福緣火鍋-金山石頭火鍋傳奇,平日都大爆滿的平價火鍋推薦,內用外帶菜單

福緣火鍋真的可以說是金山火鍋傳奇,台北石頭火鍋的神祕霸主(笑)。這次跟朋友一起來訪這間傳奇火鍋店,當天是周一下午一點半,天候不佳,下著大雨、刮著大風,地點位在超偏門的金山外圍的福緣火鍋,裡面竟然人山人海滿座,很想訪問這些”上班時間的金山區閒人”(喂不是啦),當下真的是讓我瞠目結舌,可以想像如果是假日那沒訂位應該進不來了。

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除了位置很偏門之外,福緣火鍋本身是開在農會超市(金山農特產品販售中心)的建築裡面,對面還是加油站,也算是有點奇特,好處就是很多停車位。福緣火鍋分成大火鍋跟小火鍋兩種,消費方式不一樣,『大火鍋』就是桌子正中間有一個火鍋的共鍋方式,小火鍋類似涮涮鍋,看人數多少來選擇。

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訂位規範

不提供電話代排候位,候位請至現場拿取號碼牌
僅自助大火鍋提供訂位,開放位數並不多。假日當天不提供訂位,預定白斬雞不代表訂位成功。
個人小火鍋不開放訂位,請至現場拿取號碼牌候位。

(以上資訊來自官方粉專,請依官方公告為準)

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門牌還倒在地上這樣

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外帶菜單

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福緣石頭火鍋 小火鍋/大火鍋消費介紹

福緣火鍋小火鍋是有菜盤跟肉盤的個人鍋,座位區大是方桌為主,還有白飯是免費可以續吃。小火鍋也有自助食材區,每盤的份量就有包裝得比大火鍋區少一點,價格也較低,就是適合人數少的時候。吃小火鍋的人也會比大火鍋多一點,當天還有很多人在排隊。

福緣火鍋大火鍋需要開鍋費200元,其他則是看你菜盤肉盤拿多少來計算,基本上人越多就越划算。大火鍋自助區份量包裝就會大一些,但基本上大家分攤下來,一個人也是$300左右就可以飽死了。

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來看看冰箱的食材

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海鮮一盤$300

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火鍋料我覺得是有偏貴一些

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$80的蔬菜分量蠻多的,其他也有$100~150的

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福緣石頭火鍋餐點介紹

我們四人用餐是吃大火鍋,開鍋就有一鍋的白菜,肉要先點,一份70元非常便宜。但我比較介意的就是石頭火鍋竟然沒有爆香,這不是吃石頭火鍋的精華嗎? 但福緣火鍋就是煮好一鍋端上來了,少了這個就是覺得有點失落哈哈。

湯頭喝起來是偏甜的,有的人說是味精甜有的人說是蔬菜甜,沒有石頭火鍋爆香過的香氣,也沒有油膩感,我個人對味精是不太敏感,反正就是偏甜的湯頭偏清淡一點的風味。好處就是把食材煮進去後,湯頭會隨時間有不同的變化風味。

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玉米 $80/茼蒿 $80

蔬菜份量都還算可以,多煮一點玉米會增加湯頭甜味,茼蒿的份量也夠多

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牛肉/豬肉/羊肉 $70元

肉片有先爆香過到半熟再送上來,一盤都是70元,一樣是沒有炒過麻油的香氣,但加了很多洋蔥炒,肉片有先醃漬過,吃起來也特別嫩,應該就是有經過一些處理的。

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火鍋料:凍豆腐 $60/魚餃 $100/肉捲 $80

凍豆腐是火鍋必備咖,餃類表現是還不錯,我個人是蠻不喜歡吃加工火鍋料,所以沒有太多心得。

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排骨酥 $150元

排骨酥味道夠香,煮到湯裡表現還不錯。

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結仔腸$150

結仔腸我好像還是第一次吃,比較麻煩費工的菜色,用蒲瓜絲把筍片、酸菜、紅蘿蔔和豬腸綁在一起,比較難咬一點,我可能沒辦法推薦這個,但有朋友很喜歡。

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4人結帳$1170,一人不到$300。金山的福緣火鍋店我想最大的誘因還是因為他的價格親民,食材處理算是乾淨清爽,所以有一票死忠的顧客,我吃起來似乎沒有覺得哪個環節特別出色,可能也不會想要大老遠地跑來吃,但如果有路過金山還是可以考慮來吃一次看看。

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福緣火鍋

地址:新北市金山區環金路466號(中油加油站旁)

電話:(02)24981301

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[註]文章內容由網站lexietw授權提供(原文連結)

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