(4)新北中和。葉家蛋餅~報紙包的古早味，原正隆板橋廠門口攤車，有店面了

 

小時候鄰居奶奶會買這家蛋餅給我當放學點心。

我從小就很愛吃蛋餅、炸蛋蔥油餅這一類的，但這家是用報紙包起來，所以我印象特別深刻。

不過因為它只是個流動小攤販，所以我一直不知道它的名字(應該沒有名字)，不能在員山路擺攤以後我也不知道他去哪裡。

它本來在正隆工廠門口、中和環球側門、環球產後中心旁那條路( 嘛嘻噠韓式炸雞也在那裏)

本來路就小不好停車，最近道路重新規劃了，小攤車移動到路底找店面繼續營業，我才又看到報導找到它。

原來叫葉家蛋餅啊(左手背拍右掌心)

葉家蛋餅店家資訊

原本工廠門口的員山路581巷走到底，跟員山路的交叉口而已

但還是很難停車啊!都是紅線(崩潰)

機車通勤族真的很為難(攤手)

住址: 235新北市中和區員山路522號

電話: 0933-854-876

營業時間: 6~11:00 /15:00~18:00  (周日公休)

蛋餅價位

大的兩顆蛋NT50，小的一顆蛋NT40

價格當然都是回不去(擦淚)，我不想倚老賣老告訴你我以前吃只要一半價格🙄😐😫😒

就是這個報紙!!!

現在要找到報紙墊在桌下都難了XDD

點了以後馬上桿、馬上煎的古早味蛋餅超好吃!

 

葉家蛋餅很特別的就是用九層塔喔!!

一般都是青蔥，但九層塔我也愛! 多了一分特殊香氣啊~~

(但是大腸麵線我絕對不接受用九層塔的啦!)

[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=ycOSqPqD0y0[/embedyt]

報紙沒有直接碰到蛋餅，大家不要煩惱

用報紙包起來就可以包溫比較久。

四四方方摺起來好大一個，好厚實!

真的好香，而且餅皮濕度剛好，Q又有韌度，沒有炸蛋蔥油餅要擔心過油的問題。

醬油也是鹹甜剛好，神來一筆，齒頰留香

我只有加一顆蛋~

 

鴨評/小叮嚀 

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