萬華鴨味仔薑母鴨,在地人都吃這間,可訂位龍山寺站美食

大部分的人都知道在萬華有間超人氣的霸味薑母鴨,位在艋舺大道上,每年冬天都是滿滿的人潮,排隊排到懷疑人生。但如果你詢問在地萬華人,他們會跟你報這間『鴨味仔炭火薑母鴨』,google評分比霸味還高,位置寬敞也能訂位,除了薑母鴨之外還有其他特色湯品與菜色,推薦來試試看這間鴨味仔。

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雖然人潮沒有像霸味那麼多,但如果沒訂位還是要提早來比較保險

鴨味仔炭火薑母鴨 菜單

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很酷的是除了薑母鴨,還有酸菜白肉鍋、九尾雞、羊肉爐、豬肚雞這種少見的火鍋。以及主廚私房菜如滷味、蒜頭蝦、鹹酥雞等,如果常常覺得薑母鴨的配料很雷同,那一定要來試試看這間鴨味仔薑母鴨。

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用炭火就是讚

鴨味仔薑母鴨湯頭

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剛開始上桌時,湯頭的薑味非常厚,麻油也很重,但有帶點微微的苦韻,感覺是很深的那種黑麻油, 剛開始入口我並沒有非常喜歡,但隨著食材丟下去開始煮,到後來發現湯頭變甜了,一開始喝到的苦味也不見了,變得很好喝!而薑味也不會越煮越淡,所以建議大家先吃東西,等食材煮完一陣子在喝湯。

另外一個優點是湯喝起來不會太油膩。

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麵線

有保持麵條Q度,他是清麵線,簡單的鹹味,沒有麻油

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鴨味仔薑母鴨
鴨味仔薑母鴨
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鴨肉吃起來不會太乾柴,表現不錯

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鴨丸好吃不軟爛,但我火鍋最愛吃的黃金魚蛋卻跟想像中不一樣,軟軟沒Q度不建議點

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米血記得不要煮太久, 變太爛會沒口感不好吃,鴨腸很不錯!

鴨味仔炭火薑母鴨會是我在萬華要吃薑母鴨的首選,因為兩個人真的點不了什麼菜,這次只能先吃薑母鴨,下次再來試試其他湯頭跟菜色!

鴨味仔炭火薑母鴨

PM17:00-PM12:00

台北市萬華區莒光路193號1樓

電話02-2338-0800

粉絲專頁: https://m.facebook.com/193club/


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[註]文章內容由網站lexietw授權提供(原文連結)

關於作者「lexietw

Lexie ♬我寫食,也寫實♬ 我視自己為一個採訪者、紀錄者 真誠的對待自己的文字,對美食可以很認真但別太嚴肅 ♬學無所精,一事無成♬ 興趣廣泛到覺得每天24小時都不夠用 學過料理、烘焙、手沖咖啡、調酒,但都只懂一點皮毛 反正只要吃的就喜歡 ♬一盤美食,一段故事♬ 歡迎搭上罪惡發胖列車,跟我一起遊歷每次的味覺探險 合作邀約:[email protected]

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