正宗岡山羊肉 人氣羊肉炒麵 網稱是新北NO.1 小羔羊滑嫩滋味太迷人 內用當歸湯無限喝到爽！

 

說到羊肉，大家都會想到高雄岡山的羊肉

位在土城就有一家-正宗岡山羊肉，店內人氣羊肉炒麵是來自台南老闆苦心專研，網稱是新北NO.1！

老闆特地下鄉拜師學藝，託他的福讓我們能夠品嚐到南部道地的羊肉料理

看到店門鐵門才剛拉開，就一堆客人上門來外帶，肯定是美味不會錯～

岡山羊肉價格不但親民到不行，而且還份量十足，店內皆選用頂級小羔羊，各式羊肉料理只要花百元就能吃到，

內用還可以無限續湯，難怪人氣強強滾！

在寒冷的冬夜或是下雨的日子，來碗羊肉湯暖暖身子也暖暖胃，是無比幸福呀～

 

 

岡山羊肉 位置

 

岡山羊肉位在土城明德路上，開車前往附近有路邊停車格，

搭乘交通工具的話，至捷運海山站，走過來約6分鐘的腳程～

 

 

岡山羊肉 菜單價格

 

岡山羊肉只專賣羊肉料理，不吃羊的就很抱歉啦！

菜單品項蠻單純的，而且幾乎百元就能吃到，

吃羊肉補補身又不傷荷包，真的很可以吔，讓我都羨慕起住在附近的居民～

 

 

岡山羊肉 用餐環境

 

走進店裡，右側是開放式廚房，環境乾不乾淨一目了然

一個廚房就有三個炒台，而且有師傅是年輕女孩吔，真心覺得帥氣！

廚房不斷傳來炒鍋鏗鏘聲，飄來陣陣香氣，讓人忍不住想快點品嚐道地岡山的羊肉料理！

 

 

這裡的羊肉湯很類似牛肉湯的作法，新鮮的肉片沖上滾熱的藥膳湯，就是一碗暖呼呼的滋補湯品～

 

 

吃岡山羊肉的標配，岡山特有的辣豆瓣醬配上醬油膏，隨桌都有會附上一碟沾醬

 

 

我們五點一開門就抵達，已經有不少人來外帶了

外頭下著大雨，還是不減大家對岡山羊肉的喜愛跟熱情呀！

 

 

內用空間明亮乾淨，這點很加分～

最怕小吃、熱炒店地板走起來油膩膩那種，感覺會很差！

 

 

廚房後方也有內用區，大約都是2-4人座位

 

 

餐具、佐料皆為自取

 

 

岡山羊肉 餐點品嚐

 

當歸羊肉麵線湯

這碗當歸羊肉湯不一樣的地方在於多了很多溫補的食材，

老闆說加入9種中藥，所以不是只有當歸味，喝一碗身體暖烘烘的，湯頭甘甜鮮美，讓人回味無窮～

配上滑嫩的白麵線，咕溜順口，一口湯一口麵線，挺有飽足感的！

 

 

當歸羊肉湯

滿滿的羊肉片給得相當大方，店家選用來自紐西蘭的頂級小羔羊，還是採用成本較高的肩胛肉

另外再手工把多餘的油脂去除，只剩下瘦肉，不怕咬到那種橡皮筋的口感，相當費工！

所以這裡的羊肉完全沒有羊騷味，羊肉肉質吃起來非常軟嫩香甜又多汁，

店內用餐湯頭還能免費續加，喜歡吃羊肉的人一定會愛慘！

 

 

當歸羊排湯

人氣必點的羊排湯，選用肉多多的中段部位，店家特殊的冷熱煮法使口感更佳，

羊排本身帶有奶香味，輕咬一口真的不得了，不管帶肉帶筋都是輕易就骨肉分離，完全就是軟嫩到入口即化的地步

當歸湯頭比起涮羊肉湯更甘甜鮮美，令人無論吃再飽都會想再續湯來滿足～

 

 

羊肉清湯

用羊大骨熬煮的清湯，再沖入小羔羊肉片，剛剛好的8分熟度，口感極佳，滿是鮮香！

清湯簡單加入少許薑絲，喝一口讓輕辛的薑味帶走些許涼意

湯頭清爽喝起來十足甘美，搭配川燙後的羊肉嫩度讓人滿意～

 

 

羊肚湯

有吃過牛肚，但羊肚還是第一次嚐到，要把羊肚處理乾淨是相當費工，而且這道料理也是要非常上心

因為羊肚烹煮得用文火慢燉至羊肚片熟爛，才能口感如此軟嫩，輕咬幾下就化在嘴裡，真的讓人驚豔吔～

配著一樣是羊骨清湯的湯底，喝起來清香誘人！

 

 

當歸羊大骨湯

這一碗也太威了，一份有三隻羊腳踝大骨，才賣你100塊！

喜歡這一味的朋友一定會眼睛發亮～

要吃之前先用吸管吸吮晶瑩香滑的骨髓，滑膩醇香滋味超棒

直接手拿著帶肉的羊腳踝，啃起來超過癮，真香呀！

 

 

炒麻油羊肉

一端上桌就麻油陣陣飄香

對抗秋冬濕冷，麻油可是法寶，麻油炒羊肉更是台灣菜中的經典

先把老薑大火煸到金黃，再放進小羔羊肉片細細翻炒，火候掌控得宜，

讓肉質吃起軟嫩Q彈還保有水份，滿滿鑊氣中有濃濃麻油香、酒香！

 

 

炒蔥爆羊肉

蔥爆羊肉有滿滿的洋蔥和青蔥，

大火爆炒出的羊肉滑嫩，鮮香不膻

混合著蔥香濃鬱，在舌尖的爽滑口感，特别下飯！

 

 

炒沙茶羊肉

道地的岡山炒沙茶羊肉，是加入芥蘭菜，而不像北部都是炒空心菜

老闆還把較粗的梗去除，只留嫩葉，讓整盤吃起來口感都是嫩的喔！

因為沙茶羊肉南部口味喜好是偏甜，老闆說他剛開店時，為了能讓北部人接受，不斷調整味道苦心專研一直調整到大眾都能接受～

羊肉、芥蘭勾著薄芡巴住了沙茶醬香氣撲鼻，不會太重口味，也不會像一般沙茶料理吃到最後底下都是油，我覺得很剛好！

 

 

羊肉炒麵

羊肉配上炒麵更是人間美味，麵條吸附了滿滿沙茶羊肉精華，入口滑順不軟爛

羊肉肉感軟嫩沒有羊騷味，芥蘭菜增加了脆度，調味香而不過重，如果敢吃辣，可以加些辣會更好吃

以庶民小吃能有這樣的水準真的很厲害，難怪會是新北羊肉炒麵NO.1～

 

 

正宗岡山羊肉越晚客人越多，翻桌率超高的，看來天氣冷大家都想來喝上一碗暖暖的羊肉湯阿~

 

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