宜蘭礁溪美食》合鴨米灶腳~自然健康鴨肉料理餐廳,樸實美味手路菜、皮蛋辣椒超下飯!!

宜蘭礁溪美食》合鴨米灶腳~自然健康鴨肉料理餐廳,樸實美味手路菜、皮蛋辣椒超下飯!! @兔兒毛毛姊妹花

宜蘭礁溪美食推薦》藏身礁溪溫泉區小巷裡的【合鴨米灶腳】是一間講求自然、無毒的手路菜餐廳

主打鴨稻共棲的合鴨農法,使用無農藥、無化學肥料的食材,做出樸實又美味的特色料理~

剝骨鴨肉口感扎實Q彈,多元化的熱炒菜色口味相當讚,一定要點上招牌辣椒皮蛋~真的有夠下飯!!

 

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【合鴨米灶腳】

地址|宜蘭縣礁溪鄉信義路23號

電話|(03) 988-6730

營業時間|11:00-14:00, 17:00-20:00,週二公休

連結|合鴨米灶腳官網合鴨米灶腳FB

 

 

合鴨米灶腳~宜蘭礁溪美食餐廳

以前年輕時都亂亂吃,當了媽媽之後才開始注重健康飲食~

不僅盡可能的吃新鮮在地原型食物,還希望能選擇自然、無農藥的優質食材。

兔兒麻最近很愛跑礁溪泡溫泉,發現了溫泉區裡的這間【合鴨米灶腳】

稻米、鴨肉來自自然永續的合鴨農法,食材完全無農藥、無化學肥料讓人好安心!!

天然健康食材經過幾位大姊熟稔的炒功,變化出好多有特色又美味的手路菜料理。

兔兒麻平日中午來用餐,發現好多在地人過來包便當,也有不少熟客、觀光客來用餐呢!!

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合鴨米灶腳|交通位置

【合鴨米灶腳】就位在礁溪最熱鬧的溫泉區,從最熱鬧的礁溪路五段彎進信義路就到囉~

【湯圍溝公園】走過來也只要 3 分鐘,來礁溪泡溫泉散步過來用餐非常適合啊!!

▍合鴨米灶腳怎麼去?

自行開車|google 導航『合鴨米灶腳』即可抵達

大眾運輸|

  • 台鐵:「礁溪車站」步行 8 分鐘 (750m)
  • 客運:「礁溪轉運站」步行 12 分鐘 (1 km)

▍合鴨米灶腳停車資訊 

礁溪火車站旁、湯圍溝公園後方都有收費停車場可停車。

 

合鴨米灶腳|用餐環境

【合鴨米灶腳】位在巷弄住宅一樓,騎樓處是半開放式的料理區,往內走就是內用用餐區。

整個料理餐檯相當乾淨,食材也都是新鮮現場處理~真的讓人很放心。

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用餐空間簡約舒適且相當乾淨,座位數僅有 20 多個~

假日用餐人潮稍多,但因為出餐快速其實翻桌率蠻高的,通常不需等候太久。

兔兒麻這次平日中午 11:00 店家一開門就來用餐,沒想到已經有人在吃飯了呢~

後來陸續來了好幾組,不到 12 點店家就坐滿啦~真的很厲害ㄟ!!

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【合鴨米灶腳】不只有提供外帶、內用的餐點,也有販售自家生產的無毒農產品~

鴨蛋、皮蛋、鴨油、合鴨米…來用餐都可以順便採買喔~

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合鴨米灶腳|菜單價目

【合鴨米灶腳】菜色相當豐富,除了必吃的鵝肉切盤,還有不少熱炒菜色、湯品…

一人用餐可以點鴨肉丼飯,也有推出五菜一湯的多人合菜~

不論是單人、雙人、家庭、多人聚餐…都相當適合呢!!

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合鴨米灶腳|推薦必點

❥鴨肉切盤 (小盤 $150)

來到【合鴨米灶腳】,怎麼能不吃鴨!!??

這裡的鴨肉切盤有小份、大份兩種選擇,兔兒麻這次點的是小份的。

鵝肉端上桌,發現大骨頭都已經去除了~鴨肉薄切且整齊排放~光用看的就覺得美味啊!!

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【合鴨米灶腳】的鴨肉本身已有調味,鹹水風味其實單吃就很有味道了~

鴨肉口感扎實帶著Q彈,肉片看起來油脂不多但完全不乾柴,吃得到鴨肉本身的香甜味。

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❥鴨肉飯 ($40)

鴨肉飯也是【合鴨米灶腳】必點!!

無毒合鴨米蒸煮得恰到好處,米飯飽滿且粒粒分明,是兔兒麻喜歡的有 Q 度的米飯~

米飯上鋪了切成丁的鴨肉、灑上油蔥酥,另外還配了酸甜脆口的醃黃瓜、一片滷鴨蛋。

鴨油拌飯本身就夠香,鴨肉切碎後更加好入口了~真的讓人忍不住一直扒飯。

小黃瓜甜中帶點酸,清爽脆口相當解膩。

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這一片滷鵝蛋更是畫龍點睛,蛋黃香味濃郁、蛋白滷得超Q彈~真的好吃!!

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隱藏版吃法就是~再加上一顆半熟荷包鴨蛋!!

戳破蛋黃用這香氣濃郁的蛋汁來拌飯~整晚鴨肉飯更加銷魂了啊~

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❥皮蛋炒蕃茄 ($180)

『皮蛋炒蕃茄』這樣的搭配兔兒麻還是第一次看到,在阿姨推薦下半信半疑的點了~

沒想到這口味還真是討喜ㄟ!! 番茄的酸甜味搭配皮蛋的香氣和口感~真的很妙!!

喜愛蕃茄料理的兔兒麻喜歡這一味,相信小朋友也會喜歡~拿來配飯真的很不錯~

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❥皮蛋辣椒炒高麗菜 ($150)

『皮蛋辣椒炒高麗菜』是用【合鴨米灶腳】招牌的『皮蛋辣椒』下去炒高麗菜~

高麗菜本身的甜味再加上皮蛋的特殊香味、微辣滋味~整個很夠味!! 又是一道偷飯料理啦~

而且啊~份量還挺多的呢!! 足夠 3-4 個人一起享用~

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❥剝皮辣椒蔥蛋 ($180)

過去吃烘蛋不是吃蔥蛋就是吃菜圃蛋,沒想到【合鴨米灶腳】竟然在蔥蛋裡加了剝皮辣椒!!

這剝皮辣椒其實沒什麼辣度,吃起來鹹中帶甜帶著辣椒的香氣~

搭配上青蔥的香氣、煎蛋的口感~是一種樸實的美味!! 也是很適合配飯的一道菜啊!!

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❥有機味增湯 ($60)

冬天用餐就想配個熱湯!! 【合鴨米灶腳】這麼一大碗味增湯只要 60 元~足夠 2-3 個人分享了!!

這味增湯喝起來香湯清甜,搭配少海帶、豆腐~飯後來一碗真的相當舒服啊。

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❥肉多多鴨肉丼 (單品 $150)

【合鴨米灶腳】的熱炒菜色份量挺多的,怕不好點餐一個人也可以選擇『肉多多鴨肉丼』

一開始看到這碗丼飯還以為是豬肉片呢,沒想到上面鋪得可是鴨肉啊~

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這鴨肉口感軟嫩Q彈,口感不輸豬肉,但又多了鴨肉的香甜~真的讚!!

而且肉量真的很夠,吃起來超滿足的!! 再拌上荷包鴨蛋的半熟蛋黃~真得很銷魂啊!!

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❥皮蛋辣椒 ($30)

不管你來【合鴨米灶腳】點的是丼飯還是熱炒,推薦大家一定要點個『辣椒皮蛋』來搭配~

而且千萬不要只點一份大加分~那絕對不夠吃啦!!

這個辣椒皮蛋吃得到皮蛋和辣椒的香,僅有微微辣度但卻相當的下飯~

嘗過之後兔兒麻就想直接買兩罐回家慢慢吃了~真的有夠香!!

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合鴨米灶腳好吃嗎?

以前來礁溪泡湯總是煩惱不知道要吃什麼,原來內行人都走進巷子吃【合鴨米灶腳】

無毒自然食材讓人吃得安心,選擇豐富的手路菜色樸實又美味,通通都是適合配飯的料理。

這裡的鴨肉真的不錯,肉多多鴨肉丼的肉質更是嫩Q得出乎意料~真的好吃!!

很愛這裡的 DHA 鴨蛋,蛋黃香氣濃郁真的好吃。辣椒皮蛋更是超下飯~

來礁溪泡湯不知道要吃什麼,推薦大家來【合鴨米灶腳】吃好吃的鴨肉料理啦~

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【合鴨米灶腳】

地址|宜蘭縣礁溪鄉信義路23號

電話|(03) 988-6730

營業時間|11:00-14:00, 17:00-20:00,週二公休

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[註]文章內容由網站twobunny授權提供(原文連結)

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