老兵曾王記牛肉麵創始店｜清燉牛肉麵，讓你感受濃郁湯頭的獨特

「老兵曾王記牛肉麵」曾在2008年榮獲北縣我最牛優質特色牛肉麵，看到網友說這家是中和最好吃的牛肉麵，那我怎麼能錯過！趁天氣變冷立馬報到，清燉牛肉湯頭香醇帶點中藥味，是認真熬煮的大骨湯，可惜牛小排麵賣完沒吃到。

老兵曾王記牛肉麵資訊

營業時間：週一四五11:00-14:30、17:00-21:30、六日11:00-21:30
公休日：週二三
店家電話：02-22268733
所在地址：新北市中和區員山路453號
支付方式：現金
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老兵曾王記牛肉麵菜單

老兵主要販售的是清燉牛肉麵，牛小排、牛筋、牛肚、牛腱通通有，除此之外還有五味麵、榨菜肉絲、醡醬、乾拌麵及各式小菜，麵條有5種選擇：拉麵、家常、細麵、陽春、冬粉，若沒指定麵條店家會直接指定，填完單拿到櫃台吃完才結帳。

老兵曾王記牛肉麵環境

店面整潔明亮，周末中午沒有坐滿，觀察後才發現大家用餐速度頗快，吃完麵就離開，過不久又來新的客人，桌距不算寬，客滿時應該會感到擁擠。

醬料區在口，酸菜、乾辣椒、辣椒、香油、醋、白胡椒，吃多少拿多少。

小菜在櫃台旁邊的冰箱裡自己拿，最後結帳再告知拿了幾盤小菜。

三寶麵（大）$230

本來想吃牛小排結果賣完，那就改點三寶麵，裡面有牛肚、牛腱、牛筋，清燉牛肉湯頭香醇帶點淡淡的中藥味，一喝就知道是認真熬煮的大骨湯，牛腱及牛肚都是薄切牛味較重，牛筋塊狀燉的非常軟，牙口不好的人也可以吃，若是跟M先生一樣喜歡QQ的牛筋可以改點其他品項，整體肉的份量給的不多，價位稍高了些。

三寶的麵條選家常麵，口感筋道有別於其他麵店。

半筋半肉（小）$190

清燉湯頭讓我直接喝了半碗，牛肉塊有扎實有軟口感略柴些，牛筋很軟不用特別咬，滿滿的膠質我個人蠻喜歡，肉的份量一樣給的不多，價格稍高。

清燉的牛骨湯很好喝，是我們最滿意的地方。

細麵吸附了湯汁配上乾辣椒，讓我想起蘭州拉麵。

比較特別的是老兵用的酸菜是乾燥過的味道較重，不是很合我們的口味，乾辣椒超級辣千萬要小心服用，還好我先喝了半碗湯不然辣到沒辦法喝。

小菜｜涼拌木耳$60

泡發木耳加白醋及薑絲涼拌，麵攤小菜裡常見的味道，清脆爽口又開胃。

小菜｜干絲$35

干絲沒有太多調味，簡單的食材原味。

老兵曾王記牛肉麵的食材不會有過多調味，基本上都是食物原味，清燉湯頭是強項，感覺麵條有挑選過，細麵吃到後面也不會坨，以中高價位來說肉量偏少，讓人感到有點空虛，可惜今天沒吃到牛小排。

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