【莆田．桃園台茂店】不用出國也能品嚐到新加坡米其林一星美食，道道功夫菜令人垂涎

想找桃園聚餐推薦餐廳嗎？位於台茂購物中心內的「莆田」，是源自新加坡的人氣餐飲品牌，不僅以正宗福建莆田菜聞名，更連續多年榮獲米其林一星肯定，餐點講究以細膩烹調手法呈現食材天然風味，將看似樸實的家常風味昇華為令人吮指回味的美食饗宴，多年來深受亞洲各地饕客喜愛！

店內空間舒適高雅，無論是親友聚餐、家庭聚會、商務宴請或節日慶祝，都能在此享受一場兼具品味與溫度的美好餐敘時光！

 

[sc name=”taoyuan-dummies” ][/sc]

 

「莆田」新加坡老店發跡於 2000 年，最初由華人老闆引進福建家鄉菜，從一間不起眼的街邊小餐館起家，憑藉對食材與料理品質的堅持，逐步發展成享譽國際的知名連鎖餐飲品牌。

菜色以福建莆田菜為核心，融合部分新加坡在地飲食特色，兼具傳統底蘊與創新巧思，2016 年首次摘下米其林一星，此後連年蟬聯殊榮，成為許多饕客心中的必訪名店，不少人前往新加坡旅遊，都會專程安排一趟美食朝聖之旅，台灣人非常幸福，無須飛出國，在桃園、台中、高雄都能就近賞味！

這次小嵐來到南崁台茂店和親友聚餐，特別挑選多道入選「莆田10最」的人氣招牌菜和特色風味料理來嚐鮮，只能說米其林星級美食果然名不虛傳，莆田菜初體驗便留下深刻記憶！

 

莆田台茂店．店家資訊

■ 地址：桃園市蘆竹區錦中里南崁路一段112號6樓
■ 電話：（03）322-3522
■ 營業時間：週一~週五 11:00-14:00 15:00-21:00，週六~日 11:00-13:00 16:30-21:00
■ 莆田官網｜莆田FB粉專｜莆田IG｜莆田線上訂位

 

莆田台茂店．環境介紹

台茂購物中心交通便利，不僅停車方便，還可以順道逛街、購物、看電影，一次滿足吃喝玩樂各種需求！

「莆田台茂店」位於台茂購物中心 6 樓，搭乘手扶梯上樓就抵達，店內空間寬敞舒適，以溫潤的木質元素搭配柔和燈光，並且巧妙融入富有南洋風情的花磚與東方意境山水畫作，將現代設計與傳統美學相互交融，營造低調而不失品味的用餐氛圍。

雖然店內採開放式空間設計，但透過巧妙的座位配置，劃分出相對獨立的用餐區域，無論是情侶約會、小家庭用餐或多人聚會，都能找到適合的位置。

若遇到假日或用餐尖峰時段，尤其是多人聚餐需求，建議提前預約，不僅能減少候位時間，也有機會安排到更寬敞舒適的座位區，用餐體驗更加愜意！

 

莆田台茂店．菜單內容

初次來到「莆田」，如果不知道該點什麼特色菜，建議可參考莆田人氣TOP10功夫明星菜，從這十道最受歡迎的福建菜和新加坡料理之中，可以品嚐到最道地的功夫菜。

另外也有提供雙人、四人、六人、十人套餐，從開胃冷盤、人氣招牌菜到經典主食一次網羅，非常適合容易選擇困難的饕客。

莆田桃園台茂店限定菜單這裡看

 

莆田台茂店．御饌四人饗宴

這次和家人相約來聚餐，為了節省點菜時間，就決定直接選擇「御饌四人饗宴」，另外單點「莆田10最」之中的「金絲麥片蝦」，這一餐吃得可真滿足呀！

 

百香蘋果綠國寶茶

正式上菜之前，店員先送上一壺「百香蘋果綠國寶茶」，並且附上茶罐供聞香感受其風味。

國寶茶的清新茶韻中，融合了百香果與蘋果的果香氣息，茶湯散發淡雅迷人的香氣，入口清爽順口，能化解油膩感，與風味濃重的中式料理格外契合！

 

蝦苗嫩紫菜&吉品椒麻鮑魚

首先登場的是兩道冷盤。

「蝦苗嫩紫菜」是「莆田10最」推薦菜之一，可別小看眼前這道看似樸實的料理，這可是取自每年首批採收最為鮮嫩的頭水紫菜，由於產量十分稀少，因此被譽為「紫菜中的黃金」！

細嫩滑順的紫菜拌入鮮香蝦苗與特調醬汁，以最簡單的調味方式襯托食材本身的鮮甜海味，入口時先感受到細微酸香帶來的爽口，接著淡雅的麻油香氣緩緩於口中散開，層次細膩卻不搶味，讓鮮味更加突出！

看似平凡，卻有著令人驚豔的風味，難怪能成為許多老饕來到「莆田」必點的人氣開胃菜！

「吉品椒麻鮑魚」選用肉質厚實、口感彈牙的鮑魚，拌入主廚特製椒麻風味醬汁，入口先釋出清香的椒麻香氣，微麻而不嗆辣，恰到好處地襯托出鮑魚的鮮甜與海味，咀嚼時的美妙滋味真令人意猶未盡啊！

 

琥珀脆皮雞

來到「莆田」，絕不能錯過「莆田10最」人氣招牌「琥珀脆皮雞」，「御饌四人饗宴」可以吃到一整隻雞，四人共享相當滿足！

選用肉質細嫩的黑羽土雞，經醃漬入味後再油炸，將外皮炸成迷人的琥珀色澤，輕輕咬下便在口中層層綻放酥香薄脆的口感，而雞肉仍保有豐富肉汁，絲毫不顯乾柴，外酥內嫩的完美表現，極為考驗師傅對火候與時間的掌控，難怪能成為最具代表性的招牌功夫菜之一。

 

糖醋功夫松鼠魚

「松鼠魚」是中國經典名菜之一，相傳曾是進獻給乾隆皇帝的御用佳餚，這道料理十分講究刀工與火候，不僅需要在魚身刻劃出細密均勻的花刀，還必須透過油炸將魚肉塑形成宛如松鼠尾巴般蓬鬆立體的模樣，可說是真正展現廚師功力的代表性功夫菜。

想不到能在「莆田」品嚐到這道我慕名許久的名菜！選用去骨金目鱸魚，先以 25 刀十字花刀刻劃魚身，經油炸後再裹上酸甜適中的糖醋醬汁，入口酥脆噴香，酸甜滋味開胃又不膩口，加上貼心去骨處理，品嚐起來更加方便，是一道大人小孩都難以抗拒的人氣料理！

每道料理上桌時，服務人員都會進行說菜介紹，將食材特色、烹調手法、最佳品嚐方式娓娓道來，讓客人在享用美食的同時，能深入了解料理的講究之處。

為了讓「松鼠魚」更好入口，待我們拍完照之後，服務人員會協助將魚身分切成適口大小，貼心的桌邊服務讓用餐體驗更加分！

 

黃金荷葉包

「黃金荷葉包」是「莆田」獨家研發的創意料理，也是入選「莆田10最」的人氣招牌菜之一。

外型如迷你刈包的荷葉包，外層先沾上白芝麻再下鍋油炸，炸至誘人的金黃色澤，將香氣四溢的洋蔥肉絲夾入荷葉包中一同享用，微酥的荷葉包口感紮實且帶有淡淡甜味，與鹹甜交織的洋蔥肉絲形成絕佳搭配。

入口細細咀嚼，麵香、芝麻香、洋蔥的甜味與肉絲的鹹香層層堆疊，風味豐富且不膩口，越吃越涮嘴！

小巧精緻的荷葉包大約三口就能完食，不過洋蔥肉絲給得相當有誠意，荷葉包吃完了，餡料還剩下不少，若覺得意猶未盡，可再加點荷葉包（每份 20 元）搭配享用。

 

酥炒芋心

「酥炒芋心」也是「莆田10最」推薦菜之一，嚴選質地鬆綿的芋頭心，經蒸、炸、炒三道繁複工序，做出外層焦香微甜、內層綿密細緻的獨特風味，入口時濃郁芋香瞬間在口中漫開，外酥內綿的口感著實令人驚喜！

有人形容這道菜為芋頭版的拔絲地瓜，我倒認為風味更勝，一嚐便欲罷不能，要我一人嗑掉一大盤也沒問題！

 

鮮蒸文蛤芙蓉蛋

「鮮蒸文蛤芙蓉蛋」是一道光看著圖片就讓人忍不住垂涎的美味料理。

新鮮文蛤在蒸煮過程中釋放出鮮甜的湯汁，與特製蒸魚醬汁一起融入蛋液之中，蒸熟後再淋上蔥花熱油，激發出迷人香氣。

蒸蛋質地細緻柔滑，宛如布丁般入口即化，每一口都能感受到海鮮精華在舌尖緩緩釋放。

蛤蜊肉飽滿彈嫩，鹹香與鮮味交織，令人回味無窮。

看似簡單的一道蒸蛋，卻將食材最純粹的鮮美展現得淋漓盡致，完全不是尋常蒸蛋可比擬！

 

鮮脆芥蘭燴豆皮

接連品嚐了幾道風味濃郁的大菜後，正需要一道清爽的蔬食料理來轉換味蕾。

這道「鮮脆芥蘭燴豆皮」選用口感爽脆的芥蘭，搭配炸至金黃的豆皮一同大火快炒，芥蘭保有鮮嫩多汁的口感，而豆皮則充分吸附醬汁精華，整體調味恰到好處，是一道看似簡單卻十分討喜的家常美味。

 

莆田海鮮滷麵

「莆田海鮮滷麵」是精選主食中唯一一道「莆田10最」，怎麼可以錯過它！

這道滷麵的靈魂，在於以豬大骨細火慢熬長達 8 小時的乳白色高湯，濃郁醇厚的湯底凝聚了豐富精華，再加入鮮蝦、蛤蜊、香菇、油豆腐、五花肉、洋蔥與白菜等多種配料一同燉煮，海鮮與蔬菜的天然鮮味層層交融，入口溫潤鮮香，令人回味無窮！

 

星洲肉骨茶

說到經典新加坡美食，肉骨茶絕對佔有不可動搖的一席之地！

這道「星洲肉骨茶」選用口感軟嫩的豬小排，搭配多種中藥材長時間細火燉煮，湯頭中融入了豚骨香、藥膳香、蒜頭香和胡椒香，各種風味巧妙地達成平衡。

熱騰騰的湯頭溫潤暖胃，燉煮至入口即化的排骨輕輕一抿便骨肉分離，肉骨茶的迷人魅力果真無人能敵，即使已經飽足了，還是忍不住多添了好幾碗！

 

金絲麥片蝦

「金絲麥片蝦」是一道源自新加坡的經典南洋風味料理，同時也是「莆田10最」的人氣招牌菜之一，深受許多饕客喜愛。

選用飽滿鮮甜的大蝦酥炸後，再與麥片和奶粉一同拌炒，讓每隻蝦子都均勻裹上濃郁迷人的奶香，最後鋪上炸得金黃酥脆的細緻蛋絲，猶如金色絲線般點綴其中，不僅增添視覺層次，也讓口感更加豐富。

入口時先感受到大蝦外層的酥香，接著鮮甜Q彈的蝦肉在口中迸發飽滿海味，隨著咀嚼，麥片的細緻顆粒感、濃郁奶香與金絲蛋酥的酥脆香氣層層堆疊，鹹甜交織卻不顯甜膩，讓人越吃越涮嘴！

 

開懷飲品

「莆田」的飲品共有六款選擇，其中「栗香馬蹄水」和「酸柑汁」是星馬地區很受歡迎的傳統消暑飲品，若想嘗試不同風味，只需加價 30 元，可升級選擇「洛神烏梅」、「貴妃荔枝」、「熟韻蜜柚」及「金鳳奶蓋」等四款台式特色飲品，從酸甜清爽的水果茶到奶香馥郁的奶蓋茶都有，很適合搭配重口味的福建菜和南洋料理一起享用。

 

莆田台茂店．用餐評價

這次在「莆田桃園台茂店」品嚐「御饌四人饗宴」，一次體驗多道人氣招牌菜，從經典必點的福建功夫菜與新加坡特色料理，到融合創意的風味料理，每一道都展現出深厚的廚藝功底與鮮明色彩，讓人充分感受到米其林星級美食的魅力所在。

除了豐富精彩的味覺饗宴，更讓我印象深刻的是「莆田」對服務細節的重視。

每道料理上桌時，服務人員都會進行說菜介紹，分享食材特色、料理工序與品嚐重點，讓用餐不只是單純享受美食，更像是一場沉浸莆田菜文化的深度體驗。

此外，多道熱食皆搭配燭火保溫設計，即使邊聊天邊用餐，也能從第一口到最後一口都享受到恰到好處的溫度與與最佳風味！

再加上舒適寬敞的用餐環境，以及兼具質感與溫度的空間氛圍，絕對是一間值得收藏於口袋名單中的優質聚餐餐廳。

[sc name=”taoyuan-promo” ][/sc]

[sc name=”ending” ][/sc]