大溪老街排隊文青麵店，滷汁顏色超誘人，紅油抄手搭配獨門辣醬香中帶辣十分過癮

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在大溪老街外圍的乾麵居，因不少人推薦分享而爆紅，第一次來大排長龍因此放棄，

這次早早就到，幸運的不用排隊，順利品嚐到大溪人氣的文青麵店。

 

在門外就先拿菜單劃單，內用跟外帶的菜單不同，不要拿錯囉。

 

乾麵居的內用座位說多不多，也難怪尖峰用餐時段需要排隊。

 

一大鍋滷汁看起來好入味。

 

辣椒看起來很厲害，跟紅油抄手用的是一樣的辣椒，很辣。

 

上餐速度還蠻快的，不小心失心瘋點太多，吃到超撐。

 

淋上紅醬跟滷肉的一萱乾麵，兩種顏色看起來相當可口，

拌勻後再享用，吃起來帶有些沙茶味，吃到後面比較鹹膩，

敢吃辣的可以加些辣椒醬中和一下。

 

淋上滿滿滷汁的滷肉飯，照片相當誘人，偏鹹的滷汁，一開始吃還好，

吃到最後就覺得很鹹，有些可惜。

 

份量不少的醬滷腿庫肉，豬皮軟而不膩，幾乎入口即化，瘦肉不會太乾柴，很香很有滷汁味。

 

小菜控的我每次吃麵總是忍不住點上一堆滷味，甜不辣、滷貢丸、豆皮、花干，

滷味都滷的很入味，配麵配飯吃很適合，單吃比較鹹一點點。

 

滷大腸處理的很乾淨，軟嫩好嚼，同樣滷的又香又夠味。

 

因為滷汁都一樣，所以味道都差不多，吃到後來有點膩，

不過滷豆腐綿軟細嫩，鹹香中帶著豆香味，蠻喜歡的。

 

趁熱吃雞捲口感不錯，冷掉就略微失色。

 

必備的川燙青菜，適時補充蔬菜的營養。

 

加上乾麵居特製辣椒的紅油抄手，辣度十足，吃了一顆就投降，不嗜辣的朋友請慎點之。

 

大隻蝦仁湯顧名思義有著大隻的蝦仁，給的還不少，蝦仁紮實Q彈，

甘甜的湯頭很順口，吃了許多重口味的料理，來碗清湯解膩剛好。

 

有大塊肉羹的赤肉清羹湯，湯頭跟大隻蝦仁湯有點差異，沒有勾芡喝起來清順，

甘醇有胡椒香，還不錯。

 

乾麵居的滷汁走的是比較鹹的路線，不難吃但似乎沒有特別驚艷，

喜歡吃辣的朋友推薦一定要試試店內的辣椒，又香又辣，可以中和鹹度。

 

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