龍記搶鍋麵 ｜西門町附近衡陽路巷弄熗鍋麵40年老店老饕都是是加蒜加滿

布雷克出走旅行視界專欄blakecomtw

  位於西門町附近衡陽路巷弄裡的《龍記搶鍋麵》，應該是台北最有名的熗鍋麵，而且《龍記搶鍋麵》已經有超過40年的歷史了，我自己也快吃了20年了，到底搶鍋麵是什麼呢？ 到底熗鍋麵由來是什麼？其實熗鍋麵做法就是用大火去炒高冷蔬菜與蛋花，再用小火滾大骨湯悶煮麵條起鍋後加上肉絲或芙蓉魯肉，老饕吃《龍記搶鍋麵》一定會加蒜加滿。 […

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