台北草莓大福|法朋Le Ruban Pâtisserie冬季必吃!排隊兩小時也要搶,最愛的台北法式甜點

冬季的草莓季節,最不能錯過的甜點就是草莓大福,賣像好又美味,許多甜點店或是傳統麻糬店也都會搶攻這個季節市場,如遼寧街夜市的黑麻糬也有推出草莓大福,一個$45元銅板價,我每年冬季都一定會去買個幾回。


傳統的草莓大福基本上是草莓、紅豆沙與麻糬皮三種食材的組合,台灣也會翻譯成雪媚娘,有些是做冰皮與奶餡的,Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊的草莓大福,就是比較屬於後者的型式,類似西式蛋糕甜點,尤其我很不愛吃紅豆沙,他是將產地直送新鮮草莓/覆盆子草莓醬/法朋手工卡士達餡/起士蛋糕,多層次的包裹在Q軟的麻糬皮裡面,真的是神級美味!

每到草莓季Le Ruban Pâtisserie 法朋草莓大福都是超級熱門的排隊品項,即便平日都還是會有許多排隊人潮,瘋狂的時候聽過9點多就在排!
這天我老公失心瘋想在過年前買幾個草莓大福回家,因此就在上班日的最後一天中午進行一個自殺式的排隊行動,排了兩個小時才買到XDDD,我真的佩服他的毅力!

台北草莓大福|法朋Le Ruban Pâtisserie冬季必吃!排隊兩小時也要搶,最愛的台北法式甜點

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法朋的草莓大福 價位

法朋的草莓大福大部分會分三種規格,主要裡面的草莓不同而也不同價位,最平價的台灣草莓一顆是$65、中間價位可能是$150~$180,而最高價位的水蜜桃草莓大福一顆則要價$200~$250,使用的是進口的草莓。

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雖然法朋的草莓大福切起來會有點歪七扭八的,看起來沒有非常美觀,但真的好好好好好好吃!

麻糬皮非常的薄Q,融合在口中是草莓水果的香甜加上奶香,太迷人了!台灣的草莓就已經非常大顆,幾乎不帶酸度,非常清香、多汁還能吃得出一點脆感(鮮新果實很硬的那種感覺)。真心推薦買台灣的草莓大福$65就可以了,吃完會覺得這價位根本就太便宜!(而且有點飽🤣)

跟傳統豆沙的比起來我私心比較愛法式蛋糕版!每天搶成這樣真的不是沒有原因的!

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以下為之前在可可法朋 (法朋二店,現已歇業)所拍攝的照片與用餐紀錄,品項與風味描述還是可以留給大家參考,價格請自行確認過。

茉莉花茶22階 /單片$180

彰化花壇茉莉花茶/茉莉杏桃凍/手工可麗餅皮/法朋手製卡士達奶餡/義大利起士/農場雞蛋/日本熊本麵粉/馬達加斯加香草棒

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千層也取了可愛的名字22階,我喜歡她散發出來很淡雅的茉莉花茶香,讓她跟一般的千層不太一樣。餅皮柔軟奶油濃滑,我希望奶油比例可以再多一點點,搭配餅皮會更為順口一些,吃久了也會稍稍有點膩感出現,千層蛋糕美味度還是輸Lady M一點。

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牛肝菌綜合野菇鹹派 $150

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鹹派剛入口我是有點失望的,我期待塔皮可以再酥脆一點,但豐滿哥非常喜歡直誇好吃,不斷說我太挑嘴。雖然塔皮沒有想像中的酥,但這個口味很耐吃,越吃又越喜歡了(善變的女子),濃郁的牛肝菌香味配上濃濃的奶醬與菇類,底層帶點微焦香的塔皮,還是挺滿足的。

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波多爾軟木塞 $65

法國伊思尼奶油、日本熊本麵粉、農場雞蛋、牛奶、新鮮香草夾、萊姆酒

可麗露取名軟木塞,挺有趣的。外皮的焦脆度、香草與萊姆酒的香氣都不錯,但我還是喜歡菓實日的可麗露,是我目前心目中第一名可麗露。

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草莓大福 $150

在到訪前一天我私訊粉絲團問草莓大福可以預定嗎,對方回應”現在草莓季已過”,我心碎一地,沒想到當天甜點櫃內竟然有草莓大福!而且還很多很多顆!客服幹嘛亂騙人呢哈哈哈哈

但這真的是季節性商品,夏天應該沒有喔~

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查了資訊才知道原來草莓大福還有分:台灣草莓大福65元/個、小雪草莓大福150元/個、水蜜桃草莓大福250元/個

今天買的$150想必就是日本進口的熊本小雪草莓大福,日本傳統和菓子「大福」包的是紅豆餡,法朋充填的則是西式乳酪蛋糕與卡士達醬。

我外帶了一顆給朋友吃,她非常的喜歡,用浮誇到極點的方式跟我表達說有多好吃,吃完還一直默默回味!!!
大福的麻糬皮真的很Q,這點比我吃過市面上所有的大福都優秀,但放久仍會受潮建議外帶要快快吃掉。內餡的卡士達香甜滑順,中心的日本小雪草莓也非常優秀,巨無霸的體積加上濃郁的草莓香,咬起來又甜又多汁,我想大部分的價格都在這顆草莓上了XD,選料非常厲害。
價位上來說是有點高價,比較有預算考量的朋友建議選$65的版本就已經無敵好吃了!

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法朋烘焙甜點坊

地址:台北市大安區仁愛路四段300巷20弄11號

電話: 02 2700 3501

開放時間:11:00~20:00

交通:【捷運-信義安和站】1號出口出來後往回沿著安和路一段直走,到仁愛路四段300巷右轉,直走約3分鐘到達。【公車】仁愛國小站

其他:座位區需10%服務費,低消200元,用餐時間90分鐘


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[註]文章內容由網站lexietw授權提供(原文連結)

關於作者「lexietw

Lexie ♬我寫食,也寫實♬ 我視自己為一個採訪者、紀錄者 真誠的對待自己的文字,對美食可以很認真但別太嚴肅 ♬學無所精,一事無成♬ 興趣廣泛到覺得每天24小時都不夠用 學過料理、烘焙、手沖咖啡、調酒,但都只懂一點皮毛 反正只要吃的就喜歡 ♬一盤美食,一段故事♬ 歡迎搭上罪惡發胖列車,跟我一起遊歷每次的味覺探險 合作邀約:[email protected]

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