[食記] 台北北平同慶樓烤鴨 @嘿!部落!

章節連結

體驗

環境

服務

餐點

店家資訊

台北的遠東企業中心(遠企)附近的北平同慶樓，其北平烤鴨是遠近馳名的。這類的中式料理，在年輕族群很少會成為聚會場地和料理首選。剛好趁著今年呢底耶誕佳節，一嚐烤鴨的香酥嫩可口。

索引目錄

體驗
店家資訊

體驗

環境

兩層樓的店面，可容納約400人(沒有詳細統計)，另有城門等裝潢來營造身在北京城內的氛圍。中式餐館多半都走圓桌式，一桌約可容納10名食客。

服務

人潮一多，難免服務態度會有些情緒起伏，但還是有準確的完成一定量的服務品質。價格方面以10人桌的餐點來說並不算貴，不過桌上若有預先放置的飲品和茶點，請先記得詢問是不是免費的(跟香港、義大利等地桌上預先擺設的茶點或是餐點有異曲同工之妙)。

餐點

由於桌菜一共約有10道左右，挑幾個自覺比較經典的來做個筆記。
桌菜一般都以冷盤開始，海蜇皮、黑豆、肉類等都是常見的配角。
枸杞和蒸蝦的組合，是頭一回看見，嚐起來略帶枸杞的甜味，或許是湯汁有滲入的緣故。蝦的新鮮度足夠，不難剝。
重頭戲的烤鴨部分，搭配一旁的餅皮、醬汁和蔥棒一同捲起食用。周遭的皮自覺有點太厚了些，不過香嫩入味是一定的。片起來後的擺盤可以看得出來下了不少功夫，視覺上也獲得滿足。
肉類之外的配角有季節時蔬、竹笙湯和清蒸石斑，這三道穿插在餐點中可以有效的降低因為短時間吃了太多肉類而有的油膩感，可讓嘴巴的味蕾休息一下。
甜品和水果則分別以紅豆餡和柳橙為基底呈上，畫下完美句點。