丁記炸粿 | 台中人氣炸粿店重出江湖，炸粿蚵嗲就在華美黃昏市場旁，10元豬血湯喝到飽

丁記炸粿 是台中人想吃炸粿時的口袋名單，我們也跟著丁記炸粿從太原路、崇德路追到華美西街。重新開幕的丁記炸粿維持相當多樣性的炸粿，基本款蚵嗲、香腸、米糕；特色炸物，像是炸大腸頭、台式肉捲和香菜捲等等，什麼都炸什麼都不奇怪。以前丁記炸粿有免費豬血湯喝到飽，更改成10元喝到飽，滿滿的豬血、筍絲和豆腐等配料，完全不怕你吃。吃完還可以到華美黃昏市場買罐現擠柳丁汁回家享用。喜歡吃炸粿的人，不要錯過這家。

丁記炸粿

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丁記炸粿 在哪裡

丁記炸粿搬了幾次家，也停業休息了好一陣子，最近在台中市華美黃昏市場旁重新營業。

地點就在西屯區華美西街二段和寧漢三街交叉口附近，對面是麻園頭溪、中華國小。

新址沒有丁記炸粿的招牌，換上簡單的 炸粿蚵嗲 招牌。不過google地圖上的地標還是有顯示 丁記炸粿。傳統炸物小吃

丁記炸粿很低調的開幕，就受到附近饕客的喜愛，營業時間標榜到20:00，周末假日很容易提早售完打烊。

丁記炸粿 炸蚵炸粿種類

每次來挑選炸物都會面臨選擇障礙，檯面上的食材通通可以下鍋油炸，品項堪稱是旗艦店等級了!

之前來都會點上一份炸大腸頭，現在食力不如以往，只好留到二訪再來點它了

丁記炸粿的韭菜捲、香菜捲和茴香捲很受到歡迎，數量有限，想嘗試的人，不要錯過。

以前結帳櫃台前有人氣排行榜，Nini and Blue最愛的有大腸頭、韭菜條、蚵嗲

這次兩個人吃下午茶，簡單點個幾樣解解饞，兩個人吃完這些也很有飽足感呢!

丁記炸粿 豬血湯喝到飽

之前最讓人推崇的豬血湯喝到飽，改為一碗10元，無限續加。

豬血湯中的豬血、筍子、酸菜和豆腐超多，店家下料不手軟。

丁記炸粿 菜單價目表

丁記炸粿價格大多沒有調整，各種食蔬炸物以現場為主喔!

豆腐、米糕、韭菜捲、花生米腸、台式香腸、蚵嗲

每次來都會不小心夾過量，這次有稍微克制一下，兩個人吃完這盤剛剛好，不用再打包回家了。

丁記炸粿 台式香腸

台式香腸份量比我們印象中的香腸大上許多，炸過後的香腸更Q彈紮實。

丁記炸粿 韭菜捲

韭菜捲，常常會被搶購一空，所以有看到就趕快夾!韭菜捲在麵衣的包裹下，讓蔬菜的甜味保留在炸粿中，越吃越涮嘴。

丁記炸粿 甜米糕

布魯從小到大吃蚵嗲就是要搭配甜米糕才行，甜米糕外層撒上點胡椒粉，甜甜鹹鹹的滋味很對味。

丁記炸粿 花生米腸

雖然沒有炭烤米腸的香氣，但裡面也是有加花生喔!好好吃~

丁記炸粿 蚵嗲

丁記炸粿的蚵嗲現點現炸，等待時間稍久一些，吃到一半才上桌。

碩大肥美的鮮蚵被滿滿的綠蔥包圍，一口咬下那鮮味在嘴巴中綻放，幾乎每一桌都會點上一份。

丁記炸粿 大腸頭

通常只有在東山鴨頭或是滷味攤才會出現的大腸頭，丁記炸粿也吃的到。

先滷後炸的處理方式，讓大腸呈現外脆內彈的口感，塞入的韭菜讓整體吃起來更有層次口感。

(下面是之前的舊圖喔)

丁記炸粿搬了幾次家，生意一樣搶搶滾，新店的內用區不大，真的遇上客滿又想現場吃的話，沿著華美西街二段的橋邊有位置可以坐下來享用大餐。台中華美黃昏市場的蔥油餅、柳丁汁、包子等美食小吃都很夯喔

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丁記炸粿 店家景點資訊

地址:台中市西屯區華美西街二段27號

電話:0915 581 831

營業時間:14:30~20:00(每周一二公休)

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