Item: 有春茶館
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Author: 部落小編

每年到年底總會思考要準備什麼年菜，購買年菜我喜歡找自己吃過且熟識的餐廳購買，品質才會有保障，在台中我個人還蠻喜歡有春茶館的餐點，有春茶館一直都是以經典臺菜聞名，過年圍爐和親友聚餐選擇有春就對了。

有春茶館地理位置

環境介紹

有春茶館年菜推薦
總結
年菜訂購連結
有春茶館公益活動
台中美食推薦

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有春茶館地理位置
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店家/景點資訊
交通資訊

有春茶館地理位置

有春茶館是位在大進街上，在大墩十一街和大墩十二街的中間，看到這個春的招牌就是店家的所在地了，附近停車需要繞一下，附近有幾個收費停車場可停車。

環境介紹

踏進店內首先會看到大幅的春字春聯，帶出喜慶、團圓的好兆頭。

店內的用餐區相當寬廣，店內的裝潢設計帶點復古氛圍，原木的桌椅、柔和的燈光感覺相當溫馨。更多的店內介紹可以參考我之前的文章喔！

有春茶館從2021年～2023年連續三年榮獲經濟部商業署經典台菜餐廳認證，有春茶館、島嶼台為提倡米食料理跟台為美學儀式感的生活。

有春茶館有跟味榮推出聯名品牌的醬料，這個醬料包超方便，只要食材加入醬料就是一盤美食。

有春茶館年菜推薦

我們這次來品嚐的是2025的年菜，這組年菜是6~8人份的金蛇迎春鴻運組，熱年菜價格6,080元、新春價5,188元、早鳥價4,988元，整桌年菜看起來超豐盛啊！

先來介紹經典的台味冷盤紅露醉蝦（單點價格580元）和雲林烏魚子（單點價格1200元），這兩道冷盤可以說是台菜的經典辦桌菜，在品嚐主菜時先來個冷盤調動一下味蕾。

紅露醉蝦，採用的是肥美白蝦，使用紅露酒和紅棗等去做醉蝦，紅露酒的酒體比較圓潤甜香，我覺得酒的比例調配得很好，酒味不會太厚重，入口後淡淡的酒香帶出蝦子的鮮甜滋味。

雲林烏魚子，可以看到這烏魚子的色澤相當漂亮，可以看到肉質帶點透明，口感上細緻鹹香。

另一道冷盤是阿嬤手工雞捲和蛋黃麻糬芋丸（單點價格380元），手工雞捲跟蛋黃麻糬芋丸算是懷舊台菜料理，以前宴客料理必被的菜色，手工雞捲是外層是豆皮，內餡是新鮮的魚漿加入蔬菜，外脆內嫩整個層次相當豐富。如果是購買冷凍的加熱方式就是先蒸過後噴油氣炸就可以了。

蛋黃麻糬芋丸，麻糬外皮包裹著綿密的芋泥和鹹香蛋黃，麻糬外皮Ｑ彈，內餡的芋泥又不會太甜膩耶！

麻油雞米糕（單點價格680元），米糕是我個很愛的米食，上面撒上酥脆的芋頭絲和地瓜絲，如果是購買冷凍年菜是沒有附上芋頭絲和地瓜絲喔！

雞肉是採用舒肥方式料理，肉質相當軟嫩，購買回家的加熱方式可以將整包雞肉浸泡到熱水內，也可以在平底鍋稍微將雞肉煎一下上色。

米糕是採用台灣糯米現蒸，再用純麻油拌入，每一口都能感受到麻油的濃郁香氣與米粒間微微的黏稠感。

鹽焗味噌豬五花（單點價格360元），使用產銷履歷的台灣豬肉，經過鹽焗的五花肉透露出油脂的亮度看起來就很好吃。

鹽焗後的五花肉外皮鹹香，將油脂部分鎖住，肥而不膩的五花肉帶點些微的味噌香氣，口感相當豐富。

白灼蹄花燉全雞（單點價格1280元），有著一整隻全雞和蹄花看起來就是膠質滿滿的燉品，這道料理擺上桌就很有年節的氛圍。

全雞燉煮到非常潤嫩，用筷子一撥就可以輕易把雞腿分離，厲害的是經過長時間的燉煮肉質也不柴，雞肉鮮嫩多汁香氣十足。

蹄花的部分處理得非常乾淨，肉質軟嫩飽滿有彈性。

豬蹄花和雞肉讓湯底更加濃厚，喝起來香醇溫潤很滋補，冬天來上一碗雞湯暖心又暖胃。

扁魚沙茶鍋（單點價格1280元），這一道也太吸睛了，過年總是要有個鍋物代表著圓滿，整個食材也太豐盛了，有著大白菜、牛番茄、蔥段、扁魚、木耳、九孔鮑和豆腐等，冷凍年菜不包含豆腐。

這鍋湯有著蔬菜的甜、鮮美的海鮮味和沙茶的香氣，喝上一口甘甜的滋味在嘴裡散發出來，豐富且多層次的口感相當迷人。

九孔鮑的肉質緊實卻不過硬，富有彈性且有嚼勁，咀嚼過程中釋放出的豐富海味相當好吃。

沙茶鍋跟扁魚是最佳的搭擋，有春茶館的食材也太優了吧！看這一整隻很完整的扁魚，經過熬煮後扁魚香氣與甘甜滋味更是讓沙茶鍋風味更為提升。

拇指發糕（單點價格260元），這道是我個人很愛的小甜點，發糕在年節裡有著來年豐盛富足的意思，圍爐聚餐用這道甜點來最結尾真的是太完美了。

發糕上面有的玫瑰花醬增添風味，發糕的口感輕盈，微微的自然米香甜味。

炸年糕（單點價格110元），這一道是店內的招牌料理，不在年菜組合裡，可以單點加購，年糕代表的是年年昇高的意思，也有長壽的意寓，薄薄的粉衣沾點黃豆粉風味更佳喔！

有春茶館目前推出的年菜組合有兩種，金蛇迎春鴻運組適合6~8人食用，另一套是蛇年富貴福運組適合4~6人食用，兩套的差別是4~6人份沒有扁魚沙茶鍋，其他的菜色都沒變喔！

除了組合年菜外還可以單點年菜，1/10前預訂可以享有早鳥價的優惠，即日起開放至預定店取至2025/1/27 20：00止。
宅配預定至2025/1/17 15：00截止，限量供應額滿為止，自取當日請記得攜帶訂單。
年菜是沒有附甕或蒸籠等等的容器。
溫馨提醒大家下單時請務必選擇好出貨時間，避免年菜和出貨時間不符合。