三統漢菓子|月賣一萬顆會爆漿的蛋黃流心酥!月餅宅配伴手禮推薦

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三統漢菓子過去為人熟知的,便是台灣「老婆餅」創始第一人,早已是台北知名的伴手禮,40年來堅持在製作漢餅的路上保留初心,但仍持續求新求變,三統漢菓子近期又成功打下一片天,靠的是風評極佳的爆餡流心酥系列以及獨創風味的濃心捲

這次吃過了四種餅,真可說全品項無雷!切開就自然流心的蛋黃風味真的太迷人,連我這種不愛吃漢餅的人都忍不住一顆接一顆,分享跟親友也都無差別的大獲好評!

三統漢菓子 用料介紹

好吃的餅,用好原料是一切的根本。三統漢菓子餅類用的原料如屏東四重溪鹹蛋黃、台農3號土鳳梨、日本昭和麵粉、頂級法國奶油、日本上白糖,對於原料稍微有一點概念的人都知道,每一種原料都是下重本的好材料!重點是三統漢菓子每天現做,無添加防腐劑,產品也都通過食安檢驗。

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三統漢菓子首推:芋泥流心酥

芋泥流心酥,可以說是三統漢菓子必必必必吃的一個品項!我分送給親友吃,活得全數零負評的大讚!這個芋泥流心酥也是師傅四十年來最得意的作品呢!號稱一秒賣4個,一個月賣超過五座101!

成分:嚴選大甲芋頭、日本昭和麵粉、日本上白糖、法國頂級奶油

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三統漢菓子的餅類都做成圓圓小小的,外表樣貌十分可愛討喜,分量剛剛好不會感覺負擔太大。沒有添加色素的芋泥酥皮與芋泥,呈現淡淡的粉紫色,是最原汁原味的天然色澤與風味。

40年傳承下來的桿麵、捏皮技術,頂級麵粉及奶油混合攪拌千萬次,外皮相當酥軟也不黏牙。

最令我驚喜的是不用加熱,常溫狀態切開竟然就能流心!老實說我每次看到這種流心的廣告圖片,都覺得一定是“示意圖”而已,沒想到這個流心竟然是真的呀!!

濃郁的鹹蛋黃風味與稍微偏甜的芋頭餡交織,鹹甜鹹甜風味層次豐富,吃起來綿密柔滑,在口中完美混合,完全不乾口。甜度控制十分恰當,是夠甜但又不膩的恰好程度。

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雖然常溫就能流心,但加熱會更加美味喔!加熱溫度建議烤箱180度烤10~15分鐘,我個人認為加熱與常溫口感上差異不大,而是加熱後會讓餅類的香氣再更往上加乘。

三統漢菓子銷售冠軍:鳳凰流心酥

芋泥流心酥並駕齊驅的,就是這個「鳳凰流心酥」,也曾獲得漢餅創新大賽冠軍!我原本就很愛吃鳳凰酥,三統漢菓子就是把原本的蛋黃內餡做成流心狀!餅皮是類似鳳梨酥的外皮,但吃起來口感是鬆軟的,比一般的鳳梨酥外皮要軟的多,從外皮到中間的台農3號土鳳梨,再到最內心的鹹蛋黃,鹹甜風味比例得宜,又帶有鳳梨微酸的獨特果香氣。

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鳳凰流心酥一樣是常溫狀態,不用加熱就可以流心!奉勸大家直接就口吃,像我這樣切開拍照,蛋黃都流到盤子上了我真的好心疼啦哈哈哈(事後也是有把盤子舔乾淨啦)!

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三統漢菓子推薦:肉鬆流心酥

肉鬆流心酥則是跟迪化街50年老店的維豐肉鬆合作,使用台灣黑毛豬的腱子肉製作的肉鬆,是一樣的外皮 鳳梨餡 肉鬆的組合,嚐起來風味厚實,酥鬆不乾口,但這個流心酥就不會真的”流心”啦。

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肉鬆分量包裹得很紮實,每一口都有滿滿的肉鬆口感。

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三統漢菓子餅乾推薦:濃心捲-綜合口味

追求創新的三統漢菓子也推出了西式的餅乾禮盒,這個包裝也已經完全跳脫了原本漢餅的路線,送禮非常大方美觀,印花的樣式看起來有點日本禮盒的感覺,很新潮亮眼。

總共有四種口味:花生*3 芝麻*3 香草*3 提拉米蘇*3 ,常溫:未開封可保存90天。

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三統漢菓子濃心捲經過長時間研發,一推出就變成熱門商品,一樣使用好原料如高品質洗選蛋、法國頂級無水奶油等,手工製作0.5公分的薄脆皮,口感極佳!內線減糖30%、風味濃郁又不會過甜。市面上類似的捲心酥其實選擇很多,但三統的特色在於極薄的餅皮,咬下去口感酥脆度很迷人,而內餡風味做的很到位,但沒有令人不舒服的假香精味,且質地滑順。

香草口味使用馬達加斯加頂級香草醬,風味濃郁
花生口味使用福源花生醬,花生醬綿密滑順
芝麻口味則使用日本九鬼黑芝麻!香醇迷人,我這芝麻控很滿意
提拉米蘇的內餡也有咖啡香氣,調配的不錯

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這次品嘗的四種品項,連豐滿哥都讚不絕口,直說『這家東西真的好吃耶!』,我自己最愛的品項是芋泥流心酥鳳凰流心酥,會成為我以後送禮的口袋名單!推薦給大家!

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[註]文章內容由網站lexietw授權提供(原文連結)

關於作者「lexietw

Lexie ♬我寫食,也寫實♬ 我視自己為一個採訪者、紀錄者 真誠的對待自己的文字,對美食可以很認真但別太嚴肅 ♬學無所精,一事無成♬ 興趣廣泛到覺得每天24小時都不夠用 學過料理、烘焙、手沖咖啡、調酒,但都只懂一點皮毛 反正只要吃的就喜歡 ♬一盤美食,一段故事♬ 歡迎搭上罪惡發胖列車,跟我一起遊歷每次的味覺探險 合作邀約:[email protected]

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