台中正老牌魷魚羹，魷魚清脆、麵條滑Q，加點辣椒最對味~台中第五市場美食推薦

台中正老牌魷魚羹是第五市場人氣美食之一，或許電視節目報導沒有其他店家多，卻是家在地人吃飯的口袋名單。台中正老牌魷魚羹有肉羹、魷魚羹和蝦仁羹，搭配各式小菜滷味，簡單就很好吃，在google近1000則評論獲得4顆星，就知道店家的實力。 

台中正老牌魷魚羹

地址:台中市西區樂群街65號

電話:04-2375-0122

營業時間:9:30~19:030（禮拜日公休） 

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正老牌魷魚羹在第五市場也是老店之一

之前在附近上班的Blue和同事們都是老主顧

每到用餐時間人潮滿滿，但是也別擔心

店家速度相當的快， 紓解一波人潮又來下一波，但等待時間不長

台中正老牌魷魚羹 價目表

價格隨著物價有調整，第二張菜單是2015年拍攝的

下圖菜單是2015年拍攝的

店內擺設很簡單，牆面上的價目表也是一目了然

來到小吃店常吃的滷味也有詳細的價格

nini and blue喜歡這種清楚的店家，不用擔心被亂算

也能很明白自己預算使用了多少

桌面上有很多種辣醬，常見的紅紅甜甜的辣椒醬也有

微辣的豆瓣醬、提香氣的炒辣椒，還有胡椒粉

在台中很多小吃店用餐，會看到客人的湯麵怎麼都是整片紅

而我們送上來的湯麵卻是一整個素淨

因為，來到這類小吃店用餐感覺就是要加的紅紅辣辣的才是道地吃法

肉燥飯

瘦肉與肥肉的口感是分開來的

瘦肉偏乾，肥肉軟嫩，滷汁香帶點梅干菜香

足夠的滷汁才能將整碗飯的米粒帶香~

 拌勻之後一口吃下瘦肉、肥肉、米粒，整個口感是飽滿足爽

不愛吃肥肉的人可能會嫌這肥的多了些

但也是這柔軟的肥肉造就整個口腔柔滑

 綜合魷魚羹

結合了肉羹、魷魚、蝦仁

勾了芡的湯汁不會太濃稠，還看得出清澈液動

這裡加的不是香菜，而是九層塔

 魷魚彈脆，相當美味!!!蝦仁新鮮

豬肉調味過之後裹了粉燙熟，所以外皮覺得一層滑滑的

麵裡面還加了一大瓢的沙茶醬 ，那沙茶散發出陣陣香氣

blue本身對沙茶就特別沒有抵擋能力，馬上攪拌一下就吃了好幾口

如果不想吃沙茶的人也可以事先告知

來到正老牌魷魚羹吃麵的人，千萬不要忘記要加點辣椒醬

辣椒別看這紅通通的顏色，其實他算是香而不辣

那帶有麻辣香味的辣醬，增加的這碗羹的風采

辣椒麻香加上沙茶的鹹香，再加上裏頭滿滿的食材

這碗羹太厲害了，色香味俱全，直接判定滿分!!!

在這邊還是要再次強調均衡飲食的重要性

所以小菜類點了燙青菜，天天五蔬果，醫生遠離我

 空心菜端上桌那呈現半圓形的造型相當討喜

上頭淋上肉燥飯的滷汁，整個吃起來香氣逼人

 店面和用餐環境也整理的很乾淨 

想來吃的朋友們，要注意一下，星期日公休

星期六來用餐的，記得要早一點或晚一點來會比較好

不然人真的滿多的

吃完魷魚羹還吃不飽的人，第五市場的肉粥、麵線、飯糰和潤餅等美食，都很推薦

台中正老牌魷魚羹

地址:台中市西區樂群街65號

電話:04-2375-0122

營業時間:9:30~19:30（禮拜日公休） 

備註:本篇於2015年迄今多次回訪心得

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