躉泰食品〉烤過的流芯酥，切開後蛋黃緩緩流出，芋頭與餅皮的香味變得更加濃郁，紫晶酥中間的麻糬帶點奶香，QQ甜甜的口感很豐富-台中伴手禮推薦

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聽說這家躉(ㄉㄨㄣˇ)泰食品在伴手禮界很有名，主要在機場、國道休息站、萊爾富、新東陽門市可以買得到，另外也有做網路宅配服務。

身為芋頭控的我吃過很多家大甲跟芋頭相關的產品，卻從來沒有吃過紫晶酥跟流芯酥。

兩款中間扎實的芋泥味道都不會太甜，紫晶酥裡面的麻糬稍微帶點奶香，吃起來QQ的，從上而內一口吃進去，就像是兩種很純粹的味道完美結合 ; 切開後的蛋黃緩緩流出，光是這個視覺，就讓人覺得很可口，烘烤過的流芯酥，芋頭的香味變得濃郁，餅皮跟芋頭香氣也更加的飽滿，帶點微溫的溫度，就像是剛出爐不久的麵包一樣。

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順便多買一盒送給常常送我們東西的長輩，看官網介紹，『流芯酥』連續兩年榮獲米其林食品評鑑ITQI三星殊榮，選用大甲在地檳榔芋頭，口感扎實綿密，奶黃流芯餡則是嚴選屏東優質「鹽紅土鴨蛋」所醃製，我自己好愛屏東的鹹鴨蛋，感覺就是比一般市售的還香，每次去墾丁還都會特定繞進去買。

『紫晶酥』中間的麻糬是使用濁水溪的糯米製作而成，與大甲在地檳榔芋頭以1:1的完美比例結合，同樣也是連續兩年榮獲米其林食品評鑑ITQI一星殊榮，更是港星旅客來台灣必買伴手禮之一。

兩款都是使用獨家工法的千層酥皮，讓整個口感層次更加提升。

在台灣主要種植芋頭的區域為屏東、台中、苗栗、高雄，檳榔心芋是台灣栽種最久的品種，肉質細緻、香氣濃郁，肉色偏白，適合燉煮，鹹的、甜的都各有不同風味。

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流芯酥可以用烤箱或是氣炸鍋稍微烘烤過，味道覺得會更香、更好吃，這次我們是使用氣炸鍋，切開就會有慢慢流出來的樣子，溫度建議80度3分鐘。

實際以家中電器品牌跟喜好口感調整

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盒子的背面都有詳細的成份和營養標示與注意事項

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每一盒有六顆，分為兩條裝。

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拆開外包裝後，看著一層又一層的外皮，就像是花朵一樣美麗。

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靠近聞就能聞到淡淡的芋頭香

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紫晶酥

典雅的名稱賦予這道點心美麗的期待

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盒子背後一樣有清楚的標示

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一盒裡面有九顆，也有長長久久的美好含意。

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每一條裡面一樣為三顆裝，可以吃完一包再拆一包，也很適合大家一起分食共享。

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討喜的淡紫色讓人看了舒服，也讓食物整體感覺加分了不少。

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搭配一杯茶就是很棒的點心時光，吃得時候會掉屑屑，建議要用容器接著。

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好喜歡這樣的小點心

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換個容器盛裝，在家也能有儀式感。

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吃到好吃的心情就會變很好

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切開後好漂亮啊~原來芋頭酥可以有這樣的變化。

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會先吃到外層薄薄酥酥的口感，那一層又一層的層次，就像把味蕾打開一樣，愈咀嚼愈香。

中間扎實的芋泥味道不會太甜，裡面的麻糬稍微帶點奶香，吃起來QQ的，從上而內一口吃進去，就像是兩種很純粹的味道完美結合。

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本來覺得烤過蛋黃不一定會流出來，因為很多產品都是名字好聽而已，沒有想到一切開，蛋黃便緩緩流出，光是這個視覺，就讓人覺得很可口。

烘烤過的流芯酥，芋頭的香味變得濃郁，餅皮跟芋頭香氣也更加的飽滿，帶點微溫的溫度，就像是剛出爐不久的麵包一樣。

最先感受到的會是鹹蛋黃的香氣，接著才是芋泥獨特的香味與細緻的口感，這款我自己覺得會讓我自己欲罷不能，吃完一個會接著想吃第二個。

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【店家資訊】：躉泰食品

【官    網】： https://w.duentai.com/productsww

【粉 絲 團】：https://www.facebook.com/www.dunetai.com.tw/

【地    址】：台中市大甲區義和三街81號 ( 拜訪、購物請提前來電預約 ) 

【客服電話】：04 2681 7913

【傳真號碼】 :  04-26819281

【客服信箱】：[email protected]

【營業時間】：9:00~17:00

【 公 休 日 】:  週六 & 週日 

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[註]文章內容由網站fruitlovetw授權提供(原文連結)

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