彈芽麵｜在地人推薦的石牌隱藏版大份量美食叫一份真的是兩人飽

 

 

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今天造訪的這家平價大份量美食是住在石牌三十幾年的朋友帶我來的，以自製手工麵條聞名於石牌地區，我們到彈芽麵用餐的這天是平日中午，居然一到12點就大排長龍，只要一有人吃完就補上，人氣強強滾非常誇張！彈芽麵就在知名的蕭記大餛飩附近，吃得下的話可以兩個願望一次滿足，不過彈芽麵真的分量很驚人，女生像我們這樣點多個品項兩人分食比較剛好喔！

北投石牌商城美食「彈芽麵」在地人推薦排隊美食，連平日內用外帶都好多人！一開始以為是「彈牙」但招牌寫著「彈芽麵」無誤，乾淨舒服的用餐環境，麵類價位不會很貴，重點是超級大一份，上桌時嚇到我們一行人，超有Q勁的麵條是特色，應該是我目前吃過最有彈性的麵條，這次點的木鬚炒麵跟牛肉麵都不錯，下次想試試雙醬麵(麻醬 炸醬)、口水雞麵、茄汁肉醬麵。「彈芽麵」就在大名鼎鼎的「阿財鍋貼」旁邊，可以兩家一起攻略。

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｜石牌隱藏版大份量美食彈芽麵

《彈芽麵》位於北投石牌商城附近，算是主要商圈的外圍，是石牌隱藏版大份量美食，從捷運石牌站2號出口走過來《彈芽麵》大約5分鐘的距離，如果開車過來建議不要亂停，附近可是拖的很兇的，要不然就是停到旁邊振華公園旁平面停車場，旁邊的阿財鍋貼與蕭記大餛飩也是石牌當地熱門美食。

 

《彈芽麵》，，，，，，，，，，，，，，，，，，，。

 

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用餐的流程是先排隊拿菜單，找位子，劃好菜單再回來排付款。我們不到中午12點就來了，這時候小菜還滿滿的，石牌在地人好朋友跟我說小菜很熱銷，晚上經常沒剩什麼小菜囉！

 

｜彈芽麵菜單價格

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｜彈芽麵推薦必點牛肉醬拌麵與木鬚肉絲炒麵

 

不苦的苦瓜 NT$40元

不苦的苦瓜滷得很透，不會是醬跟苦瓜是分開的感覺，，，，，，，，，，，，，，，，，，。

 

涼拌干絲 NT$40元

涼拌干絲的份量也太多了吧，完全不像外面那種看起來營養不良的小菜，真的是堆高高的，然後一份才賣40元，吃起來不會太乾，但調味就一般般很素人，不會有太特別的感受。

 

麻辣豬頭皮 NT$50元

麻辣豬頭皮算是來《彈芽麵》必點小菜，一樣也是很划算，一份50元堆的像是一座小山，吃起來豬頭皮很脆口，然後雖然說是麻辣，但並不會太過，就微辣微麻，喜歡重口味再去淋一點辣油，會更爽快一些。

 

牛肉醬拌麵（小） NT$125元

牛肉醬拌麵主要就是用《彈芽麵》它們家比較Q彈帶勁的手工麵條，然後再加上牛肉醬，牛肉醬很特別，很像是牛肉乾的肉絲，有部份是小塊狀，但吃起來不會太乾，帶有唯唯的濕潤感，整個小碗的份量也是很大一碗，麵條絕對是重點，就吃起來很Q很彈，如果想要味道跟口感更有層次一些，可以加上自製辣油、菜脯與酸菜。

 

木鬚肉絲炒麵（小） NT$100元

等等！ 老闆我點的是小份的木鬚肉絲炒麵，怎麼來的像是公盤的份量啊！這一個人怎麼可能吃得完？確定是小份的嗎？ 還是出成大份的？第一次來《彈芽麵》一定會被嚇一跳， 這份量真的很誇張，難怪會被稱為石牌大份量美食。

 

木鬚炒麵是加了肉絲、雞蛋、木耳、紅蘿蔔用大火去快炒，吃起來味道不會太重鹹，調味算是很剛好，重點是在麵條，口感相當的彈牙，很Q很有嚼勁，有一點像是刀削麵的感覺，麵筋感很明顯。

 

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