筍拌木之芽、小鯛魚棒壽司等，以清爽酸味與季節香氣建立味覺節奏；刺身盛合選用初鰹、中腹鮪魚、鰤魚與鯛魚，展現不同脂質層次。

椀物以京都白味噌為基底，搭配胡麻豆腐與明蝦，口感溫潤；煮物則以竹筍與鮑魚透過高湯慢煮，呈現自然甘味。

燒物紅喉魚以柚庵燒方式呈現，透過柚子香氣平衡油脂；揚物為鮎魚唐揚，外酥內嫩；主食釜揚白吻仔魚與小蕃茄炊飯吸收食材精華，最後以抹茶葛餅搭配黑糖蜜與黃豆粉，帶出溫潤尾韻，完整展現關西料理的節奏層次。

近江牛是日本最古老的和牛品種之一，擁有超過四百年歷史，A5等級BMS12油花分布細緻均勻，脂肪融點低，入口即化，油香細緻且不顯厚重，被視為頂級和牛中的代表。

此次以關西壽喜燒形式呈現，先以鐵鍋高溫煎出牛肉香氣，再加入醬汁收味，使肉質與調味層層交織，風味集中且層次分明。

搭配日式清酒更能提味出和牛的香氣

主食釜揚白吻仔魚與小蕃茄炊飯把精華都完美吸收，每一口都吃得到鮮甜鹹香。

抹茶葛餅搭配黑糖蜜與黃豆粉，帶出溫潤尾韻。

想吃到原汁原味的「近江牛壽喜燒」美味
即日起至6月30日 期間限定推出「大阪．關西美食祭」
別忘了點選指定套餐還可以參加抽獎。
台北老爺酒店      訂位專線：(02)2542-3299

台北老爺酒店

地址：臺北市中山區中山北路二段37-1號
訂位專線：(02)2542-3299
官網：台北老爺酒店：中山區五星級尊榮住宿，體驗日系細膩服務｜品味美食與便利交通

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