Flügel Studio台電大樓公館下午茶甜點推薦,溫馨手作新鮮蛋糕,每日限量販售

Flügel Studio台電大樓公館下午茶甜點推薦,溫馨手作新鮮蛋糕,每日限量販售

Flügel Studio絕對是大安區、公館、台電大樓一代最熱門的甜點店,雖然已經開了許多年了,但每到周末時間仍然是一位難求,午後便有許多人潮開始在門口候位。店家不接受訂位,因此想來的話建議開門就來搶位子!
交通也算相當方便,捷運台電大樓站2號出步行3分鐘可到達,從捷運公館站走過來也是10分鐘內可達,可以說是大安區絕對必訪的甜點店

Flügel Studio每日提供新鮮的手做蛋糕,品項多元而且不段更換,多年來都是台電大樓、公館商圈的下午茶大熱門。

《Flügel Studio》一間關於生活、回憶與手作家常甜點的Café
這是Flügel Studio粉專上的自介,查了一下翻譯Flügel是德文翅膀的意思,德式的甜點風格雖然我也不甚理解,但大體上來說與法式相比沒有那麼精緻細膩,而是偏向簡單樸實的家庭手作路線,了解風格後也能體會Flügel Studio在蛋糕上想帶給大家的感覺。

Flügel Studio環境介紹

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Flügel Studio位在小巷子內,門口也相當低調,不仔細看容易錯過

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裝潢雖然感覺蠻簡約,但也算是清爽舒適。靠外面的座位有三桌,光線比較好適合拍照,靠近裡面的室內座位比較多但就稍微昏暗一些,座位也會顯得比較擁擠。

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木頭工作檯很美,放著許多漂亮的餐盤。

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甜點櫃裡則有每天限量供應的多種手工甜點,服務人員在介紹甜點時也相當親切。

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Flügel Studio菜單

除了蛋糕選擇多樣,飲料也品項不少,但爬文發現大家對於Flügel Studio的飲料水準都頗有微詞,長年來似乎沒有太多改善(笑),我會建議點茶,踩雷機率一定會比咖啡小。

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榛果巧克力千層 $220

吃過很多優秀的千層蛋糕,如Lady M時飴皮皮千層,甚至是法朋永心鳳茶,對於千層蛋糕有一定要求,Flügel Studio的巧克力千層則達不到我的標準,是今天所有蛋糕中最普通的一個,主要原因是餅皮太過濕軟、奶油也打得太軟(稀),吃起來比例也不太對,口感不是我喜歡的類型,但風味上來說是不差 的。

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栗子蒙布朗塔 $220

在點的時候服務生就有提醒這個蛋糕甜度會比較高,果真是沒有騙人阿。栗子泥綿密奶油也很順滑,上面還有些開心果碎作為裝飾。由上而下的口感層次不錯,甜度則算是有超過我的極限一些些,不嗜甜的人要留意。最喜歡的是他的派皮做的非常酥脆,在杏仁餡中加入的則是店家自己熬煮的果醬,整體來說是蠻好吃的蛋糕,而且很新鮮,給推!

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日式起司佐新鮮草莓 $180

本來覺得起司蛋糕偏無聊,但這蛋糕卻是我今天最喜歡的一個,最上面白色乳霜狀的應該是優格,柔軟的質地帶點點微酸,下面則選用了鹹度較高的起司,剛吃進去會覺得有點意外,但吃久了會令人相當喜歡,尤其質地非常綿滑,放進口中幾乎直接變成液態狀 ,與上面的優格一起吃會比較中起司的鹹度,在口中融合度很好,如果一個人吃可能會有一點膩,屬於乳酪風味濃厚型的,底層餅乾是偏鬆軟,如果你喜歡起司的話,這個非常值得點。

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頂級法國 紅色馬可波羅頂級南非花草茶 $200

店家有進口多種口味的法國瑪黑茶Mariage Frères,我選擇的是沒有咖啡因的南非花茶,可以回沖,但我連第一泡都喝不完(笑)。茶色類似紅茶的琥珀色,喝起來帶著清新花香,溫和不澀口。

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奶萱紅茶$160

台灣茗茶之一的金萱茶,原本就有著獨特香氣,這個則是把金萱製成紅茶,是我第一次喝到這樣的呈現,喝起來的確散發出微微的奶香味,聞起來也有點甜甜的香氣,但沒有像店家文案寫得像是沒有奶的奶茶那麼誇張,只是有微微的香味,口感則是一樣的清爽,還蠻喜歡的。

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Flügel Studio總體來說環境舒適,蛋糕大概有中上水準,算好吃但也沒有令我特別驚艷,偶爾吃吃還不錯。很喜歡的地方就是吃得出蛋糕的新鮮度,也保有手作甜點這種樸實、用料實在的特色,都是令我我感到很滿意的部分。今天喝到兩種茶類表現都過關,怕飲料踩雷建議就點熱茶不會出錯。

Flügel Studio資訊 

 FB

低消一杯飲料/不能定位

地址:台北市辛亥路一段34巷3號1樓

營業時間:週間(星期一至五):PM 2:00 – 7:00,週末(星期六、日):PM 1:00 – 7:00

星期二不定期公休

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[註]文章內容由網站lexietw授權提供(原文連結)

關於作者「lexietw

Lexie ♬我寫食,也寫實♬ 我視自己為一個採訪者、紀錄者 真誠的對待自己的文字,對美食可以很認真但別太嚴肅 ♬學無所精,一事無成♬ 興趣廣泛到覺得每天24小時都不夠用 學過料理、烘焙、手沖咖啡、調酒,但都只懂一點皮毛 反正只要吃的就喜歡 ♬一盤美食,一段故事♬ 歡迎搭上罪惡發胖列車,跟我一起遊歷每次的味覺探險 合作邀約:Lexiewang501@gmail.com

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