台中美食》無招牌日式雞白湯拉麵~巷弄裡的隱藏版神級拉麵!! 濃厚雞排湯、炙燒叉燒超級威～

台中美食推薦》隱藏在台中西區巷弄裡的【無招牌日式雞白湯拉麵】真的很威～

從小餐車經營到現在有店面，一人一張菜單自己圈選湯頭濃度、麵條硬度～真的很有日本味!!

自熬濃厚雞白湯、炙燒過香氣四溢的軟嫩叉燒、粗細任選的Q彈麵條～完全就是隱藏版神級拉麵!!

而且啊～去其他拉麵店都要苦苦排隊，這裡只有內行人才知道，週末晚上來也免排隊!!

 

 

 

無招牌日式雞白湯拉麵｜店家資訊

【無招牌日式雞白湯拉麵】位在台中市西區巷弄間，店名就叫做『無招牌』!!

過去只是一個一人經營的日式拉麵小攤販，至今已經有自己的店面，可以舒適的用餐。

主打日式風味拉麵，還真的不論用餐環境還是拉麵湯頭都真的很有日本味啊!!

本以為日式拉麵店都必須排隊，沒想到週六晚上來【無招牌日式雞白湯拉麵】完全不用排。

只是老闆只有一人經營，又非常堅持每一碗拉麵的品質，一次只能坐兩碗～出餐速度較慢。

不過沒關係～可以坐在室內等待也比在外面吹風排隊還得好啊!!

 

▍無招牌日式雞白湯拉麵怎麼去？ 

自行開車｜google 導航『無招牌日式雞白湯拉麵』即可抵達

大眾運輸｜搭公車至『向上民權路口』、『五權民生路口』步行約 5 分鐘

▍無招牌日式雞白湯拉麵停車資訊  

無停車場，梅川西路一段路邊停車格可停車

 

無招牌日式雞白湯拉麵｜用餐環境

【無招牌日式雞白湯拉麵】現在有自己的店面囉!!

店家外觀走得是復古眷村風～木製窗框、花玻璃～很有小時候阿嬤家的味道!!

店門口掛了一整排紅色燈籠，還有日文字招牌～真的很有日本味啊!!

 

店門口的黑板上有手寫營業資訊～

店家沒有特定的公休日，建議先上粉專查詢避免撲空～

 

店內裝潢不是那麼講究，座位數也不多。

中央是之前擺攤的餐車～真的相當有味道!!

 

這個窗戶、這個磁磚～真的很有阿嬤家的味道!!

 

兔兒毛毛家週六晚餐時間來訪，竟然小包場了一下!!

不過因為店家賣到晚上 11 點，聽說很多人都是來吃宵夜場的啦～

 

一旁備有白開水可自行取用。

 

無招牌日式雞白湯拉麵｜菜單價目

【無招牌日式雞白湯拉麵】主打雞白湯拉麵，另外也有魚介湯頭。

雞白湯又分原味、蒜味、將由、鰹魚、老料、激辛～價格 190~230 元算是很合理。

 

【無招牌日式雞白湯拉麵】點餐要一人畫一張單～

每個人自行圈選口味、湯頭鹹淡、麵條硬度、追加點餐…

菜單上有中文、有日文～真的像是在日本吃拉麵一樣!!

 

無招牌日式雞白湯拉麵｜推薦必點

【無招牌日式雞白湯拉麵】整家店只有老闆一個工作人員，出餐速度稍慢了點～

老闆非常認真的處理每一道程序，絲毫不馬乎～

炙燒叉燒肉香味四溢，讓人口水都流出來了～

 

為了保持拉麵品質，老闆一次只煮兩碗麵，

而且會設定計時器來確保煮出來是指定的熟度～

 

一邊煮邊、一邊熱湯～然後再把兩者組合起來!!

麵條放進熱湯裡還要快速拌開、避免結塊!!

 

然後再放上叉燒、筍乾、木耳絲、溏心蛋～就會送上桌啦!!

 

❥醬油雞白湯拉麵 $210

【無招牌日式雞白湯拉麵】光用看的就很日本!!

而且配料給得非常大方!! 看看著滿滿的筍乾量～真的很滿足啊!!

筍乾脆口又夠味，兔兒麻相當喜歡，但是木耳本人完全沒有什麼調味～相當平淡!!

 

這叉燒還真的非常厲害，沾了醬汁再去炙燒～有股濃郁的燒烤味道。

而且啊～口感非常軟嫩細緻，連挑嘴的毛毛都直呼好好吃，整塊吃光光。

 

【無招牌日式雞白湯拉麵】的麵條有粗麵和細麵，兔兒麻醉愛偏硬的細麵～

無招牌的這便條相當可以，口感真的超棒，還沾滿的雞白湯的香。

只是有點可惜兔兒麻點的醬油雞排湯選了「淡味」～有點太清淡!!

如果點正常應該就非常有味道啦～

 

❥鰹魚雞白湯拉麵 $210

喜歡重口味的朋友，推薦要點這個『鰹魚雞白湯』～

鰹魚味道很濃重，整個湯頭鹹為很夠!! 兔兒麻相當喜歡啊～

 

❥原味雞白湯拉麵 $190

兔兒這次吃的是『原味雞白湯』～湯頭香濃好喝!! 真的讚～

而且選擇淡味也一樣順口鮮甜～真的非常討喜啊!!

 

❥麻油菜脯 $40

這次來用餐，好多小菜都已售完～就點了這個『麻油菜脯』～

香香脆脆的醃菜脯讓人一口接一口，拿來配拉麵也挺適合的啊～

 

無招牌日式雞白湯拉麵｜心得評價

這次來【無招牌日式雞白湯拉麵】完全只是剛好住在附近，

打開 google map 查餐廳臨時決定過來吃晚餐～

誤打誤撞遇到了隱藏版的美食～真的超幸運!!

這裡的拉麵真的很夠水準，湯頭、麵條、叉燒都超讚!! 真的很推啊～

 

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