瓊芳居．西門町美食｜西門町50年老字號．鄉民口中最美味涼麵！老闆娘想退休！快來吃這即將消失的絕味！捷運西門站～中肯‧食記！

說起這間位於西門町萬年大樓B1的「瓊芳居」，可以說是相當有故事，包子爸不僅一次在網路上看到鄉民留言說這間是台北最好吃的涼麵店！

「瓊芳居」2007年時，因為老闆娘身體不適而暫停營業，一停就停了14年，後來才於2021年重新開幕，沒想到包子爸今天收到消息，「瓊芳居」即將於2023年10月14日正式歇業，理由是老闆娘年紀大了，體力不堪負荷。這一次歇業，不知道未來還有沒有機會品嚐到，想懷舊或是嚐鮮的朋友得把握了！想吃這間「瓊芳居」的朋友，只剩下一個多月了！絕對可以稱為台版絕味之路～～～

瓊芳居｜地址、店家資訊

• 店家名稱：瓊芳居
• 所在地址：108臺灣台北市萬華區西寧南路70號地下之25
• 營業時間：11:45–14:00, 14:30–18:00（週日 & 週一 店休）
• 店家電話：0987 131 100

瓊芳居｜店內空間環境介紹

在萬年大樓B1的「瓊芳居」號稱擁有超過50年的歷史，可以說是台北數一數二的涼麵老字號！

瓊芳居｜官網介紹

https://www.chiongfang.com/

^{50年歲月如流，
時代快速更迭，
改變了許多人事物的樣貌，
卻沒有改變這一碗瓊芳涼麵的滋味。}

^{有別於一般麻醬涼麵的厚重，
這一碗藏在西門萬年大樓，
有著四川口味的清爽涼麵，
搭配雞骨熬煮的蘿蔔湯，
一口就成了許多人一輩子難以忘懷的味蕾回憶。}

^{這碗麵從創辦人廖女士退伍後的夢中而來，
難忘美味，一試再試，
終於把夢中的滋味實現，
成為在舌尖跳耀的瓊芳涼麵。}

 

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瓊芳居｜菜單

菜單很單純，就是涼麵配上小菜，想吃主食的話還有撚麵跟紅有炒手可以點～～～

麻辣凍雞是招牌，這口味印象中只有在「瓊芳居」吃過，十分有特色！

店內低消為一人一份餐點，另外，只收現金唷！

 

 

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瓊芳居｜料理口味介紹

瓊芳涼麵

招牌的瓊芳涼麵是單純以蛋黃麵條搭配特製川味醬汁還有椒麻辣油做成，沒有像坊間的涼麵一樣添加芝麻醬。

口味很簡潔，個人覺得偏酸也帶甜，品嚐起來無比清爽，但跟常吃到的涼麵口味截然不同。

涼拌黃瓜 & 麻油豆包

涼拌黃瓜採用脫水法製作，脆度升級！

另外，麻油豆包使用非基因改造的黃豆去製作，豆香十足。

這豆皮小小一份稱不上便宜，但食材相對講究。

麻辣凍雞

雖然稱為麻辣，但吃起來其實不太辣，反而帶著甜味，這肉凍的概念在許多眷村館子或是外省菜裡面才能見到，但像這樣呈現的大概只有瓊芳居才有。

搭配涼麵或是撚麵都很合適的麻辣凍雞，一份可以分成四塊，風味相當獨特，膠質有種果凍感，雞肉QQ的也挺好吃。

紅油炒手

跟多數店家叫「抄」手不一樣，瓊芳老闆娘硬要叫自己店裡的為「炒」手！哈哈！

就跟瓊芳的「撚麵」字又不同於「燃麵」一樣……不知道是為了要突顯瓊芳居的品牌個性抑或只是單純的錯別字，這就不得而知了。

瓊芳撚麵

客倌們，注意看，瓊芳居的「撚麵」字念ㄋ一ㄢˇ可不是「燃」唷！

所以理論上應該不是四川常見的那種會燃燒的燃麵～～～只是作法跟呈現方式也無比近似。

也許是老闆娘用不一樣的字去區隔，但跟燃麵應該還是類似的～～

一樣是加入了川味辣油拌出來的乾麵，微微的麻辣醬香，麵條溫溫熱熱，拌起來吃特別香！

蘿蔔湯

非常非常素雅清爽的一碗蘿蔔湯，就是純蘿蔔湯，應該素食者也可以喝，很簡單的風味，附上幾塊白蘿蔔，相當清甜。

 

瓊芳居 評價｜包子爸食後心得

再不吃就吃不到了，老闆娘說表定時間只開到2023年10月14日為止。

上次停業一次休息了14年才重開，這一回說不定瓊芳居就真的再也不回開了。

口味好不好吃或是貴不貴見仁見智，把握最後能品嚐到的機會再度上門朝聖才是重點。

畢竟是一間50多年的老字號，瓊芳居絕對堪稱是一代老台北人的回憶吧！

 

 

 

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