這家從雲林一路紅到全台的鵝肉專賣店，員林店終於在2025年10月熱鬧開幕啦，總店就在雲林且擁有自己的養鵝場，堅持一條龍的作業模式每天新鮮溫體直送，連醬料與保養品都是自製的，這用心程度讓人豎起大拇指啦！員林店地點超級方便，距離員林火車站近在咫尺，若走國道3號下來開車僅需5分鐘即可抵達，店面附近還有規劃停車位，完全不用擔心找車位找到懷疑人生，想品嚐極致鵝肉美味來這準沒錯
偶鵝嚐嚐員林店開幕差不多半年，外觀很漂亮，是民宅透天改建
偶鵝嚐嚐鵝肉專賣店 員林店
地址：彰化縣員林市育英路37巷9號
電話：04 832 8777
營業時間：11:00-14:00 ; 17:00-20:00 ; 週四公休
FB：https://pse.is/8y937q
偶鵝嚐嚐員林店│用餐環境
店內乾淨明亮，而且冷氣超強，讚讚
很文青的室內裝潢，也有設置個人座位即使一個人來吃也不尷尬
這個三面採光的內用環境是否很美麗？來這裡用餐心情自然好，多人來用餐也有足夠空間
沒有收取服務費，餐具和醬料請自取囉～
鵝肉沾醬、辣椒、醬油也都自由取用，鵝肉沾醬是一定要的
店內採掃碼點餐，超愛這種點餐方式簡單快速
偶鵝嚐嚐員林店│菜單
菜單如下（攝於2026.04），雖然鵝肉相對雞肉都會比較貴一些，但還好他們定價都可以接受耶！有便當類也有單點
主打商品都有獨立圖片，知道自己點的餐點長怎麼樣
偶鵝嚐嚐員林店│餐點內容
招牌糖燻鵝肉 (1~2人份)
煙燻的鵝肉色澤非常迷人，吃起來帶有獨特的煙燻香氣，肉質相當軟嫩不乾柴，每一口都讓人忍不住想多吃幾塊，絕對是喜歡煙燻口味的人不能錯過的招牌美味
師傅直接去骨後，美味直接可以大口吃超方便
再搭配店家特別調製的鵝肉醬汁，甜鹹綜合的味道非常美妙
招牌化骨鵝掌 (5支)
這裡的鵝掌真的是入口即化，燉煮到直接可以提骨分離，軟嫩程度像是融化在嘴巴裡面一樣，吃起來還帶點甜鹹甜鹹的滋味，非常好入口，完全不用擔心啃得滿嘴油膩
鵝比較大隻，腳掌自然大隻，吃起來很過癮！不過私心希望指甲可以去除，更加完美perfect
香蔥鵝油乾拌麵線
麵線口感十分咕溜滑順，淋上靈魂般的濃郁鵝油，香味瞬間撲鼻而來，麵線黃色是因為製作麵線時候加入薑黃，再撒上酥脆的油蔥酥增添口感層次，每一口都充滿濃郁的古早味香氣，看似簡單味道卻非常不簡單，不用過多配菜就能讓人大口吃光！
用筷子拉起來後香氣十足，好想直接大快朵頤，不過還是拿起相機先吃
綜合下水
這盤可以一次吃得到鴨胗還有鴨肝，整體處理得非常好，完全沒有任何惱人的腥味，而且有些吃起來還非常脆口，鴨肝的部分綿密而不粉，口感相當不錯，是非常稱職的配菜選擇，喜歡吃內臟的朋友點這道準沒錯
特上鵝肉飯
鵝肉精選鮮嫩的鵝胸部位，入口吃起來紮實且軟嫩多汁，完全不會有咬不動的問題，再搭配吃起來非常脆口的筍乾，整體的口感層次非常豐富，真是經典對味的好選擇，絕對是鵝肉控的心頭好，吃完會讓人想再來一碗
新鮮鵝胸很大片，旁邊帶點Q彈的鵝皮絕對要一起入口，油脂會瞬間增加鵝肉的咕溜程度
米飯不會太黏，上面特製的醬油份量剛好不會整碗底下都是
筍乾真的好吃好新鮮哦，很脆口
偶鵝嚐嚐
這道招牌真的必點，整隻鵝肉去骨後切成細緻的肉丁，鋪在白飯上超澎湃，最靈魂的是那一顆半熟煎蛋，直接把蛋黃戳破讓蛋液緩緩流在白飯上，混合著肉香與蛋香，吃起來真的是超級香又無敵下飯，大口扒飯的滿足感瞬間爆棚
鵝肉上面帶點鵝皮，油脂還是非常豐富，增添整體的風味
半熟煎蛋搓破蛋黃之後像瀑布一樣鋪滿白飯，實在太銷魂了
限量炸鵝蛋
這道必點、必點、必點！而且要趁熱吃哦，外圈的蛋酥炸得金黃酥脆超級香，鵝蛋本身就比雞蛋還要大顆，蛋黃比例較多且口感更加濃稠，戳破後那半熟蛋液淋在飯上超級好吃，完全沒有腥味，甚至連煎蛋的油都是用鵝油，香氣十足到讓人難以忘懷的靈魂配菜
鵝蛋黃本人真的比較濃厚，和雞蛋相比，鵝蛋黃更加有口感，搭配白飯一起吃非常好吃
鵝丸湯
鵝丸吃起來十分Q彈且口感紮實，湯頭清甜順口，完全不會太鹹，喝下去非常舒服，搭配濃郁的鵝肉飯一起享用剛剛好～
五顆新鮮鵝肉丸，阿姆阿姆就吃完
他們家還有自己製作的米餅、鵝油、辣椒醬等，值得一試！而且不假他人之手，完全一條龍作業耶
鵝油還可以製作成洗髮精、洗手乳、還有保養品。不止吃還兼顧你身體的保養
強生小吠本身也很愛吃鵝肉，尤其強生愛不釋口🤤，偶鵝嚐嚐整體吃下來真的讓人超級滿足，從產地到餐桌的一條龍品質真的吃得出來，不管是鵝肉本身的品質還是配菜的細膩度都很有水準，期待下次有機會再來員林或去雲林，一定要再揪朋友一起來把整本菜單都給它點過一遍啦！
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偶鵝嚐嚐鵝肉專賣店│店家資訊
偶鵝嚐嚐鵝肉專賣店 員林店
地址：彰化縣員林市育英路37巷9號
電話：04 832 8777
營業時間：11:00-14:00 ; 17:00-20:00 ; 週四公休
FB：https://pse.is/8y937q
<本文為邀約試吃，內容均為真實感受>
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