標籤: 府前路鱔魚意麵

章節連結 除了鍋燒意麵之外，台南另個指標就是鱔魚意麵， 台南的鱔魚意麵作法上來說大致上分為乾(乾炒)、濕(勾芡)兩種， 口味上區隔的話，則大概分酸甜跟胡椒兩種口味， 今天介紹這家『進福炒鱔魚專家』在台南也頗有名氣，口味上屬於酸甜的， 而另家老字號的阿江，則是屬於胡椒口味， 『進福炒鱔魚專家』除了鱔魚意麵、花枝意麵外，還…